Las croquetas, la fabada y el arroz con ‘pitu caleya’ de Casa Marcial llegan a casa

Las recetas más alabadas de los hermanos Manzano, Esther y Nacho, cocineros asturianos de Casa Marcial y La Salgar (que suman tres estrellas Michelin y cinco Soles Repsol), están listas para degustar donde quieras.

19 de junio de 2020Actualizado el 7 de mayo de 2024

Los hermanos Manzano, Esther y Nacho, se apuntan al delivery. Quieren que algunas de sus mejores recetas estén disponibles para todos los seguidores que añoran esos platos asturianos que nacieron en las cocinas de Casa Marcial (con 2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), la casa ‘madre’ que abrió sus puertas en 1993 ocupando el hogar familiar y la antigua tienda-bar que regentaban los padres. Y para hacer sus envíos a toda España, han seleccionado las recetas que son infalibles, las que todo el mundo pide.

Las famosas croquetas de jamón de Casa Marcial

La idea de hacer que su cocina viajara a los hogares viene de largo y ha sido ahora, con el parón provocado por la COVID-19, cuando lo han puesto en marcha con Catering Manzano. Las opciones disponibles a domicilio contienen la esencia de la cocina de los Manzano y están basadas en el Menú Tradicional, que en su momento fue una seña de Casa Marcial, en La Salgar, una pequeña aldea de Arriondas, y que se ha convertido desde hace unos años en un imprescindible en su Restaurante La Salgar, en Gijón, donde Esther Manzano ha conseguido 1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol.

Empezando por las croquetas de jamón serrano, las de la familia, que siempre están en el top de las mejores de España (puedes hacerlas siguiendo la receta original). Las conocidas como ‘lloronas’, con receta de Esther Manzano, son pura delicia. Y tan delicadas que su masa, muy ligera, a veces se escapa como lágrimas.

El arroz con pitu de caleya, pollos criados en libertad, un plato exquisito.

La fabada se cocina con la auténtica faba asturiana y su compango y llega a lista para calentar y disfrutar de ella como si estuviéramos frente al pico Urriellu. El pitu de caleya, el pollo de corral, es un producto único cuya excelencia radica en la crianza en libertad por criadores seleccionados en exclusiva, como garantía de su característica carne oscura y sabor intenso.y la fabada asturiana de Esther y Nacho Manzano han recorrido mucho camino, desde aquel primer menú de Casa Marcial en el año 1993 hasta poder disfrutarlos en los domicilios particulares en toda España.

Tres menús para cuatro personas

La fabada, recién cocinada, y las cajas en las que se hacen los envíos de Catering Manzano.

Los envíos se hacen en cajas de madera y dentro se encuentran las instrucciones para calentar y presentar. Cada caja contiene un menú para cuatro personas con platos recién cocinados, productos de máxima calidad, adecuadamente envasados y listos para calentar y emplatar de forma sencilla.

  1. La Caja de Pitu consiste en Snack de Pitu, Croqueta “Casa Marcial”, Pitu Caleya Guisado y Arroz con Pitu: 90€
  2. La Caja de Fabada consiste en Croquetas “Casa Marcial”, Fabada Asturiana y Arroz con Leche: 79€
  3. La Caja Mixta se trata de un combinado de las dos anteriores que consiste en Croqueta “Casa Marcial”, Arroz con Pitu, Fabada y Arroz con Leche: 84€

Los gastos de envío oscilan entre los 9 y 13 euros, dependiendo de la zona, y se atienden pedidos a toda España a través del mail pedidos@shopcateringmanzano.com

alicia hernández

Alicia Hernández es una destacada periodista especializada en gastronomía y viajes y redactora jefe de Con Mucha Gula. Su pasión por la buena mesa y la cocina la ha llevado a consolidarse como una referente en el ámbito periodístico gastronómico.... Ver más sobre el autor