Receta de Mejillones a la marinera

Fotografías:

Traducción:

Publicado el
17/04/2015



Mejillones a la marinera
ingredientes para 4 personas
  • 1,5kg. de mejillones
  • 1 cebolla
  • 2 tomates medianos
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 ramita de perejil
  • 1 cuchara de pimentón
  • 1 cucharadita de harina
  • Aceite de oliva
ELABORACIÓN
  • 1Lavar los mejillones y abrirlos al vapor en una cazuela tapada durante 4 minutos, removiéndolos varias veces.
  • 2Escurrirlos y reservar el jugo de cocción.
  • 3Rehogar la cebolla picada a fuego lento en una cazuela con 3 cucharadas de aceite durante 10 minutos.
  • 4Añadir el ajo picado y los tomates, pelados y picados, y cocer 5 minutos más.
  • 5Añadir la hoja de laurel, el pimentón y la harina diluida en un vasito del caldo de cocción de los mejillones y cocer 10 minutos más.
  • 6Agregar los mejillones y espolvorear perejil picado. Cocer 5 minutos más y servir.


EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Si se les quiere dar a estos mejillones un poco de "chispa" se puede añadir a la salsa unas gotas de tabasco.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Bajo
Precio: Medio
Alimento Base: Pescados y Mariscos
Autor: Propuesta de la artista Gisela, para el libro 50 recetas para disfrutar el vino.
NOTICIAS RELACIONADAS


DÉJANOS TU COMENTARIO
 
Marca la casilla bajo estas líneas antes de enviar tu comentario.
Utilizamos este sistema para evitar comentarios automáticos de publicidad.