Receta de macarrones con bacalao

Receta de macarrones con bacalao

Los macarrones con bacalao son un plato diferente y original que te hará olvidar la carbonara de siempre y salir de la monotonía

22 de marzo de 2011Actualizado el 10 de mayo de 2024

Preparar un plato de pasta es fácil, saciante y, siempre que elegimos buenos ingredientes, saludable. Pero siempre recurrimos a las mismas recetas de pasta. Que si pasta con tomate y atún, que si pasta carbonara, que si pasta alla arrabiata… Si buscas una receta de pasta original y diferente, estos macarrones con bacalao son el plato que estabas esperando. Toma nota y manos a la obra.

Receta de macarrones con bacalao

22 marzo 2011
Receta de macarrones con bacalao
Una pasta diferente, con la potencia y la elegancia del bacalao
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Primeros
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 410 kcal

Equipamiento

  • Olla

Ingredientes
  

  • 500 g Macarrones
  • 250 g Bacalao
  • 50 g Mantequilla
  • 1 cda Harina
  • 250 ml Leche
  • 50 g Queso rallado
  • Nuez moscada
  • 1 cda Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • La víspera, poner el bacalao en remojo, cambiándole el agua dos o tres veces. Al día siguiente, escurrir el bacalao, desmigarlo y reservarlo
  • En una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite, poner a cocer los macarrones hasta que estén "al dente"
  • Mientras, derretir la mantequilla en una sartén, añadir la harina y tostarla
  • Incorporar la leche, poco a poco y sin dejar de remover, hasta conseguir una bechamel suave. Añadir el bacalao y dejarlo cocer todo junto durante dos o tres minutos
  • Salpimentar y añadir nuez moscada al gusto.
  • Escurrir los macarrones y ponerlos en una fuente de servir
  • Verter por encima la salsa, mezclar bien, espolvorear con el queso rallado y servir de inmediato

Notas

Para hacer más rápida esta receta se puede utilizar bechamel ya hecha, que se vende en prácticos briks
Receta: Pepa Morán 
Keyword Macarrones

Aunque no es muy común usar bacalao en platos de pasta… Te aseguramos que queda espectacular. Y si eres un fanático de este pescado, te proponemos otras recetas con bacalao para disfrutar de lo mejor de este pescado. 

Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor