Recetas y fichas detalladas
Caza
Excelente edición y presentación de esta detallada guía con aroma a musgo, bosque y madera.
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
03/02/2020



Portada de Caza

El chef francés Bruno Doucet nos trae este libro de espectacular edición y presentación, en el que encontramos un detallado recorrido por 40 especies y 98 recetas de platos de caza. La guía de especies incluye no solo fotografías, sino clasificación de la pieza, descripción, periodo de caza, hábitat o el sonido o canto que realiza cada animal. En lo referente a las recetas: cuidadas y elaboradas, bien descritas y clasificadas.

En cuanto al autor, Bruno Doucet es un chef muy reconocido en Francia que ha recorrido los mejores restaurantes, entre ellos La Régalade, tomando el relevo de Yves Camdeborde. En la actualidad ha abierto dos nuevos restaurantes en la capital francesa: La Régalade Saint-Honoré y La Régalade Conservatoire.

Un libro cargado de excelentes fotografías, muy cuidado, detallado y clasificado. Todo un regalo para los amantes de la caza.

DATOS DEL LIBRO
Título: CAZA
Subtítulo: 98 recetas / 40 especies
Categoría: Recetarios de Productos
Autor: Bruno Doucet
Editorial: Planeta Gastro
Páginas: 385
Formato: Tapa dura
Tamaño: 29,5 x 22,9
ISBN: 9788408214120
Precio: 39,90 euros
Fecha de publicación: Diciembre de 2019


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