Mejores recetas mexicanas

Las mejores recetas mexicanas tradicionales para hacer en casa 

Celebramos la diversidad, originalidad y creatividad de la cocina mexicana con las mejores recetas mexicanas. ¡Un viaje a México desde nuestra cocina!

30 de marzo de 2024

Sin lugar a dudas, una de las cocinas más valoradas a nivel mundial es la mexicana. Las recetas mexicanas, con sus sabores vibrantes, intensos y frescos son un acierto seguro. Y es que la gastronomía de México destaca por ser variada y versátil, con texturas y sabores que reflejan la biodiversidad de las diferentes regiones del país. Totopos, tacos, tortillas, frijoles, maíz, enchiladas… El recetario mexicano es tan amplio como creativo. Si eres amante de la gastronomía del país centroamericano y quieres convertir tu cocina en un rincón de México, te dejamos las mejores recetas mexicanas para disfrutar de la cocina más auténtica y tradicional de la región. 

Las recetas mexicanas destacan por su variedad de ingredientes y sabores, entre los que destaca el picante mexicano característico o la presencia casi omnipresente del maíz. La gastronomía de México también es conocida por incluir recetas con ingredientes y productos locales. Así, consiguen platos muy personales y equilibrados, que son fiel reflejo del país y de la cultura. Pero, ¿y si le damos una vuelta de tuerca? ¿Te imaginas las mejores recetas mexicanas con un toque especial de Aceite de Oliva Virgen Extra de España de la mejor calidad?

Te proponemos las mejores recetas tradicionales mexicanas para hacer en casa

En los últimos años, el consumo de aceite español en México se ha multiplicado y, como te podrás imaginar, el resultado es más que exquisito. Para seguir con esta nueva tendencia, apunta las mejores recetas mexicanas clásicas con un toque especial de oro líquido que nos propone Saborea la Vida.

Las mejores recetas mexicanas 

¿Se te ocurre un plan mejor que preparar una cena mexicana en casa? Las recetas de México son fáciles y gustan a todo el mundo. Además, el Aceite de Oliva Virgen Extra de España, las hace más saludables y sabrosas. Sorprende a tus invitados con las mejores recetas mexicanas y solo te faltará buscar unos mariachis para sentirte como en México DF. ¡Qué empiece la fiesta wey!

Receta de Aguachile de Atún

El aguachile de atún es un plato típico de la cocina mexicana elaborado con tiras de atún crudo marinadas en salsa picante y cítrica. Generalmente esta salsa se prepara con cilantro, chile serrano y cebolla

Receta de aguachile de atún

Receta de aguachile de atún con aceite de oliva virgen extra
. Puedes controlar el nivel de picante y así… ¡Todo el mundo podrá disfrutar!
Tiempo de preparación 15 minutos
Plato Entrantes, Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 4 lomos atún rojo fresco
  • 1 pepino
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 chile jalapeño fresco
  • 1/2 taza de zumo de limón
  • 4 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Rodajas de pepino al gusto
  • Rodajas de chile jalapeño al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar los lomos de atún rojo en dados medianos de igual tamaña y reservar en un bol
  • En una licuadora, añadir el pepino pelado, la media taza de zumo de limón, el chile jalapeño, sal y pimienta y licuar
  • Agregar los dados de atún rojo a la mezcla y remover bien para que se maceren los trozos de atún

Para servir

  • Colocar en un plato hondo los dados de atún. Añadir las láminas de cebolla morada, las rodajas de pepino, las rodajas de chile jalapeño y las rodajas de aguacate
  • Agregar un chorrito extra de Aceite de Oliva Virgen Extra y… ¡A disfrutar!

Notas

El aceite de oliva virgen extra le aportará un sabor especial, te transportarás a México pero te sentirás más en casa que nunca
Keyword Aguachile de atún

Receta de tacos de camarón estilo ensenada

Los tacos al estilo ensenada son otro de los platos insignia de México y se preparan con camarones crujientes. Se sirven, como manda la tradición, en una tortilla de maíz y se acompañan de otros ingredientes frescos como repollo, col o guacamole.

Receta de tacos de camarón estilo ensenada

Receta de tacos de camarón estilo ensenada
Los tacos, ¿Conoces a alguien que no le gusten? Nada mejor que disfrutar de comer con la mano en un ambiente desenfadado para sentirte como en las calles de México.
Tiempo de preparación 20 minutos
Plato Entrantes, Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 taza col picada
  • 1 taza col morada picada
  • 1/2 taza mayonesa casera
  • Zumo de limón
  • 4 cdas harina
  • 100 ml agua fría
  • 2 huevos
  • 2 cdtas polvo de hornear
  • 1 cda cebolla en polvo
  • 100 g fécula de maíz
  • 12 uds camarones grandes pelados
  • 500 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Tortilla de maíz
  • 1 jitomate picados en cuadritos
  • Ramitas de cilantro
  • Limón en jagos

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar en un bol las coles picadas con la mayonesa, un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra y zumo de limón
  • En otro bol, mezclar la harina, el agua mineral, los huevos, los polvos de hornear, la cebolla en polvo y el chile en polvo y batir hasta que esté todo bien integrado y sin grumos
  • Pasar los camarones pelados por la fécula de maíz y después por la mezcla anterior. Freír los camarones rebozados en abundante aceite caliente, retirar una vez estén dorados y reservar sobre papel absorbente
  • Calentar las tortillas de maíz en una sartén a fuego medio

Para montar los tacos

  • Colocar sobre los tacos la ensalada de coles y añadir encima un par de camarones fritos. Terminar con jitomate picado, ramita de cilantro y un gajo de limón

Notas

Hacer estos tacos de camarón en casa es fácil y son perfectos para una cena diferente y original. Prueba a añadir unas gotitas de aceite de oliva virgen extra al emplatado final para aportar detalles afrutados a tu receta de tacos mexicanos 


Keyword Tacos de camarón

Receta de guacamole de camarones

El guacamole es una crema de aguacate condimentada con tomate, cebolla, lima y chile. Se suele acompañar de nachos o totopos, aunque en los últimos años, la tendencia de ‘comida saludable’ ha hecho que la tradición cambie. Mucha gente lo acompaña de bastones de patata, de boniato o con crudités de verduras.

Receta de guacamole de camarones

Receta de guacamole de camarones
¡Es uno de los platos más populares de México! De entrante o de aperitivo, el guacamole de camarones sorprenderá. Los camarones dan un toque diferente y original. Disfrútalo con unos totopos caseros y… ¡siéntete mexicano!
Plato Aperitivo, Entrantes
Cocina Mexicana
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 4 aguacates maduros
  • 5 a 8 camarones frescos
  • 2 jitomates
  • 1/2 cda cebolla blanca picada
  • Cilantro picado al gusto
  • 4 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Totopos o nachos caseros

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar en una sartén un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra e introducir los camarones. Cocinar hasta que estén dorados pero cuidando que no se cocinen demás para evitar que queden duros y resecos
  • Limpiar los 5 aguacates, agregarlos a un bol y machacar con ayuda de un tenedor hasta conseguir una pasta sin grumos. Puedes machacarla más o menos en función de tu gusto
  • Agregar al bol los jitomates y la media cebolla en cuadrados finos, el cilantro, el Aceite de Oliva Virgen Extra, la sal y la pimienta. Mezclar bien para que se integren los sabores y dejar reposar 10 minutos en la nevera
  • Servir con totopos crujientes caseros y… ¡A ser feliz wey!

Notas

Si aliñas tu guacamole de camarones con aceite de oliva virgen extra potenciará el sabor del aguacate y de los camarones y convertirá tu guacamole en uno de los más exquisitos
Keyword Guacamole de camarones

Receta de enchiladas rojas

Las enchiladas son tortillas de maíz rellenas generalmente de carne, pollo, queso, frijoles… Admiten infinidad de rellenos diferentes. Aquí te proponemos unas originales enchiladas rojas, con queso… ¡Mucho queso!

Receta de enchiladas rojas

Receta de enchiladas rojas
Puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto, aunque para los más atrevidos… ¡Cuánto más picantes, más vibrantes!
Tiempo de preparación 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 3 personas

Ingredientes
  

  • 12 tortillas de maíz
  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 8 a 10 jitomates pelados
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1 ajo
  • 1 chile serrano
  • 250 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 200 g queso fresco
  • 4 cdas crema
  • Cebolla laminada para el emplazado final
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén agregar 200 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra y dorar las tortillas de maíz por ambos lados vigilando de no dorarlas mucho para que no queden crujientes, deben quedar suaves
  • Agregar en una licuadora los jitomates pelados, la mitad de la cebolla blanca, el ajo y el chile serrano y licuar. Si la masa queda muy espesa, agregar un chorro de agua para aligerarla
  • Agregar en otra sartén el resto del Aceite de Oliva Virgen Extra (50 ml) y rehogar la mezcla de la licuadora para sofreírla. Agregar sal y pimienta y dejar cocinar unos minutos
  • Hacer taquitos con las tortillas de maíz rellenas de la pechuga de pollo. Servir 3 por persona
  • Para el emplazado final, mojar los taquitos de pollo con la salsa roja caliente, agregar queso fresco desmenuzado, 1 cucharada de crema y láminas de cebolla y… ¡Buen provecho!

Notas

Agrega aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad y conseguirás un contraste más fresco al picante de las enchiladas


Receta de ensalada de nopales mexicana

Los nopales son las pencas de la planta del nopal, un alimento muy consumido en México. Se incluyen en multitud de recetas, tanto dulces como saladas.

Receta de ensalada de nopales mexicana

Receta de ensalada de nopales mexicana
Si nunca has probado lo nopales, esta sencilla receta te sorprenderá. ¡Te enamorarás de su textura jugosa y fresca!
Tiempo de preparación 20 minutos
Plato Entrantes, Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 7 u 8 hojas de nopales frescas y limpias
  • 4 jitomates
  • 1/2 cebolla blanca
  • 5 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 200 g queso fresco
  • Zumo de limón al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las hojas de nopales en pequeños bastones y enjuagarlos en agua fría para remover un poco la 'saliva' que sacan. Después poner agua a hervir e introducir las hojas de nopales. cocinar durante 20-25 minutos
  • Retirarlas una vez están cocinados e introducirlas en agua fría para cortar la cocción. Escurrir una vez enfriados
  • Cortar 4 jitomates, la cebolla en dados y el cilantro
  • En un bol colocar las hojas de nopales, los dados de jitomate, el cilantro fresco, el Aceite de Oliva Virgen Extra, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Remover para integrar los sabores y para finalizar, desmenuzar queso fresco por encima. ¡Lista para comer!

Notas

Aliña la ensalada de nopales con aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad y conseguirás un extra de sabor. Sin miedo, el aceite de oliva virgen extra es el mejor aliño para cualquier ensalada…¡Y además es muy saludable! 


Keyword Ensalada de nopales
Isabel Deleuze

Isabel Deleuze, periodista bilingüe por la Universidad Carlos III de Madrid, está especializada en periodismo gastronómico, con artículos de nutrición, restaurantes y recetas de cocina como algunos de sus puntos más... Ver más sobre el autor