La limonada es una de esas bebidas a las que uno siempre recurre cuando tiene mucho calor porque, bien fresquita, es de lo más refrescantes que hay. Para hacerla sólo se necesitan cuatro ingredientes: limones, azúcar, agua y hierbabuena o menta. A continuación, te damos los secretos para aprender a preparar la mejor limonada casera y sobrellevar estos calurosos días de verano.
El azúcar, un amienemigo
La limonada es una bebida azucarada, por lo que hay que beberla con moderación. Si se quiere hacer más saludable, se puede añadir menos azúcar, aunque es importante no quedarse muy corto de cantidad, porque sino la acidez de los limones va a tapar todo el sabor.
El jarabe de azúcar. Lo mejor para la textura y no encontrarse cristales en la limonada
La preparación del jarabe de azúcar, en lugar de simplemente disolverlo en agua fría y remover, hace la diferencia. Resuelve el problema de que se queden los cristales de azúcar en el fondo y luego cada vaso sepa diferente. Por ello, hacer un jarabe de azúcar evitará que se quede todo el azúcar en el fondo del vaso o de la jarra.
¿Limones o limas?
La combinación de limas y limones es opcional. Particularmente prefiero usar también alguna lima para suavizar la acidez y quede un poco más dulzona.
La hierbabuena o la menta, un acompañante ideal para la limonada
Aportarán más frescura y sabor a la limonada. Aunque cuidado con la cantidad, ¡no estamos haciendo un mojito!
Aprender a preparar la mejor limonada casera
28 julio 2024
Equipamiento
- 1 Exprimidor
Ingredientes
- 5 limones (o alrededor de 175 ml)
- 1 limón para decorar
- 2 limas (o alrededor de 30ml)
- 1 litro de agua
- 100 gr de azúcar
- Hielo
Instrucciones
- Exprimir los limones. La ayuda de un exprimidor eléctrico se agradecerá, aunque siempre se puede hacer a mano.
Para el jarabe de azúcar:
- Poner el azúcar con unos 400 ml de agua en un cazo. (La proporción es una de azúcar por cuatro de agua)
- Calentar el cazo a fuego medio-bajo y remover para que el azúcar no se queme Esperar hasta que se disuelva. Dejar enfriar.
Preparación de la limonada:
- En una jarra o botella de cristal con capacidad suficiente, mezclar el jarabe hecho previamente con el resto de agua y el zumo de los limones.
- Agitar para mezclar bien. Echar dos ramas de hierbabuena o menta en la botella para que se infusione.
- Cortar cuatro rodajas de limón para decorar. Hacer un corte desde el centro de la rodaja hasta el exterior para ponerla en el borde del vaso.
- Servir con hielo, poner la rodajita de limón y una pajita.
Notas
Ahora ya sabes, si no bebes alcohol y quieres salir del bucle de sangría o tinto de verano, recuerda que la limonada es una opción casera, rápida e increíblemente refrescante de preparar. Y puedes llevarla en termo a la piscina o a excursiones a la montaña, para que se siga manteniendo fresquita.
