Leche frita

17 de mayo de 2013Actualizado el 1 de mayo de 2024
  • 1 l. de leche
  • 250 gr. de azúcar
  • 80 gr. de maicena
  • 3 huevos enteros
  • 100 ml. de aceite
  • 1 rama de canela
  • Harina
  • Canela molida

Dificultad:

Facil

Precio:

Bajo

Así lo hacemos:

  1. Poner la mitad de la leche a cocer con el palo de canela y el azúcar.
  2. En una cazuela aparte, echar la maicena con la leche fría; disolverla con cuidado, para que no salgan grumos.
  3. Añadir esta preparación a la leche ya cocida, removiendo para que no se pegue. Hervir durante 5 minutos y retirar. Extender sobre una superficie engrasada.
  4. Cuando la crema esté fría, cortar en trozos cuadrados, rebozar con harina y huevo y freír en aceite muy caliente. Escurrir sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa y servir con un poco de canela molida espolvoreada por encima.