Lazos de pasta con verduritas

24 de mayo de 2011Actualizado el 23 de marzo de 2020
Lazos de pasta con verduritas

Ingredientes

Para 4 personas

- Medio kg. de Lazos de pasta- 250 gr. de Guisantes- 100 gr. de Judías verdes- Dos Zanahorias- Dos Tomates- Una taza de Mayonesa- Sal

Elaboración

  1. En un cazo con agua y sal, cocer la pasta.
  2. Escurrirla y refrescarla bajo el grifo.
  3. Limpiar las judías verdes, quitándoles las hebras, y cortarlas en cuadraditos.
  4. Raspar y lavar las zanahorias y cortarlas en cuadraditos.
  5. Cocer las verduras en un poco de agua con sal, comenzando por las zanahorias, a los cinco minutos añadir los guisantes y tres minutos después añadir las judías, dejándolas cocer cinco minutos más.
  6. Escurrir las verduras.
  7. Pelar los tomates y cortarlos en dados, suprimiendo las pepitas.
  8. Unir todas las verduras a los lazos de pasta.
  9. Rectificar de sal si fuera necesario.
  10. Colocar en una fuente de servir y añadir la mayonesa.
  11. Servir inmediatamente.

El truco de conmuchagula.com

Si se incorpora a la ensalada alguna verdura cruda le aportará otra textura más refrescante. Aconsejamos apio, cebolleta y zanahoria rallada.

Lectura de la receta

Grupo: PrimerosValor calórico: BajoPrecio: BajoAlimento Base: PastaMaridaje: Vino tinto jovenAutor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCM

Dificultad:

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Así lo hacemos: