Libro del caballero Apinola

Bello libro de este peculiar escritor de novela, teatro, ensayos y cuentos, que es un auténtico apasionado de la gastronomía y editor de la revista Tuétano. Prologado por Rafael Ansón e ilustrado, hace un repaso libre de algunos aspectos de la gastronomía histórica, con curiosidades y textos en poesía libre más cercanos, en mi opinión a la prosa lírica.En la página 31, por ejemplo, se puede leer un elogio a los potajes y guisos “…Me parece que habría que hacer… Un monumento a la cuchara” y los referencia. Extraordinario el de la página 33, “Caballero don queso”,

Gloriosas, siempre gloriosas
jugosas, me gustan jugosas
sencillas, a veces orgullosas,
en ocasiones hasta caldosas
esponjosas y nunca sosas
Poema: Disparate de Tortillas.

Y así todo.

Es un libro para leer despacio, tenerlo a mano y abrirlo por donde sea, disfrutarlo un rato y volverlo a coger. Muy recomendable, ameno, divertido, didáctico. Una hermosa rareza de las que ya prácticamente no se ven.