Lasaña de berenjenas y queso de Burgos

Ingredientes

– Berenjenas
– Salsa bechamel (leche, harina y mantequilla)
– Burgo de Arias Lingote
– Sal y pimienta

Elaboración

1. Freímos las rebanadas de berenjenas
2. Las escurrimos para quitar el exceso de aceite.
3. Montamos la lasaña, de tres o cuatro capas, intercalando lonchas de Burgo de Arias Lingote, las rebanadas de berenjena y la salsa bechamel.
4. Servimos

El truco de conmuchagula.com

Cuando se fríen las berenjenas resulta muy difícil retirar completamente el aceite que absorben. Por ello, para quienes deseen mantener la línea, aconsejamos asar las berenjenas en vez de freirlas.

Lectura de la receta

Grupo: Primeros
Valor calórico: Medio
Precio: Medio
Alimento Base: Berenjena
Maridaje: Tinto de verano
Autor: Burgo de Arias