Lazos de pasta con verduritas

Ingredientes

Para 4 personas

- Medio kg. de Lazos de pasta - 250 gr. de Guisantes - 100 gr. de Judías verdes - Dos Zanahorias - Dos Tomates - Una taza de Mayonesa - Sal

Elaboración

1. En un cazo con agua y sal, cocer la pasta.
2. Escurrirla y refrescarla bajo el grifo.
3. Limpiar las judías verdes, quitándoles las hebras, y cortarlas en cuadraditos.
4. Raspar y lavar las zanahorias y cortarlas en cuadraditos.
5. Cocer las verduras en un poco de agua con sal, comenzando por las zanahorias, a los cinco minutos añadir los guisantes y tres minutos después añadir las judías, dejándolas cocer cinco minutos más.
6. Escurrir las verduras.
7. Pelar los tomates y cortarlos en dados, suprimiendo las pepitas.
8. Unir todas las verduras a los lazos de pasta.
9. Rectificar de sal si fuera necesario.
10. Colocar en una fuente de servir y añadir la mayonesa.
11. Servir inmediatamente.

El truco de conmuchagula.com

Si se incorpora a la ensalada alguna verdura cruda le aportará otra textura más refrescante. Aconsejamos apio, cebolleta y zanahoria rallada.