Bodega Ode mínima intervención y máxima atención

Los vinos portugueses de la Bodega Ode y sus viñedos felices

La Bodega Ode presenta su gama de vinos de 2022: destaca por el respeto a la variedad, donde las calidad de la uva se refleja en la calidad final de los vinos

Redacción27/12/2023

Cerca de Lisboa, a tan solo una hora en el corazón de Ribatejo, en el municipio de Cartaxo, nació la Bodega Ode. El objetivo de este proyecto es dar a conocer la región y la tradición y cultura del vino que esconde. Sus orígenes se remontan a 1902 y la bodega mantiene la esencia y tradición de antaño. 

Bodega Ode y Granja Ode: ganadería y vitivinicultura de la mano 

La Bodega Ode forma parte de un proyecto más amplio que incluye a Ode Farm & Living. La finca abarca un total de 96 hectáreas, de las cuales 22 están ocupadas por viñedos. De estos viñedos han salido los 5 vinos producidos hasta ahora, cuatro blancos y un tinto. 

La otra parte de la finca es destinada a la ganadería. La granja de Ode, Ode Farm & Living, cuenta con animales que son tratados de la forma más sostenible. Con el lema ‘de la granja a la mesa’, la granja se ha posicionado como pilar fundamental para su existencia. Asimismo, todo lo que emprende la empresa en la granja, incorpora prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. 

En el proyecto, la agricultura destinada a la producción de vino y la ganadería van de la mano y siguen un mismo camino: sostenibilidad, respeto y calidad. 

Entorno privilegiados, viñedos felices

La ubicación de los viñedos de la Bodega Ode, es privilegiada. Se caracteriza por la riqueza de la piedra caliza del suelo, un terreno que permite el cultivo de gran diversidad de variedades de uva. Según destaca la enóloga de la bodega, Maria Vicente, ‘en Ode tenemos desde Arinto o Alvarinho […], hasta variedades como Semillon, Viognier’

La privilegiada ubicación de los viñedos de la Bodega Ode

El equipo de trabajo de la bodega trabaja para conseguir suelos saludables, materia orgánica positiva y un entorno libre de enfermedades. En su ideario se cumplen tres premisas que garantizan la mejor fruta año tras año y la pureza de los vinos: orgánico, sostenible y regenerativo

Bodega Ode estrena añada: ejercicio exhaustivo para garantizar el cuidado

Los grandes vinos requieren de una producción de grandes uvas. Y para conseguir grandes uvas, es necesario un cuidadoso y mimado cultivo de viñedos. Con la calidad como principal objetivo, la Bodega Ode produce vinos elegantes y frutales que respetan las características varietales. Así, presenta la añada 2022, marcada por un verano excesivamente caluroso. 

En la Bodega Ode respetan y cuidan al máximo la variedad de la uva

De esta primera añada que presenta la bodega, se han obtenido 5 vinos, todos ellos monovarietales. Las variedades de uva elegidas para lanzar este proyecto fueron Semillon, Viognier, Fernão Pires y Arinto para los blancos, y Touriga Nacional para los tintos, pero pronto tendremos más novedades, que incluirán también algunos coupages. 

Cinco vinos, cinco éxitos

María Vicente asegura que desde la bodega Ode buscaban ‘mostrar algo diferente de lo que normalmente se espera de estas variedades de uva’. Y sin duda que lo han conseguido. De la cosecha de 2022 se extraen 5 vinos. Aunque pocos, exitosos.    

Ode Semillon 2022

Ode Semillon 2022 de la Bodega Ode nace de una variedad francesa poco presente en Portugal. Es un vino joven que destaca por ser seco y cítrico, con notas de limón, lima y manzana verde. Parte de él fue envejecido en barricas de roble francés para aportar textura y definición. El resultado final es un vino ideal para acompañar marisco. Pero para quien es más de asado de cerdo o aves… ¡esta variedad armoniza a la perfección estos platos! PVP: 21€

Ode Viognier 2022

Ode Viognier 2022 de la Bodega Ode proviene de otra variedad muy común en Francia. En este caso, la capacidad de la uva de adaptarse a las características de la región, ha resultado en un vino fresco y afrutado. Tiene curiosas notas de melocotón, nectarina, albaricoque y frutas tropicales. Sushi, sashimi y otras cocinas muy especiadas como la india o la tailandesa se ven impulsadas por esta variedad. PVP: 17€

La colección de Bodega Ode incluye 5 vinos

Ode Fernão Pires 2022

Ode Fernão Pires 2022 de la Bodega Ode representa el lado tropical de la fruta. La mitad de él fue envejecido en barricas de roble francés aportándole una textura distintiva. Es un vino fresco con notas de frutas tropicales y herbáceas. Armoniza a la perfección con platos frescos como marisco y ensaladas, pero también con cerdo o ternera a la parrilla. PVP 17€

Ode Arinto 2022

Ode Arinto 2022 de la Bodega Ode exhibe la acidez de su variedad de uva. La mitad de este vino envejeció en barricas de roble francés para conseguir la textura perfecta. Sus notas de pera y manzana verde, membrillo y vainilla lo hacen el acompañante perfecto para platos delicados como pato confitado o risotto de setas y queso. PVP: 21€

Ode Touriga Nacional 2022

Ode Touriga Nacional 2022 de la Bodega Ode es el único tinto de esta gama. Su elaboración sigue los procesos tradicionales de pisado de uvas en pisaderos de piedra. Tiene un color vibrante con notas de ciruela, mora y especias en el paladar. Será el vino perfecto para tus barbacoas y carnes rojas a la parrilla. PVP: 18€

Los vinos la Bodega Ode se elaboran siguiendo una filosofía clara de ‘mínima intervención y máxima atención’. El resultado es la creación de vinos elegantes y afrutados que respetan las características únicas de la uva y permiten apreciar no sólo el sabor, sino también su lugar de origen.