magd choco

Magdalenas con pepitas de chocolate

Jennifer Arenas01/04/2015
Dulces o saladas, las magdalenas que algunos llaman muffins ya tienen su hueco en el recetario de los españoles, quienes cada vez los hacen con más confianza e innovando en sus creaciones. Estos, con las pepitas de chocolate ligeramente fundidas, serán uno de tus dulces preferidos
275gr. de harina200gr. de azúcar1 cucharadita de bicarbonato175gr. de pepitas de chocolate125gr. de mantequilla derretida 2 huevos125gr. de yogur natural100ml. de leche1 cucharadita de pasta de vainilla

Dificultad:

Facil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

Precalentar el horno a 190º C. Engrasar, con aceite o espray especial de desmoldado, los huequitos de una bandeja especial para muffins. Engrasar también alrededor de los bordes de cada hueco.Mezclar en un bol los ingredientes secos: harina, azúcar, bicarbonato y pepitas de chocolate.En otro bol, agregar los ingredientes líquidos: mantequilla, huevos, yogur, leche y vainilla, y con unas varillas, remover hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.Añadir los ingredientes líquidos a los secos y con una espátula de silicona, mezclar hasta obtener una masa uniformemente humedecida, sin pasarnos en el mezclado. No revolver esta preparación más de 15 a 17 veces. No importa si queda algún resto de harina o grumo, ya que desaparecerá durante el horneado.Con una cuchara dosificadora de helado, ir colocando porciones de la masa en los huecos de la bandeja de muffins, llenándolos tres cuartas partes de su capacidad.Hornear entre 16 y 20 minutos o hasta que estén doraditos, la superficie esté seca y al pinchar en el centro del muffin con un palillo, este salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla dentro del molde unos 5 minutos. Con cuidado y ayuda de una espátula, ir desmoldando los muffins y dejarlos enfriar totalmente sobre una rejilla. Servirlos tibios.