Propuestas literarias para triunfar en estas fechas
Libros gastronómicos para regalar esta Navidad
Patricia Sánchez

Patricia Sánchez

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Traducción:

Publicado el
19/12/2011



Un año más, acudimos a nuestra cita para ofreceros once deliciosas propuestas literarias para estas navidades del 2011 relacionadas con los contenidos que Con Mucha Gula acoge: gastronomía, más que vinos y viajes. Una selección de libros que cubren un abanico variado de temas y de enfoques, para que todos los gustos queden bien satisfechos estas navidades.

¡Qué los disfruteis si los recibís y porque, si los regalais, el éxito está garantizado!

Con un par: Manual para preparar huevos fritos

(Amanda Laporte/ Larousse Editorial/22,50 euros)

Un libro estupendo para regalar, lleno de encanto, bien editado, y que además puede hacer pasar un buen rato cuando se entrega por su título, aunque lo más importante es reivindicar que los humildes huevos fritos son realmente una exquisitez culinaria que, si fuera cara, podría ser comparable al caviar o la foie. Aunque mejor no dar ideas… [+ Info]

La cocina de los valientes

(Pau Arenós/Ediciones B/35 euros)

Un ensayo sin fisuras sobre lo que es y no en la cocina contemporánea o tecnoemocional,  desde el árbol genealógico de los chefs más influyentes a una primera parte: La Mesa y la Sobremesa. La segunda parte del libro: Los viajes, en casa de los valientes, es un paseo por algunos de esos grandes restaurantes exponentes de la cocina contemporánea, desde Aduriz a Acjatz, desde Ataña a Redzepi que titula: Frío, crudo, desnudo. [+ Info]

Larousse gastronomique en Español


(Varios autores (revisión en España por Andoni Luis Aduriz/Larousse Editorial/100 euros)

Una auténtica joya que se presenta en un estuche con cubierta de corcho, aunque lo mejor esta en el interior. Asesorado por el comité gastronómico presidido por Joël Robuchon, y en España por Andoni Luis Aduriz, es impresionante. La cifras hablan por sí solas:  3.000 recetas, 500 propuestas firmadas por los chefs más prestigiosos, 4.000 artículos que responden a todas las cuestiones, 600 fotografias… Un  auténtico diccionario de la gastronomía. [+ Info]

Guía Repsol 2012 de España y Portugal

(Varios autores/Repsol/ 24,90 euros)

Generosa en soles, quizá demasiado, algo que le hace perder algo de solvencia en relación con la cicatera (al menos para España) Michelin, la Guía Repsol 2012 es una guía muy interesante con un componente gastronómico digno de tenerse en cuenta, muy aconsejable como regalo o para uso propio durante los desplazamientos, y que en esta edición se divide en tres libros: el de mapas propiamente dicho, otro con los mejores restaurantes y un tercero con las mejores rutas en torno a los alimentos de nuestro país [+ Info]

El gourmet extraterrestre

(Andoni Luis Aduriz/Planeta/21 euros)
Un libro lleno de aventuras y cocina, con mucho encanto, ideal para descubrir recetas de todo el mundo y enseñar a los niños, y también a los no tan niños, las bondades de una dieta variada, en todos sus sentidos. Gemuk, su protagonista, es un extraterrestre gordo y con grandos que recorre el mundo conociendo su gastronomía y, después de comer tantas cosas ricas, se pone delgado y le desaparecen los granos. Un libro delicioso, estupendo para regalar estas navidades, genialmente ilustrado por Guillermo Ganuza. [+ Info]

 El jamón para torpes

(Juan Carlos Gómez Sierra/Oberon Práctico/17,50 euros)

Englobado en la colección para torpes de la editorial Oberon, este nuevo título con ilustraciones de Forges trata sobre cómo elegir, cortar y saborear “la delicia nacional“: el jamón. El autor, un prestigioso cortador de jamón, desarrolla su actividad en Navidul y, sin duda, tiene una gran capacidad divulgativa. Un libro práctico, curioso y divertido, pero a la vez interesante y aclaratorio de diferentes aspectos de este alimento que, posiblemente, sea el más valorado de nuestro país. [+ Info]

El mundo en un plato: Qué comer y dónde en los cinco continentes

(Varios autores/El País-Aguilar/24,90 euros)

Un libro absolutamente visual, gracias al cuál conocer lo que hay en el plato de los cinco continentes es una realidad atractiva, deliciosa y absolutamente apasionante. Está dividido en continentes y, dentro de cada uno, en diferentes platos que nos llevan a lugares. Impresionante, el libro es una guia gastronómica del mundo tan gráfica que sientes que estas allí. Magnífico libro de regalo, interesantísimo como libro de consulta e imprescindible en cualquier biblioteca. [+ Info]

112 vinos para el 2012

(David Seijas/Grijalbo/14,90 euros)

David Seijas, sumiller de elBulli nos obsequia, un año más, con un libro-guia sobre sus vinos preferidos. Entre sus apartados figuran precio placer, para todos los días, los clásicos, momento dulce, vinos de formato más pequeño, curiosidades, otras bebidas, barbacoa, mágnum, regalo, en busca del teroso, burbujas, lotería y extra bonus. 112 vinos para el 2012 no tiene puntuaciones, ni pretende ser una guía, sino sencillamente una recopilación de los vinos que más gustan al prestigioso sumiller. El formato, también sin pretensiones, ofrece una página por recomendación, con su correspondiente fotografía. Una curiosidad digna de tenerse en cuenta. [+ Info]

El chef ha muerto

(Yanet Acosta/Amargord/12 euros)

Primer título de la colección del investigador Ven Cabreira, un viudo que sólo come fabada en lata en compañía de su gato Ken, quien tendrá más de un caso curioso y divertido que resolver, ayudado por su compañera, la periodista gastronómica Lucy Belda.

El chef ha muerto es una novela negra gastronómica con 24 capítulos, algunos de ellos muy curiosos, como Vergüenza en salsa verde, o Beso de hojaldre, creados a partir de las extensas experiencias y situaciones vividas por la propia autora. [+ Info]

Ágape: versos en la cocina

(Gloria García/Torremozas/15 euros)

Recetas escritas en verso para que “la poesía entre en tu cocina. Capítulos dedicados a “Cócteles para empezar, “Primeros” y “Segundos platos. Referencias a la cocina dulce: “Romancero de los postres, con los pasos para preparar Romance de queso o Bizcocho con mermelada de melocotón, o al Café, con recetas en las que primero se narra la preparación y después, la elaboración en versoUna forma diferente de cocinar y aprender con esta novela culinaria. [+ Info]

¿Verdad? ¿Mentira? La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación

(Ismael Díaz Yubero y José Luis Murcia/Everest/9,95 euros)

Medias verdades y mitos que en nutrición llenan miles de páginas son analizadas por dos autores de prestigio en este magnífico libro, que cuenta con una introducción, un apartado para alimentación y salud, otro sobre dietas y los siguientes sobre alimentos. Cien preguntas básicas con respuestas claras, concisas y científicas. Un buen libro para ENTRAR en las VERDADES de la nutrición.

Y vosotros, ¿qué libros vais a regalar esta navidad?

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