Mango con pistachos

19 de enero de 2015Actualizado el 6 de abril de 2020
El Chef Pablo Cáceres ha elaborado 4 menús ligeros para trabajadores que se pueden transportar fácilmente en tuppers y que, además, son deliciosos. También pueden elaborarse para disfrutar de ellos en casa. Este postre compone el primer menú, junto a una Brocheta de pollo y champiñón.
2 mangos2 yogures20 pistachosRalladura de limón verde o de lima

Dificultad:

Facil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

Pre elaboración:Pelar y romper un poco los pistachos.Batir los yogures y reservar en la nevera.Rallar la piel del limón o de la lima, si se dispone de ella, y reservar, para decorar en el último momento y dar sabor.Elaboración:Pelar y cortar por la mitad los mangos y sacar el hueso.Cortar los mangos en rodajas de unos 2 cm.