Los mejores restaurantes de Cocina Japonesa en Madrid | Comer
Una lista de los establecimientos más solicitados de la capital
Los mejores restaurantes de Cocina Japonesa en Madrid
Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Traducción:

Publicado el
24/02/2011



La cocina japonesa está más que de moda en todo el país, y aunque vamos con algunos años de retraso en relación con otros países europeos, que hace tiempo ya se rindieron a los encantos de sushis, makis y nigiris, en la capital es frecuente ver algunos de los más reputados restaurantes japoneses llenos hasta la bandera. La fiebre de los palillos es tal que algunos chinos han cambiado sus rótulos y ahora son Orientales, con lo cual entre el pollo con almendras y los rollitos han incluido los sushis, que rara vez resultan aceptables. Los puramente japoneses, según lugares y chefs, suelen ser muy poco económicos. No obstante, algunos tienen una relación calidad-precio muy interesante.

Esta es nuestra selección de los mejores restaurantes de cocina japonesa en Madrid que esperamos completar, cómo no, con vuestros comentarios:

  • Pedro Espina en Soy, su templo de la cocina japonesaPedro Espina en Soy, su templo de la cocina japonesa

    Soy (Viriato nº 58 (Iglesia) teléfono 914 45 74 47 Cierra sáb mediodía y Domingos  Precio aproximado 50 euros por persona. Por la noche sólo menú degustación: 60 euros. Hay que pedir mesa con bastante antelación siempre esta lleno. Pedro Espina, un autentico virtuoso de la cocina japonesa aunque nació en segovia, prepara como nadie  los  nigiri-sishi, los maki-sushi, los temaki, los uramaki, etc. Lo mejor: la frescura, temperatura y calidad de los pescados. Su arroz para estos platos el mejor de todos los restaurantes de la ciudad. Lo peor: el ruido ambiente cuando esta lleno, que es casi siempre.

  • Kabuki Wellington (Velázquez nº 6 Teléfono 915 777 877 Cierra los sábados mediodia, domingos y festivos).El precio medio 80 euros. Su cocinero Ricardo Sanz realiza inmejorablemente la cocina tradicional japonesa y con originalidad y desenvoltura platos con técnica japonesa y saobres orientales en lo que se ha determinado como el concepto japo-cañi.Los postres estan diseñados por el pastelero Oriol Balaguer. Lo mejor el ambiente, el servicio y la originalidad de los platos. Lo peor: el precio algo elevado.
  • Naomi (Ávila nº 14.  Teléfono 915 72 23 04) Cierra sábados mediodía y domingos) Precio medio 25 euros. Posiblemente el restaurante más veterano de la capital es un clásico para los japoneses que viven en Madrid, se puede comer en mesa, hay muy pocas o en la barra, en el restaurante se realiza todo tipo de cocina japonesa tradicional de buena calidad. Lo peor: el servicio, la decoración y el ambiente. Lo mejor el precio, bastante económico.
  • Ginza (Plaza de las cortes nº 3 teléfono 914 29 76 19) Con una de las primeras barras giratorias (Kaiten), en la que el comensal puede elegir su platillo, aunque esta higienicamente cubierto, el restaurante cuenta con todos los platos d ela cocina japonesa tradicional, un buen producto y una decoración aceptable. Lo mejor la ubicación del restaurante y la extensión de su propuesta, lo peor: la falta de innovación y sorpresa.
  • 99 Sushi Bar.Ponzano 99 Teléfono 915 36 05 67 y Hermosilla nº 4 Cierra los sábados mediodía y domingos, festivos. Precio 50€. En un ambiente muy agradable se encuentran ambos restaurantes, donde se realiza cocina tradicional japonesa con algunos guiños de cocina fusión andina, ya que su chef hasta hace poco era el peruano Luis Arévalo. Lo mejor la modernidad tanto en su decoración como en los platos, lo peor la irregularidad en algunas preparaciones.
  • Kabuki Sushi Bar.Presidente Carmona nº 2 teléfono 914 17 64 15. cierra sabados mediodia, domingos y festivos, 50 €. Bajo el paraguas de Kabuki Velazquez pero bastante más económico. No es necesario comparar, sencillamente disfrutar de una cocina japonesa tradicional estupenda con platos fusión no tan radicales pero si sabrosos. Lo mejor el precio en relación con la creatividad y lo peor que la sala resulta algo fría.
  • Fuku. Marques de Villamejor nº 8 telefono 917 81 63 16 No cierra. Precio medio 35 euros. Menú mediodía 15 euros y menú degustación 15 euros, el más pequeño de la familia que ya cuenta con los asentados Ayala Japón y Nipón Taro se ha convertido en sus excasos meses de vida en un todo un éxito. Cocina japonesa tradicional con preparaciones novedosas y atractivas. Fantástica también la cocin caliente. Lo mejor el nivel de la comida y el ambiente y decoración, lo peor que algunas algas estan algo tersas.
  • Nikkei 225 Paseo de la Castellana nº 15. Luis Arévalo el chef peruano que puso su sello en 99 shusi bar, realiza una cocina tecnicamente bien diseñada, con pescados rabiosamente frescos que se adaptan a platos novedosos y mucho más devanguardia. Lo peor el precio algo elevado y lo mejor bebidas, postres y ambiente absolutamente cosmopolita.
  • Nippon. Los Madrazo nº 18 Teléfono 913 60 03 54 No cierra. 30 euros menú mediodía 10,50 euros. Cocina tradicional japonesa, correctamente preparada en un ambiente simpático.Lo mejor el menú y la ubicación y lo peor: que no hay ningún plato sobresaliente o más creativo.
  • Himawari: Tamayo y Baus 1 tel 913 60 50 13Cierra los domingos 40 €. En un ambiente muy moderno y acogedor, donde lo importante también es estar se sirve una buena carta de sakes, más de quince tipos, y también se ofrece una cocina japonesa donde no faltan los platos tradicionales pero hay además otras recetas creativas como la ensalada verde en maki o las setas shitake rellenas de huevas y vieira. Lo mejor el ambiente y la decoración y lo peór es la indeterminación del objeto del local, si es más bar o restaurante.
  • Miyama Castellana Castellana 45. Teléfono 913 91 00 26 Cierra domingos y festivos 40 eros. Menú mediodia 23 Euros, resto 40 euros. Con una buena propuesta de platos tradicionales y algunos como el tataki dewagyu delicioso o los sushis flambeados el restaurante realiza una propuesta rica en una ambiente agradable. Lo mejor: el precio y lo peor que no hay platos inolvidables.
  • Sushi Shop Serrano nº 1  teléfono 902 59 99 95 No cierra precio 20 euros. Menú mediodia 11,90 y 12,90 euros. En un ambiente muy glamouroso, se encuentra este restaurante que además es bar de sake, barra de sushi, salón te té japones, ofreciendo la posibilida de comer con bento-boxes (bandejas de menú para llevar) y reparto a domicilio. Lo mejor: la adaptabilida de la oferta a todas las necesidades, lo peor: la falta de excelencia en sus preparaciones.
  • David Juárez, en la barra de sushis de TsunamiDavid Juárez, en la barra de sushis de Tsunami

    Tsunami. Caracas nº 10 teléfono 913 08 05 69 cierra los domingos y festivos 45 Euros. Deliciosa cocina servida en una ambiente muy agradable con tendencia a la fusión ya que su cocinero es mexicano, tiene barra de sushi, cocina para llevar y servicio a domicilio. Una propuesta interesante.Lo mejor la calidad y originalidad de sus platos, lo peor que las algas estan algo duras.

  • Kai Japanese Clavel 5 teléfono 915 23 03 14 No cierra. 25 Euros. Menú mediodía 10,95 euros. En un ambiente moderno con una carta resultona que incorpora alguna preparación diferente, este restaurante ofrece barra de sushis y cocina para llevar. Propuesta muy en la linea de las nuevas tendencias. Lo mejor: la versatilidad de la oferta y lo peor: el nivel.
  • Banzai, Espíritu Santo nº 16 teléfono 915 21 70 981 No cierra. 25euros. Menú mediodía 10 euros y 13 euros. Con un espíritu joven y desenfadado, este restaurante busca precisamente eso, qu la gente joven pueda comer casi de tapeo cocina japonesa. Lo mejo el ambiente y lo peor: el nivel medio de la comida y el ruido.
  • Mononoke. Hernán Cortés nº 19 telefono 915 22 98 06 Cierra los domingos 20 euros. Menú mediodía 11,90 euros. Con buena relción calidad precio, ambiente moderno y gran calidad en los pescados que son gallegos, este restaurante hace una propuesta atractiva que sube enteros por momentos. Lo mejor la calidad de los productos, lo peor la frialdad de la sala. Tiene Catering y cocina par allevar.

Y tú, ¿a qué japonés vas? Cuéntanoslo para mejorar la lista entre todos.

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HAY 3 COMENTARIOS
  1. Avatar de Lucía Enviado por
    Lucía
    8 julio 2013, 12:46 pm

    Yo añadiría el Inari. Me parece uno de los mejores japos de Madrid y destacaría el tartar de atún! Hay uno en la c/ General Pardiñas y otro en Moraleja.

    De verdad, os lo recomiendo.

  2. Avatar de Como Hacer SUSHI Enviado por
    Como Hacer SUSHI
    22 octubre 2012, 11:06 pm

    Muy buen arelacion de locales.

    Alguno no lo conociamos.

    Lo visitaremos.

    Gracias

    PABLO

  3. Avatar de Sandra Enviado por
    Sandra
    25 febrero 2011, 10:08 am

    Yo recomiendo Janatomo (Calle Reina, 27, Madrid). Teléfono: 915 215 566. Llevan muchísimos años y lo que más me gusta es que nunca te defrauda. Su carta es bastante clásica y además de sushis, sashimis, makis, etc. recomiendo los pescados al horno (perfectos) y de postre el flan de sésamo. Delicioso.

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