Leche frita

Alicia Hernández17/05/2013
1 l. de leche250 gr. de azúcar80 gr. de maicena3 huevos enteros100 ml. de aceite1 rama de canelaHarinaCanela molida

Dificultad:

Fácil

Precio:

Bajo

Así lo hacemos:

Poner la mitad de la leche a cocer con el palo de canela y el azúcar.En una cazuela aparte, echar la maicena con la leche fría; disolverla con cuidado, para que no salgan grumos.Añadir esta preparación a la leche ya cocida, removiendo para que no se pegue. Hervir durante 5 minutos y retirar. Extender sobre una superficie engrasada. Cuando la crema esté fría, cortar en trozos cuadrados, rebozar con harina y huevo y freír en aceite muy caliente. Escurrir sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa y servir con un poco de canela molida espolvoreada por encima.