Receta de Leche frita | Recetas de Cocina
 
Receta de Leche frita

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Traducción:

Actualizado
01/04/2010



Ingredientes

Leche fritaLeche frita

Para 8 personas

– 1 Litro de leche
4 Cucharadas de maizena 8 cucharadas de maizena
– 8 Cucharadas de azúcar
– 1 Rama de canela
– Corteza de limón
– Canela en polvo
– 1 Huevo para rebozar
– Harina para rebozar
– Aceite de oliva virgen

Elaboración

  1. Se disuelve la maizena en la leche fría.
  2. Se le añade el azúcar, la rama de canela y la corteza de limón.
  3. Se pone al fuego, sin dejar de remover hasta que empieza a cocer, momento en el que se espesa y se retira.
  4. Se extiende la mezcla anterior en un recipiente liso, de forma que quede como máximo con un grosor de un centímetro o algo más.
  5. Cuando la mezcla anterior esta fría se corta en trozos cuadrados y se rebozan primero con harina y después por el huevo batido.
  6. Se fríen en una sartén con aceite.
  7. Se ponen en papel absorvente y se espolvorean con azúcar y, si se desea, con un poco de canela.

El truco de conmuchagula.com

La leche frita está mucho más rica si se toma templada, por lo cual es conveniente hacerla antes de irla a tomar. Si no se tiene maizena también queda buena si se sustituye ésta por harina.

Lectura de la receta

Grupo: Postres
Valor calórico: Medio
Precio: Bajo
Alimento Base: Leche
Maridaje: Vino dulce
Autor: Con Mucha Gula

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HAY 2 COMENTARIOS
  1. Avatar de maria jose Enviado por
    Maria Jose
    1 abril 2010, 8:51 pm

    pues no tiene las medidas adecuadas,necesuta mas maicena,porke a salido blanda y a la basura a ido.

    • Avatar de Con Mucha Gula Enviado por
      Con Mucha Gula
      1 abril 2010, 10:05 pm

      Maria José,

      Lamento que la receta no le haya salido bien.

      Acabo de comprobar que, efectivamente, la cantidad de maizena que aparecía era incorrecta, debe ser justo el doble: 8 cucharadas de maizena por un litro de leche.

      Recuerde además que se debe hacer con leche entera, dejando cocer suavemente hasta que espese.

      Corrijo la receta ahora mismo y le reitero mis disculpas.

      Un saludo,

      Redacción de conmuchagula.com

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