Los restaurantes con Estrella Michelin en Galicia

Los restaurantes con Estrella Michelin en Galicia (2021)

Aquello de "Galicia calidade" es una verdad como un templo. Y parte de la calidad viene de su gastronomía, con un producto difícil de superar y excelentes restaurantes con Estrella Michelin..

Redacción02/07/2021

Galicia es famosa por su gastronomía. En algunas ocasiones, el producto es tan bueno que no es necesario hacer gran cosa con él. Pero claro, en otras, encontramos talentosos chefs que nos sorprenden en sus restaurantes con elaboraciones totalmente increíbles.

Te damos la lista de esos restaurantes, los que por su enorme calidad han obtenido la ansiada estrella Michelin.

Restaurantes de Galicia con 1 Estrella Michelín

Eirado, en Pontevedra 

Restaurante Eirado, en Galicia, con 1 Estrella Michelin
Restaurante Eirado, en Galicia, con 1 Estrella Michelin

Iñaki Bretal es el chef del restaurante. Su afición por los fogones le viene por su madre y el amor al mar por su padre. La Estrella Michelín fue conseguida en 2020, 17 años después de que se abriera el local. Su cocina destaca por la mezcla de recetas tradicionales con cocina innovadora que se puede disfrutar en una casa antigua de piedra renovada con expositor de vinos. Los alimentos principales que conforman los platos son: pescados y marisco de la cercana lonja de Ribeira, verduras de huertos ecológicos y suculentas carnes de vacas viejas autóctonas.  

Restaurante Eirado 

Dirección: Plaza Leña, 3, 36002, Pontevedra.  

Teléfono: 986 86 02 25 

Solla, en Pontevedra

Restaurante Solla, en Galicia, con 1 Estrella Michelin
Restaurante Solla, en Galicia, con 1 Estrella Michelin

Pepe Solla inició su carrera en 1991, cuando comenzó a trabajar de sumiller en Casa Solla compaginando sus estudios de Ciencias Empresariales. Poco después, participó en catas profesionales a nivel nacional. En 1995, empezó a formarse en cocina y en 1999, tomó las riendas de la cocina del restaurante, que consiguió la Estrella Michelín en 1980. Su cocina destaca por elaborar los platos gallegos tradicionales con la máxima delicadeza y manteniendo la máxima calidad en ellos dotándoles de su personal estilo. 

Restaurante Solla 

Dirección: Avenida Sineiro, 7, 36005, Polo, Pontevedra. 

Teléfono: 986. 872. 884 

Silabario, en Pontevedra

Restaurante Silabario, en Galicia, con 1 Estrella MichelinRestaurante Silabario, en Galicia, con 1 Estrella Michelin

El chef del restaurante es Alberto González Prelcic. Empezó a estudiar derecho, pero, afortunadamente para la gastronomía, dio un giro a su carrera y comenzó a dedicarse a la cocina. En 2008 creó este restaurante. La Estrella Michelín fue conseguida en 2012 debido. Combinaciones singulares, excelente técnica, un producto muy cuidado y una historia detrás de cada plato son algunos de los puntos fuertes de Silabario.

Restaurante Silabario 

Dirección: Calle príncipe 44, Planta 6, Vigo, Pontevedra.  

Teléfono: 986 077 363 

Maruja Limón, en Pontevedra

Restaurante Maruja Limón, en Galicia, con 1 Estrella MichelinRestaurante Maruja Limón, en Galicia, con 1 Estrella Michelin

El restaurante fue abierto en 2001 por Rafa Centeno, Inés Abril, Daniel Alonso y Claudia Pinto. Contando con Laura Guillan como sumiller y Jesús Estévez como metre. La Estrella Michelín fue conseguida en 2010 por la combinación de tradición y modernidad sirviéndose de la mezcla de sabores y texturas. El resultado de sus platos ha sido descrito como natural, cercano y sorprendente.  

Restaurante Maruja Limón

Dirección: Calle Montero Ríos, 4, Vigo, Pontevedra. 

Teléfono: 986. 473. 406 

Pepe Vieira, en Pontevedra

Restaurante Pepe Vieira, en Galicia, con 1 Estrella MichelinRestaurante Pepe Vieira, en Galicia, con 1 Estrella Michelin

Xosé T. Cannas,más conocido como Pepe Vieira, comenzó su formación en Santiago de Compostela y se tituló como técnico en Empresas y Actividades Turísticas. Tomó contacto con la cocina cuando viajó a Canadá para aprender inglés y trabajó en el restaurante The Checkers. Viajó a varios países y montó su propio negocio, el que ganó la Estrella en 2008 gracias a su cocina gallega de vanguardia.  Visitar su restaurante es una experiencia que difícilmente olvidarás.

Restaurante Pepe Vieira

Dirección: Camiño da Serpe s/n Raxó, Poio – Pontevedra 

Teléfono: 986 741 378 

Yayo Daporta, en Pontevedra

Restaurante Yayo Daporte en Galicia, con 1 Estrella MichelinRestaurante Yayo Daporte en Galicia, con 1 Estrella Michelin

Yayo Daporta estudió en la Escuela de Hostelería en Santiago de Compostela. Empezó trabajando en “Casa Solla” y posteriormente pasó por otros establecimientos hasta que montó su restaurante en Cambados. Consiguieron la Estrella Michelín en 2008. Su secreto: productos gallegos de calidad y una técnica excelente. Todo in perder de vista los vinos de su entorno con los que acompañan sus comidas. 

Restaurante Yayo Daporta 

Dirección: Rua Hospital,7, 36630, Cambados, Pontevedra.  

Teléfono: 986 52 60 62 

A Tafona, en Santiago

Restaurante A Tafona en Galicia, con 1 Estrella MichelinRestaurante A Tafona en Galicia, con 1 Estrella Michelin

Lucía Freitas, antes de montar su restaurante, se formó en algunos de los grandes templos de la gastronomía española. Consiguió la Estrella Michelín en 2017 tras una reforma cambiando el concepto gastronómico. Los platos destacan especialmente por su cuidado y por su extremo respeto al producto y no dudan en dedicar todo el tiempo necesario. Mucho color, mucho sabor, mucho mimo y mucho talento en la cocina de Lucía.  

Restaurante A Tafona 

Dirección: Calle, Rúa da Virxe da Cerca, n 7, bajo, 15703 Santiago de Compostela, La Coruña. 

Teléfono: 981. 562.314 

Casa Marcelo, en Santiago

Restaurante Casa Marcelo en Galicia, con 1 Estrella MichelinRestaurante Casa Marcelo en Galicia, con 1 Estrella Michelin

El restaurante nació en 1999 y fue fundado por Marcelo Tejedor, quién había empezado su formación en 1984. El local ha tenido desde aquel entonces una compleja evolución. La Estrella Michelín fue conseguida en 2004 . Seis años después perdieron la estrella, pero fue recuperada un año más tarde. Actualmente, su alta cocina presenta precios moderados y maneras informales para relacionarse con el cliente.  

Restaurante Casa Marcelo 

Dirección: Rúa das Hortas, 1, 15705 Santiago de Compostela, A Coruña 

Teléfono: 981 55 85 80 

Retiro Da Costiña, en Coruña 

Restaurante Retiro Da Costiña en Galicia, con 1 Estrella MichelinRestaurante Retiro Da Costiña en Galicia, con 1 Estrella Michelin

Manuel Costiña creció entre fogones, siendo nieto e hijo de cocineros, y continuó con el negocio familiar. En 2002, consiguieron la Estrella Michelín. Sus platos se caracterizan por un equilibrio entre materia prima y vanguardistas técnicas culinarias. Respetan especialmente el sabor de los productos, sus texturas y combinan perfectamente la tradición y la innovación.  

Restaurante Retiro Da Costiña 

Dirección: Avenida de Santiago, 12, 15840, Santa Comba, A Coruña.  

Teléfono: 981 88 02 44 

Árbore Da Vieira, en Coruña  

Restaurante Arbore Da Vieira en Galicia, con 1 Estrella MichelinRestaurante Arbore Da Vieira en Galicia, con 1 Estrella Michelin

Luis Veira es el cocinero de este extraordinario restaurante. La Estrella Michelín fue conseguida en 2014. Su cocina nos ofrece diferentes sabores y sensaciones logradas con el producto fresco y de temporada como elemento principal. También cuenta con una gran bodega, compuesta por 250 referencias que son renovadas cada poco tiempo y que acompañan a cada plato para mejorar aún más la experiencia.  Un restaurante al que es imposible cansarse de ir.

Restaurante Árbore Da Vieira 

Dirección: Estrada Os Fortes, s/n, 15011 A Coruña 

Teléfono: 981 07 89 14 

As Garzas, en Coruña

Restaurante As Garzas en Galicia, con 1 Estrella MichelinRestaurante As Garzas en Galicia, con 1 Estrella Michelin

Fernando Agrasar es el chef de este precioso restaurante en Malpica. La Estrella Michelín fue conseguida en el 2000. El establecimiento cuenta con unas preciosas vistas al mar y ofrece una gastronomía honesta, con el producto como protagonista pero siempre acompañado de una técnica muy precisa. As Garzas en de esos sitios en “los que se come muy bien”.

Restaurante As Garzas 

Dirección: Calle Porto Barizo, 40, 15113, Barizo, Malpica, A Coruña 

Teléfono:  981 72 17 65 

Miguel González, en Ourense

Restaurante Miguel González en Galicia, con 1 Estrella MichelinRestaurante Miguel González en Galicia, con 1 Estrella Michelin

Miguel González, el sumiller Sergio Boada y Marina González son el equipo de este restaurante que promete dar mucho que hablar. La Estrella Michelín fue conseguida en 2021. Su cocina está basada en los productos gallegos, a los que dan una vuelta de tuerca, creativa y vanguardista. De la misma forma, utilizan las técnicas necesarias para que los clientes pasen una experiencia inmejorable.  

Restaurante Miguel González 

Dirección: A. Monteira Tibias, 80, 32710, Ourense. 

Teléfono: 988 78 29 36 

Nova, en Ourense

Restaurante Nova en Galicia, con 1 Estrella MichelinRestaurante Nova en Galicia, con 1 Estrella Michelin

El restaurante fue creado por Julio Sotomayor y Daniel Guzmán. Ambos crecieron en un ambiente apegado a los fogones y empezaron su recorrido poco después por diferentes restaurantes hasta que crearon Nova. La Estrella Michelín fue conseguida en 2015 debido. Una cocina muy cuidada, en la que se trata muy bien al producto y en la que la tradición gastronómica gallega siempre está presente. Ofrecen tres menús de degustación y tienen una muy buena bodega.

Restaurante Nova 

Dirección: Valle Inclán, 5, 32004, Ourense 

Teléfono: 988 217 933 

Restaurantes gallegos con dos Estrellas Michelín

Culler de Pau, en Pontevedra

Restaurante Culler de Pau, en Galicia, con 2 Estrellas MichelinRestaurante Culler de Pau, en Galicia, con 2 Estrellas Michelin

Javier Olleros hace una cocina que invita a soñar. Hoy tiene 2 estrellas pero no nos extrañaría que se quedasen cortas en un futuro próximo. Compromiso, actitud y seriedad, teniendo como objetivo principal que la experiencia de los comensales sea inmejorable. Su cocina presenta un toque muy contemporáneo, texturas finas, gran sabor, platos equilibrados y elegantes... Una maravilla de restaurante (con unas vistas increíbles)

Restaurante Culler de Pau

Dirección: lugar Reboredo, 73, 36980, O Grove, Pontevedra

Teléfono: 986 732 275