El gran libro del huevo
Eva Celada

Eva Celada

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Actualizado
29/09/2015



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El huevo  es uno de los alimentos más habituales del hogar y posiblemente uno de los más desconocidos: ¿tienen caducidad?, ¿cuantos se pueden tomar?, ¿qué propiedades  gastronómicas poseen?, ¿qué recetas no habituales pueden hacerse? Este libro, impulsado por el Instituto de Estudios del Huevo, cuyas recetas estan realizadas por el cocinero Mario Sandoval, lo cuenta todo sobre los huevos: como se producen, comercializan, conservan, su composición nutricional… pero, sobre todo, ofrece recetas magníficas con huevo: Huevo pochado con almejas y pasta fresca, Tortilla de anchoas con pimiento morrón o Crema de café con queso mascarpone y cacao. Un libro muy bien editado con unas magníficas fotografías de Félix Soriano. Una buena opción para los que les gusta profundizar en el conocimiento de los alimentos.

Título: El Gran libro del huevo
Autor: Instituto de Estudios del Huevo y las recetas Mario Sandoval.
Editorial: Everest
Páginas: 173
Formato: Tapa dura
ISBN: 978-84-44-102085
Precio: 45,50€
Fecha de publicación: Octubre 2009

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