Las recetas de sor Lucía Caram

Cocinera de su convento en Manresa y además estrella televisiva en Canal Cocina, la monja argentina propone recetas sencillas, fáciles de hacer y llenas de encanto. El libro se divide en entrantes y ensaladas; sopas, cremas y potajes; arroces y pastas; verduras y hortalizas; huevos; carnes; pescados y postres. Recetas como las Empanadas tucumanas o el Suflé de patata y queso, son tan sencillas y a la vez tan ricas, que merece la pena disfrutarlas.

Todas ellas están bien explicadas y fotografiadas, algunas como el Potaje de garbanzos con bacalao no sorprenden, pero otras como la Humita, una especie de pastel de verduras ligadas con maíz triturado o la Sopa cremosa de coliflor y calabaza, son realmente originales. Especial atención merecen los postres como las Bizcochaditas con chocolate, la Crema catalana o el Pan perdido de canela, recetas muy sencillas que si se hacen con cariño salen siempre porque como dice sor Lucía: «La cocina y la comida preparada con amor, dedicación y creatividad es, además, una forma muy gratificante de manifestar nuestros sentimientos hacia aquellos para quienes cocinamos».