Magdalenas caseras fáciles

25 de julio de 2013Actualizado el 17 de abril de 2020
  • 125 gr. de huevo (aproximadamente 2 huevos)
  • 175 gr. de azúcar
  • 60 cl. de leche
  • 100 ó 125 ml. de aceite de oliva virgen extra suave
  • 210 gr. de harina, echada en el cuenco desde arriba para que se aire
  • 10 gr. de levadura tipo Royal.
  • Un poquito de sal
  • Canela en polvo
  • La ralladura de un limón.

Dificultad:

Facil

Precio:

Bajo

Así lo hacemos:

  1. El orden para hacer la masa es importante, por eso se empieza batiendo los huevos y el azúcar, después la leche y a continuación el aceite, echándolo poco a poco y sin dejar de batir
  2. Mezclamos la sal, la harina, la canela, la ralladura de limón y la levadura, y se añade a la mezcla anterior, que lleva los huevos, el azúcar, la leche y el aceite. Batimos con la batidora 2 ó 3 minutos, hasta que queda una crema espesa pero homogénea.
  3. Dejamos reposar la mezcla un par de horas o incluso una noche entera en el frigorífico, tapándola con un paño.
  4. Precalentamos el horno a 250º. Rellenamos los moldes de magadalena con una manga o con cuchara hasta un poco más de la mitad y los metemos en el horno, bajando la temperatura a 210º, durante 15 minutos, sacándolas pasado este tiempo.
  5. Cuando estén frías, se ponen en un cestillo y se tapan bien con un paño de algodón. ¡Están deliciosas!