Comprar merluza congelada es habitualmente más barato (7 €/kg) que si recurrimos a la merluza fresca (10 €/kg) o a la merluza de pincho (15 €/kg), a las que hay que tener en cuenta un cierto porcentaje de desperdicio (cabeza, tripa o espinas). Además, aunque comer pescado fresco es normalmente más delicioso es también más «peligroso», especialmente para personas con ciertas patologías como alergia al anisakis.
La OCU esta vez ha analizado 20 productos congelados de diversos supermercados. En todos los casos la calidad ha sido correcta ya que no se han detectado contaminaciones ni parásitos. Además, en todos los casos el valor nutricional era el mismo que el de una merluza que se compra fresca en cualquier pescadería. Una razón más si cabe para recurrir a la versión congelada de este producto.
Ahora pasaremos a analizar cada una de las merluzas analizadas en todos los supermercados que se han sometido a estudio.
Merluza congelada de Carrefour
- Producto analizado: filetes de merluza del Cabo.
- Precio: 6.85 euros el kilo.
- Ventajas: El mejor valorado en la degustación realizada por los expertos de la OCU.
- Inconvenientes: Podrían mejorar la información de su etiquetado (número de piezas, peso, información nutricional…)
Merluza congelada de Aldi
- Producto analizado: filetes de merluza del Cabo.
- Precio: 6.58 euros el kilo.
- Ventajas: Buena calidad y precio más bajo.
- Inconvenientes: Sabor ligero, bastante mejorable.
Merluza congelada de El Corte Inglés
- Producto analizado: filetes de merluza del Cabo.
- Precio: 6.84 euros el kilo
- Ventajas: Buena calidad y completa ausencia de defectos.
- Inconvenientes: Textura algo blanda. Podría mejorar la información de su etiquetado (falta el número de piezas y información nutricional)
Conclusiones de los productos analizados
No se han observado defectos demasiado graves, salvo pequeños detalles como algunos restos de piel o alguna pieza desflecada, pero nada reseñable.
Tampoco se han encontrado anisakis (aunque al tratarse de un pescado congelado tampoco habría problema) y tan solo se ha encontrado mercurio en dos muestras, aunque en cantidades muy por debajo del límite que no comprenden en absoluto ningún riesgo para la salud.
Introducir el pescado en nuestra dieta es un bien necesario, ya que es un alimento con poca grasa y muchas proteínas; también es rico en minerales, vitaminas B y D y ácidos grasos Omega 3.
Hay que procurar evitar las especies de pez más grandes, como emperador, el atún o el cazón, ya que tienen más riesgo de contener metales pesados como el mercurio. Incluso, el consumo de estos pescados está desaconsejado en niños y mujeres embarazadas precisamente por esta razón. Por lo tanto, la merluza, al tratarse de un pez pequeño, es siempre una excelente opción para todos.
La merluza más barata de supermercado es…
La merluza más barata de todas las analizadas ha resultado ser la del supermercado Aldi, con un precio de 6.58 €/kg.
La mejor merluza de supermercado es…
La mejor merluza de supermercado es la del supermercado Carrefour. Esto ha sido dictaminado por los jueces de la OCU que han catado más de 20 merluzas de sitios diferentes. Su precio es algo más elevado que el de la vendida en Aldi, 6.85 €/kg.
