Mejillones a la marinera

Jennifer Arenas17/04/2015
1,5kg. de mejillones 1 cebolla 2 tomates medianos 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 vasito de vino blanco 1 ramita de perejil 1 cuchara de pimentón 1 cucharadita de harina Aceite de oliva

Dificultad:

Fácil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

Lavar los mejillones y abrirlos al vapor en una cazuela tapada durante 4 minutos, removiéndolos varias veces. Escurrirlos y reservar el jugo de cocción. Rehogar la cebolla picada a fuego lento en una cazuela con 3 cucharadas de aceite durante 10 minutos. Añadir el ajo picado y los tomates, pelados y picados, y cocer 5 minutos más. Añadir la hoja de laurel, el pimentón y la harina diluida en un vasito del caldo de cocción de los mejillones y cocer 10 minutos más. Agregar los mejillones y espolvorear perejil picado. Cocer 5 minutos más y servir.