El gran libro del huevo

12 de octubre de 2009Actualizado el 26 de abril de 2024Comprar en Amazon

El huevo  es uno de los alimentos más habituales del hogar y posiblemente uno de los más desconocidos: ¿tienen caducidad?, ¿cuantos se pueden tomar?, ¿qué propiedades  gastronómicas poseen?, ¿qué recetas no habituales pueden hacerse? Este libro, impulsado por el Instituto de Estudios del Huevo, cuyas recetas estan realizadas por el cocinero Mario Sandoval, lo cuenta todo sobre los huevos: como se producen, comercializan, conservan, su composición nutricional… pero, sobre todo, ofrece recetas magníficas con huevo: Huevo pochado con almejas y pasta fresca, Tortilla de anchoas con pimiento morrón o Crema de café con queso mascarpone y cacao. Un libro muy bien editado con unas magníficas fotografías de Félix Soriano. Una buena opción para los que les gusta profundizar en el conocimiento de los alimentos.

Título:

El gran libro del huevo

Autor:

Instituto de Estudios del Huevo y las recetas Mario Sandoval.

Editorial:

Everest

ISBN:

9788444102085
Eva Celada

Eva Celada

¿Quién es Eva Celada?

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En l... Ver más sobre el autor