Lasaña de berenjenas y queso de Burgos

Receta de lasaña de berenjenas y queso de Burgos

Es posible disfrutar de una versión ligera y saludable de la lasaña... Prepara esta lasaña de berenjenas y queso de burgos y tendrás una cena ideal en 5 minutos

26 de mayo de 2011Actualizado el 15 de mayo de 2024

La lasaña ese plato italiano tan amados en el mundo y que tantas versiones y reinterpretaciones ha sufrido… Y no nos extraña porque, ¿a quién no le gusta una rica lasaña? Pero, lo cierto es que es no siempre podemos consumirla. Bien porque, hacerla como las nonnas italianas requiere tiempo y es un tanto laboriosa o bien porque no es un plato precisamente ligero. ¿Quieres que confesemos algo? Somos tan amantes de la lasaña que tuvimos que buscar una receta con la que poder disfrutar de ella de forma saludable y ligera. Así que, aquí te dejamos esta receta de lasaña de berenjenas y queso que nada tiene que envidiar a la clásica.

Esta lasaña de berenjenas es una versión ideal. Lo tiene todo para convertirse en una de tus comidas o cenas favoritas: es ligera, saludable, se prepara en 10 minutos y es muy, pero que muy sabrosa. Gustará a mayores y hará que los pequeños disfruten de comer verduras. Además, los peques se podrán poner detrás de los fogones y sentirse unos auténticos chefs. Toma nota de esta receta y disfrutad de cuidaros ¡Comer lasaña no tiene que ser una fiesta de grasa y calorías!

Receta de lasaña de berenjenas y queso de Burgos

26 mayo 2011
Receta de lasaña de berenjenas y queso de Burgos
Una versión más ligera de la lasaña que podrá disfrutar en tu menú semanal sin remordimientos
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Primeros
Cocina Cocina sana
Raciones 4 personas
Calorías 210 kcal

Equipamiento

  • Sartén

Ingredientes
  

  • Berenjenas
  • Salsa bechamel (leche, harina y mantequilla)
  • Burgo de Arias Lingote
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Freímos las rebanadas de berenjenas y las escurrimos para quitar el exceso de aceite
  • Montamos la lasaña, de tres o cuatro capas, intercalando lonchas de Burgo de Arias Lingote, las rebanadas de berenjena y la salsa bechamel
  • Servimos caliente

Notas

Cuando se fríen las berenjenas resulta muy difícil retirar completamente el aceite que absorben. Por ello, para quienes deseen mantener la línea, aconsejamos asar las berenjenas en vez de freirlas.
Receta: Burgo de Arias 
Keyword Lasaña de berenjenas

¿Buscas más ideas de recetas con verduras porque quieres empezar a cuidarte pero necesitas inspiración? Venimos a salvarte. Cone estas recetas de verduras, comenzarás a disfrutar de cuidarte.

Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor