El Chef Pablo Cáceres ha elaborado 4 menús ligeros para trabajadores que se pueden transportar fácilmente en tuppers y que, además, son deliciosos. También pueden elaborarse para disfrutar de ellos en casa. Este postre de mango con pistachos compone el primer menú, junto a una Brocheta de pollo y champiñón.
Si queremos presentar este postre, podemos colocar las rodajas de mango a lo largo de un plato o fuente y después servir por encima la salsa de yogur. A continuación, repartiríamos los trozos de pistacho y, finalmente, la ralladura de limón verde o lima.
Mango con pistachos. Una forma distinta de comer fruta
19 enero 2015
Come fruta de una forma diferente con esta salsa de pistacho y yogur.
Ingredientes
- 2 mangos
- 2 yogures
- 20 pistachos
- Ralladura de limón verde o de lima
Instrucciones
Preelaboración:
- Pelar y romper un poco los pistachos.
- Batir los yogures y reservar en la nevera.
- Rallar la piel del limón o de la lima, si se dispone de ella, y reservar, para decorar en el último momento y dar sabor.
Elaboración:
- Pelar y cortar por la mitad los mangos y sacar el hueso.
- Cortar los mangos en rodajas de unos 2 cm.
Notas
