La App de establecimientos para celiacos, Celicidad, publica el ranking con los mejores obradores y pastelerías sin gluten del país. Más de 3.000 usuarios de la app, con más de 11.000 descargas en año y medio, han elegido a través de las valoraciones a la aplicación a estos 10 profesionales del mundo sin gluten.
Hace unos años era prácticamente imposible encontrar donuts, palmeras, pasteles, tartas e incluso panes artesanos sin gluten. A día de hoy no sólo es mucho más frecuente, sino que la calidad de estos productos es muchas veces superior a la de sus versiones con gluten. Cereales y pseudocereales sin gluten como el teff, el sorgo, el mijo o el sarraceno contribuyen a dar a estos productos propiedades saludables y distintos toques de sabor que incrementan su calidad.
La Celiacoteca, en Alcalá de Henares. Foto: Mario SánchezCelicidad App, la aplicación de establecimientos sin gluten de la web especializada en celiaquía y dieta sin gluten, Celicidad, publica la lista con los obradores y pastelerías que mejores valoraciones han recibido por parte de los más de 3.000 usuarios registrados con los que cuenta, además de más de 11.000 descargas. Hace unos meses Celicidad publicó el Ranking con los Mejores Restaurantes para Celiacos. Repartidos por todo el país, son el ejemplo perfecto de que la calidad y el sabor no están reñidos con la dieta sin gluten, el único tratamiento eficaz a día de hoy para la enfermedad celiaca y la sensibilidad al gluten no celiaca.
Celicioso1- Celicioso. Es uno de los más conocidos y suma ya tres establecimientos en el país (dos en Madrid y uno en Marbella). Arrancaron hace ya algunos años con el local de la calle Hortaleza, con una gran variedad de dulces, desde cupcakes, tartas, bizcochos, cookies… A día de hoy Celicioso es una referencia para celiacos y sensibles al gluten, y en sus establecimientos, se puede disfrutar de platos 100% sin gluten que van desde los dulces más característicos de la casa, hasta sandwiches, hamburguesas, ensaladas y también opciones veganas. (Madrid: Hortaleza, 3 y Barquillo 19; Marbella: Bulevar Principe Alfonso von Hohenlohe, s/n).
2-La Celiacoteca. Otro de los templos sin gluten en España. La Celiacoteca no deja de sumar adeptos, que acuden a la histórica Alcalá de Henares a disfrutar de su exquisito hojaldre sin gluten, sus tartas, sus pastas, sus cookies, sus pasteles, sus empanadas y sus panes especiales de los domingos. Sólo hay que echar un ojo a la foto principal de esta información… En La Celiacoteca los celiacos podemos volver a disfrutar con los dulces sabores de la infancia, volver a degustar un pepito de chocolate, un phoskitos o una tradicional costrada de Alcalá, 100% sin gluten, claro. Ubicado al lado del cercanías de la ciudad, encontramos este trocito de paraíso en la Calle Talamanca, 3, donde junto con una napolitana o una magdalena rellena de chocolate o de arándanos, puedes tomarte un té o un café para desayunar, merendar o darte un buen homenaje.
3-Exento Sin Gluten. El obrador de Valdemoro, Madrid, consigue colarse en la zona más alta de la lista gracias a la gran variedad y enorme calidad de sus productos. Desde tartas personalizadas que, además de sin gluten pueden ser sin otros alérgenos, hasta todo tipo de repostería y pan para disfrutar a diario. Exento Sin Gluten ha abierto recientemente nuevo establecimiento con cafetería, con lo que también se puede tomar un café junto con alguno de sus dulces en la Avenida Mediterráneo, 133 de Valdemoro.
Pan artesano del obrador Celikatessen4- Celikatessen. Los usuarios de Celicidad App reconocen el trabajo, el talento y la calidad, y en este caso el de Sergio y Elena, responsables de Celikatessen, es indiscutible. Su obrador, ubicado en el madrileño barrio de Pacífico, produce pan artesano sin gluten, sin lácteos y con harinas ecológicas de lo más variados. Desde panes con cerveza a hogazas de sidra, panes de pita, de hamburguesa y también postres fantásticos y saludables. Además, realizan talleres para aprender a hacer tu propio pan sin gluten en casa. Están en la calle de Valderribas, 30, en el Mercado de Pacífico, Madrid.
5-Panadería José María García. Tradición sin gluten desde Alicante. Con más de cien productos artesanos sin gluten y más de treinta años en el negocio, esta familia demuestra dos cosas: que sin gluten se pueden hacer maravillas y que los usuarios de Celicidad tienen muy buen paladar. Napolitanas, magdalenas, bizcochos, tartas, pan, churros, pasteles variados… Si vais a Alicante es visita obligada. Están en la Avenida Novelda, 46.
Confitería Marqués6- Confitería Marqués. Con dos establecimientos, uno en Gijón y otro en Madrid, Confitería Marqués es una referencia en el mundo del dulce sin gluten, y especialmente del chocolate. Los adictos a este alimento, sean o no sean celiacos, deben pasarse a saludar a Alejandro y su equipo para disfrutar de auténticos manjares que no tienen absolutamente nada que envidiar a sus versiones con gluten. Tartas y pasteles tradicionales adaptados al mundo sin gluten y que también adaptan a otras intolerancias o alergias alimentarias. En Gijón los encontráis en la calle Marqués de Casa Valdés, 54 y en Madrid en Fernando el Católico, 76.
7-La Mar de Cookies. El obrador de Zaragoza ofrece un amplio abanico de posibilidades sin gluten y sin lactosa, desde magdalenas, palmeras, napolitanas a variedad de panes que no han pasado desapercibidos para los usuarios de Celicidad App. Las manos expertas de sus responsables hacen las delicias de celiacos y no celiacos incapaces de resistirse a tan dulces tentaciones. En la calle San Pablo, 95 de Zaragoza.
Pan sin gluten y sin lactosa de Isacel8-Isacel. El que fue el primer obrador sin gluten de Asturias se cuela en este Top 10 gracias a la calidad de su pan, de sus empanadas, bollos preñaos… La tradición asturiana en versión sin gluten es la especialidad de su propietaria, Maite, que desde Cangas del Narcea (con un 3% de su población con celiaquía, conocido como el Paraíso del Celiaco en España), distribuye a toda Asturias. Su producto estrella son las barras de pan sin gluten y sin lactosa, que pasan por pan con gluten, pero no puedes visitar Cangas sin probar su empanada, su bollo preñao, sus casadielles, sus rosquillas o su pan de hamburguesa. Nada como un buen bocadillo sin gluten en la mochila para recorrer, tras la visita a Isacel, el bosque de Muniellos. Están en Avenida del Acebo, 8, Cangas del Narcea, Asturias.
9-Panacea Bakery. Y de Asturias a Galicia. En Vigo abrió hace relativamente poco Panacea Bakery y ya son toda una referencia en el mundo «sin», con una amplia gama de productos que, además de ser sin gluten, son también sin leche. Dulces y salados que, además, ahora también distribuyen a toda España a través de su tienda online. Los usuarios de Celicidad App los han probado y les han gustado. Están en Bajada Maestro, Chane, 5.
10-Celiaquea.Y seguimos en el norte, en concreto volvemos a Asturias con los chicos de Celiaquea que, también en muy poco tiempo, son conocidos en todo el territorio nacional. Desde Gijón reparten alegría en forma de variadas galletitas, palmeras de hojaldre y todo tipo de tartas. Visita obligada también si visitáis esta preciosa ciudad bañada por el Cantábrico. Los encontráis en la Plaza de la Serena, 5.
