Magdalenas caseras fáciles

Con Mucha Gula25/07/2013
125 gr. de huevo (aproximadamente 2 huevos) 175 gr. de azúcar 60 cl. de leche 100 ó 125 ml. de aceite de oliva virgen extra suave 210 gr. de harina, echada en el cuenco desde arriba para que se aire 10 gr. de levadura tipo Royal. Un poquito de sal Canela en polvo La ralladura de un limón.

Dificultad:

Fácil

Precio:

Bajo

Así lo hacemos:

El orden para hacer la masa es importante, por eso se empieza batiendo los huevos y el azúcar, después la leche y a continuación el aceite, echándolo poco a poco y sin dejar de batir Mezclamos la sal, la harina, la canela, la ralladura de limón y la levadura, y se añade a la mezcla anterior, que lleva los huevos, el azúcar, la leche y el aceite. Batimos con la batidora 2 ó 3 minutos, hasta que queda una crema espesa pero homogénea. Dejamos reposar la mezcla un par de horas o incluso una noche entera en el frigorífico, tapándola con un paño. Precalentamos el horno a 250º. Rellenamos los moldes de magadalena con una manga o con cuchara hasta un poco más de la mitad y los metemos en el horno, bajando la temperatura a 210º, durante 15 minutos, sacándolas pasado este tiempo. Cuando estén frías, se ponen en un cestillo y se tapan bien con un paño de algodón. ¡Están deliciosas!