caza

Caza

Excelente edición y presentación de esta detallada guía con aroma a musgo, bosque y madera.

3 de febrero de 2020Actualizado el 23 de marzo de 2020

El chef francés Bruno Doucet nos trae este libro de espectacular edición y presentación, en el que encontramos un detallado recorrido por 40 especies y 98 recetas de platos de caza. La guía de especies incluye no solo fotografías, sino clasificación de la pieza, descripción, periodo de caza, hábitat o el sonido o canto que realiza cada animal. En lo referente a las recetas: cuidadas y elaboradas, bien descritas y clasificadas.

En cuanto al autor, Bruno Doucet es un chef muy reconocido en Francia que ha recorrido los mejores restaurantes, entre ellos La Régalade, tomando el relevo de Yves Camdeborde. En la actualidad ha abierto dos nuevos restaurantes en la capital francesa: La Régalade Saint-Honoré y La Régalade Conservatoire.

Un libro cargado de excelentes fotografías, muy cuidado, detallado y clasificado. Todo un regalo para los amantes de la caza.

Título:

CAZA

Categoría:

Recetarios de Productos

Autor:

Bruno Doucet

Editorial:

Planeta Gastro

Páginas:

385

Formato:

Tapa dura

ISBN:

9788408214120

Precio:

39,90 €

Fecha de publicación:

Dec 2019
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada

¿Quién es Jesús Sánchez Celada?

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribuci... Ver más sobre el autor