Las verduras de muchas maneras

9 de abril de 2012Actualizado el 29 de septiembre de 2015
Las verduras de muchas maneras comienza con un decálogo de las verduras y por orden alfabético (de acelga a zanahoria). El libro va haciendo una descripición detallada de cada una de ellas. No hay fotos, pero las descripciones están acompañadas por cuidadas  ilustraciones de Pomés Leiz. El decálogo es muy completo, y se presenta a modo diccionario-enciclopedia. Describe al detalle cada verdura, comenzando con una ficha y centrándose, a continuación, en aspectos como qué son, cómo se apreciaban en otros tiempos, sus variedades, propiedades, aplicaciones, compra, preaparación, cocción... A partir de ahí se incluyen una serie de recetas cuyo ingrediente principal son las verduras de todo el mundo. Están muy bien explicadas, y en ellas se indica la procedencia de cada una de ellas. Además, y para facilitar la búsqueda de productos y recetas, cuenta con un índice al final del libro.Muy recomendable e interesante para saber más sobre el fascinante mundo de las verduras con este libro, que su autora creó para dejar un legado culinario en su familia y que ahora está al alcance de todos.Título: Las verduras de muchas manerasAutor: Karin LeizEditorial: RBAFormato: Rústica, 15,5 x 23,2 cm.Páginas: 640ISBN: 9788492981861Precio: 25 eurosFecha de publicación: Febrero 2o12

Título:

Las verduras de muchas maneras

Autor:

Karin Leiz

Editorial:

RBA

ISBN:

9788492981861
Eva Celada

Eva Celada

¿Quién es Eva Celada?

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En l... Ver más sobre el autor