Otras capitales importantes como New York, Miami, Rio de Janeiro, Ámsterdam, Londres o Lisboa se han sumado ya a esta iniciativa que, de la mano del sello de calidad en la alimentación «Sabor del Año» y apoyados por el patronato de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, tendrá lugar entre los días 21 y 30 de octubre. La edición de otoño de «Madrid Restaurant Week» persigue que todos puedan disfrutar de los restaurantes de alto nivel de la capital por sólo 25 euros: 24 para el menú, y el restante que se dona a una ONG. Las bebidas y cafés no están incluídos en el precio.
Para abrir boca les damos los nombres de los veinticuatro restaurantes y el menú que han preparado, así como un enlace a los datos de contacto por si se deciden a degustar algunos de los ricos platos que han preparado para la ocasión:
- Arce: Cucharada del día (patatas con congrio o alubias rojas o garbanzos con callos o porrusalda con bacalao), papillote de cocochas de merluza con setas y aceite de perejil o Confitado de Presa de ibérico con su agridulce, de postre degustación de reposteria
- Balzac: Salteado de frutos del mar (chipirones, pulpo, berberecho, vieira, mejillón y langostino) sobre crema de marisco, Hamburguesa de ternera de Guadarrama con pan de aceite y ketchup casero, y de postre, Buñuelo de chocolate con helado de albaricoque.
- Café de Oriente: Pimientos del piquillo rellenos de rape y langostinos, con crema de espinacas, Carrillera de ternera con minestrone de lentejas y foie y Suave pastel de queso con sorbete ácido de mandarina.
- Casa María (Atocha y Plaza Mayor): Ensalada con queso de cabra y miel de la Alcarria o El plato de seis croquetas al gusto del cliente, Rabo de toro a la andaluza con zanahorias y patatas fritas o Bacalao confitado al romero con setas y cebolla roja caramelizada, de postre a elegir Flan de queso de tetilla o filloas de crema
- Dassa Bassa: Pudding de cabracho, Pimientos rellenos de rabo de toro y Copa de tiramisú.
- East 47, del Hotel Villa Real: Croquetas de raya con Tapenade, hamburguesa de Wagyu (Kobe) y borrachito de café con espuma de coco.
- El Bistró de Lágrimas Negras del Hotel Puerta América: Snacks y aperitivo individual, Ensalada de espinacas con dátiles y queso de cabra, Pluma de ibérico a la parrilla con salsa de oloroso y patata a las finas hierbas, Lágrima de chocolate rellena de mousse de guayaba y mango y Petit tours
- El Cenador de Salvador: Aperitivos de la Casa, Pipirrana de Salmón Marinado, Vieiras Asadas con Fritada de Tomate y Cebolleta Tierna o Pintada en Dos Cocciones con Salteado de Boletus y de postre, Capuchina con Yema Tostada y Helado.
- Europa Deco del Hotel Urban: Caldito caliente de Puchero Español, Lagrimas de Wagyu (Kobe) al sarmiento y de postre, Borrachito de café con espuma de coco.
- El Chaflán: Salpicón de hortalizas con salsa de soja o Chipirones con parmentier a la brasa; Tacos de buey con boletus y piñones o Risotto de hongos; de postre, frutillas con caldo de hierbas y helado de gominola o Tiramisú.
- Ferreiro: Verdinas Slow Food con Codorniz, Merluza del Cantábrico a la sidra y Arroz con leche con crujiente de azúcar quemada.
- El Patio del Hotel Pullman Madrid Airport & Feria: Aperitivo de bienvenida: Chistorra crujiente de Arbizu, Crema fina de guisantes con mejillones al vapor, patatitas y berberechos, Pierna de Cordero Lechal confitada y rellena de boletus, setas y puerro, de postre Pastel Ruso con helado de café y cremoso de vainilla. (El mismo menú se sirve en el rstaurante Mare Nostrum, del propio hotel)
- La cocina de Maria Luisa: Ensalada de vieiras con gambas y trufa o revuelto de setas de temporada, Codillo en salsa de Tomillo y Romero y Setas o rape en salsa de setas y trufas, de postre tarta de mora o buñuelos con Helado de Yogur.
- Mesón del Cid: Saquito de brick con puerros y gambas sobre calabaza y piquillos o Caramelo de morcilla al Pedro Ximénez con sorbete de pimientos, Chipirones plancha con pasta casera al Aceite de Calamar o Carrillera de ternera al vino del Duero con patatas fritas, finalmente dos postres a elegir: Sorbete de limón y cava o helado de vainilla en hojaldre sobre rejilla de chocolate.
- Vivir el Vino, el Restaurante: Tomate Aliñado con bonito encebollado, Arroz Cremoso de hongos y aceite de trufa y Queso, miel y manzana verde.
- Ouimad (Palacio de los Deportes): Gazpacho aterciopelado con melocotón de viña, dados de melón y virutas de ibérico, Rape con salsa de caviar, arenque y piquilllos pilpineados, y Cremoso de queso.
- Oven 180: Huevo poché con patatas chips, cebolla confitada y virutas de jamón ibérico, Carrilleras de ternera glaseadas al oporto y Tarta fina de manzana con helado de vainilla.
- Pedro Larumbe: Aperitivo:Chips de yuca y boniato, Lasaña de verduras asadas con pesto genovés, Lomos de chicharro con pimientos rojos y salsa Teriyaki y de postre Sopa de piña y helado de yogur.
- Piñera: De aperitivo, Crema de patata con Vieira y molleja de lechal, Manita rellena de cordero y hongos con salsa de mostaza y Tarta fina de manzana con helado de vainilla
- Taberna del Alabardero: Gratinado de queso de cabra con verduritas y vinagreta de miel y nueces, Lomo de merluza con almejas en salsa verdey Canutillos rellenos de crema al calvados
- Urkiola Mendi: Pimientos de Guernika con ensalada de tomate, Bacalao pil-pil en milhojas de pan de libro de músico y Sacher de chocolate y helado de frutos secos
- Zorzal: Aperitivo, Sopa de rabo de toro, Galantita de muslo de pintada y Composición de chocolate, pan y aceite.
