Leche frita
Ingredientes
Para 8 personas
- 1 Litro de leche
- 4 Cucharadas de maizena 8 cucharadas de maizena
- 8 Cucharadas de azúcar
- 1 Rama de canela
- Corteza de limón
- Canela en polvo
- 1 Huevo para rebozar
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva virgen
Elaboración
- Se disuelve la maizena en la leche fría.
- Se le añade el azúcar, la rama de canela y la corteza de limón.
- Se pone al fuego, sin dejar de remover hasta que empieza a cocer, momento en el que se espesa y se retira.
- Se extiende la mezcla anterior en un recipiente liso, de forma que quede como máximo con un grosor de un centímetro o algo más.
- Cuando la mezcla anterior esta fría se corta en trozos cuadrados y se rebozan primero con harina y después por el huevo batido.
- Se fríen en una sartén con aceite.
- Se ponen en papel absorvente y se espolvorean con azúcar y, si se desea, con un poco de canela.
El truco de conmuchagula.com
La leche frita está mucho más rica si se toma templada, por lo cual es conveniente hacerla antes de irla a tomar. Si no se tiene maizena también queda buena si se sustituye ésta por harina.Lectura de la receta
Grupo: Postres Valor calórico: Medio Precio: Bajo Alimento Base: Leche Maridaje: Vino dulce Autor: Con Mucha GulaDificultad:
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