Cocer la pasta y, cuando se enfríe, cortar con un molde circular. Reservar. Quitar bien las espinas de los pescados y cortar en trocitos muy pequeños con el cuchillo. Pelar el tomate y la cebolleta y picarlos muy finos. Añadir las alcaparras, también picadas muy finas, la mostaza, el huevo picado, el zumo de media lima, 4 cucharadas de aceite, pimienta y sal. Batir ligeramente para que emulsione. Mezclar los pescados con la marinada anterior y enmoldar, alternando capas de pasta y tartar de pescados. Terminar con pasta y cubrir con el cebollino muy picado.