Hasta no hace mucho, los restaurantes de los hoteles no gozaban de muy buena reputación. La comida no podía comparase con la de los restaurantes de postín y los turistas gastronómicos buscaban otros lugares donde saciar su apetito, también en lo que a calidad e innovación se refiere. Afortunadamente, desde hace unos años esta situación ha cambiado y muchos hoteles han abierto restaurantes de nivel o mejorado los existentes, frecuentemente asesorados o directamente gestionados por cocineros de renombre.
El Daily Meal ha publicado su segunda lista anual de Los 101 Mejores Restaurantes de Hotel del Mundo 2013. Una excelente muestra de destinos para disfrutar de la gastronomía como un componente clave de nuestro viaje.
España y sus chefs tienen presencia en los primeros puestos, ya que la lista está capitaneada por un espacio para ocho comensales dentro del restaurante Jaleo de José Andrés en el Cosmopolitan de Las Vegas, seguido por El Motel, el restaurante del Hotel Empordà en Figueres a cargo de Jaume Subirós. La lista de los diez primeros hoteles se completa con otros cuantos establecimientos en Las Vegas, así como Hong Kong, París, Sao Paulo, California e incluso un destino tan exótico como Zimbaue, junto a las cataratas Victoria:
- é by José Andrés en The Cosmopolitan de Las Vegas (EEUU)
- El Motel Restaurant en el Hotel Empordà (Figueres, España)
- Restaurante Guy Savoy en el Caesars Palace (Las Vegas, EEUU)
- Felix en The Peninsula Hotel Hong Kong (Hong Kong)
- Restaurante Emiliano en Emiliano (Sao Paulo, Brazil)
- Aubergine en L’Auberge Carmel (Carmel, California, EEUU)
- Livingstone Room en el Hotel Victoria Falls (Victoria Falls, Zimbabue)
- Restaurante Joël Robuchon en el MGM Grand (Las Vegas, EEUU)
- Epicure en Le Bristol (París,Francia)
- Man Wah en el Mandarin Oriental (Hong Kong)
La lista completa de los Mejores 101 Restaurantes de Hotel del Mundo se puede consultar en este enlace
Fuente: FDL
