Los aprendices de hechicero

8 de junio de 2011Actualizado el 29 de septiembre de 2015
A algunos de los que han pasado por sus cocinas Ferran Adrià los llama "La Familia", tal y como en una ocasión me indicó en elBulli para un artículo, una familia que cuando empieza pasa sudor y lágrimas. Trabajar con Ferran no es fácil: su nivel de exigencia es límite. "Los aprendices de hechicero" recoge las experiencias de esos chefs que, como bien titula la autora, corresponsal de la revista Time en España, no sólo son cocineros que quieren aprender de un cocinero, sino aprendices de hechicero, porque en realidad lo que van a aprender a su restaurante no es sólo a cocinar, sino a conocer e impregnarse de una filosofía. Con esta excusa descubrimos al Adrià jefe, profesor, capataz, empresario y, según la autora, ser humano imperfecto. El libro esta dividido en siete capítulos, que representan los siete meses de seguimiento de Abend dentro del restaurante; a cada uno de ellos le atribuye un nombre: junio, la Máquina; julio, el éxito; agosto, el discipulado; septiembre, el riesgo; octubre, la expresión; noviembre, el sacrificio; y diciembre, la reputación. Lenguaje directo, conciso y sencillo de un libro que se viene a sumar a los que veremos en los próximos meses sobre elBulli, un restaurante con fecha de caducidad el 31 de julio, que casi ya es leyenda.Título: Los aprendices de hechiceroSubtítulo: Los secretos y las historias más personales de elBulliAutor: Lisa AbendEditorial: PlanetaPáginas: 358Formato: Rústica con solapas, 15 x 23 cm.ISBN: 9788408101963Precio: 20 eurosFecha de publicación: Mayo 2011

Título:

Los aprendices de hechicero

Autor:

Lisa Abend

Editorial:

Planeta

ISBN:

9788408101963
Eva Celada

Eva Celada

¿Quién es Eva Celada?

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En l... Ver más sobre el autor