Papas con mojo, caldo de millo, cocido canario o escaldón de gofio son algunos de los platos típicos de estas maravillosas islas de las que muchos estamos profundamente enamorados. La gastronomía canaria es como su gente: cálida, divertida, colorida, original, talentosa, creativa… Hoy os contamos los restaurantes canarios que tienen la ansiada estrella Michelin en sus vitrinas.
Restaurantes de las islas Canarias con 1 Estrella Michelín
Kazan, en Santa Cruz de Tenerife
El chef del restaurante es Alexander Tadashi Tagami. La Estrella Michelín fue conseguida gracias a la buena combinación entre la gastronomía japonesa y la occidental, en la que cuida respetuosamente la tradición asiática, pero añade algún toque europeo creando una fusión realmente exquisita. Destaca la barra de sushi y la carta de shakes.
Dirección: paseo Milicias de Garachico 1, 38004, Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife.
Teléfono: 922 245 598
Abama Kabuki, en Santa Cruz de Tenerife
Restaurante Abama Kabuki, en Santa Cruz de Tenerife, Islas Canarias, con 1 Estrella MichelinEl restaurante, abierto en 2010, está liderado por David Ribero, por Iván Vigo, que es el jefe de sala y por Tara Hernández, que es la encargada de la sumillería. La Estrella Michelín fue conseguida gracias a la buena combinación entre la gastronomía nipona y mediterránea con una extremada sutileza y elegancia en cada una de sus elaboraciones. Un auténtico lujo de restaurante.
Dirección: Carretera General TF-47, km 9 Hotel The Ritz-Carlton, Abama, 38687, Santa Cruz de Tenerife
Teléfono: 922 126 000
Nub, en Santa Cruz de Tenerife
Restaurante Nub, en Santa Cruz de Tenerife, Islas Canarias, con 1 Estrella MichelinAndrea Bernardi cuenta que aprendió cocina de pequeño, de mano de su tía Rita. Parece que le enseñó bien porque hoy es el chef de este fantástico restaurante creado en 2016. La Estrella Michelín fue conseguida tan solo un año después de su inauguración, gracias a sus creaciones elaboradas respetando el producto y los orígenes de la isla. Una cocina muy personal con un claro objetivo: proporcionar una experiencia inolvidable para los comensales, logrando un resultado realmente bueno.
Dirección: Avenida de Bruselas, s/n Tenerife, Hotel Bahía del Duque, Costa Adeje, Santa Cruz de Tenerife.
Teléfono: 922 077 606
El Rincón de Juan Carlos, Santa Cruz de Tenerife
Restaurante El rincón de Juan Carlos, en Santa Cruz de Tenerife, Islas Canarias, con 1 Estrella MichelinLos encargados del restaurante son los hermanos Padrón. Juan Carlos se encarga de lo salado y Jonathan de lo dulce. Su cocina está enfocada al sabor, combinando el producto local con los más selectos productos internacionales y controlando la calidad de la materia prima hasta el más mínimo detalle. Todo ello en un local de fantasía, un refinado espacio de tonos suaves decorado con detalles de madera.
Restaurante El Rincón de Juan Carlos
Dirección: royal Hideaway Corales Beach, Av. Virgen de Guadalupe, 21, 5ª Planta, 38679 Adeje, Santa Cruz de Tenerife.
Teléfono: 922 868 040
Los Guayres, en Las Palmas de Gran Canaria
Restaurante Los Guayres, en Las Palmas de Gran Canaria, Islas Canaria, con 1 Estrella MichelinAlexis Álvarez es el chef del restaurante. La Estrella Michelín fue conseguida gracias a la cocina vanguardista que ofrece, que está basada en la gastronomía tradicional canaria, reinterpretando la esencia de los sabores de siempre de estas islas en las que el respeto a los productos y a la variedad de sabores son cuestiones fundamentales. La experiencia que ofrecen es realmente gratificante para el paladar.
Restaurante Los Guayres, en Gran Canarias.
Dirección: barranco de la Verga, 35129, Arguineguín, Las Palmas de Gran Canarias.
Teléfono: 928 724 100
La Aquarela, en Las Palmas de Gran Canarias
Restaurante La Aquarela, en Las Palmas de Gran Canaria, Islas Canarias, con 1 Estrella MichelinEl propietario es Gregorio Fernández, el jefe de la cocina German Ortega y el maitre sommelier es Nikola Ivicic; juntos conforman el equipo del exitoso restaurante La Aquarela. La Estrella Michelín fue conseguida gracias a los productos de temporada y estacionales con los que elaboran sus platos y las texturas y los sabores logrados. Técnica muy refinada pero siempre al servicio de la temporada y del producto.
Dirección: barranco de la Verga, 35129, Arguineguín, Las Palmas de Gran Canarias.
Teléfono: 928 735 891
Restaurantes de las islas Canarias con 2 Estrellas Michelín
M.B, en Santa Cruz de Tenerife
Restaurante M.B., en Santa Cruz de Tenerife, Islas Canarias, con 2 EstrellaS MichelinMartín Berasategui es el responsable del único 2 Estrellas Michelin de las islas, junto con el chef Erlantz Gorostiza. Un menú atrevido de inspiración vasca que se basa en la esencia tradicional con productos de las islas y la elegancia y perfección que acostumbran los locales con la firma Berasategui.
Dirección: Carretera General del Sur, TF-47, km 9, 38687, guía de Isora Tenerife, Santa Cruz de Tenerife.
Teléfono: 922 126 000
