Made in America: cocinar los productos de culto americanos

El libro nos propone cocina americana realizada a través de productos de culto de este país, una curiosa visión que además resulta visualmente atractiva

Eva Celada18/11/2014
Si nos preguntamos qué se come en Estados Unidos y qué productos tienen, caeremos en un tópico: hamburguesas, nachos, perritos calientes y algún dulce como las galletas oreo. Y es verdad, estos productos son americanos, pero hay muchos más y otras tantas formas de combinarlos. Eso nos cuenta la autora, en este delicioso libro, también desde un punto de vista visual, muy bien editado y fotografiado. No se trata en ningún caso de alta cocina, sino de una forma de entender la cocina basada en qué se puede hacer con cada producto, empezando por los de untar, como la mantequilla de cacahuete o el queso Philadelphia, también con las galletas, los copos de avena, las mermeladas, las salsas, o las sopas. Por supuesto, se incide extraordinariamente en los productos dulces, por ejemplo el Sandwich de mantequilla de cacahuete y mermelada, las cookies o los Brekky. Con la mantequilla de cacahuete tan famosa en el país la autora nos propone unas Brochetas con una salsa realizada con este producto o un Estofado de buey y verduras; con el queso Philadelphia hace desde lasaña a bizcochos o cremas saladas. Y con las oreo, por ejemplo, prepara un pastel de queso. Made in America es un libro original por su planteamiento, con 100 recetas curiosas, aunque desde un punto de vista nutricional bastante calóricas y en muchos casos, algo repetitivas.

Título:

Made in America

Categoría:

Cocinas del Mundo

Autor:

Sandra Mahut

Editorial:

Lunwerg editores

Páginas:

256

Formato:

Tapa dura

ISBN:

9788416177011

Precio:

24,50 €

Fecha de publicación:

Oct 2014