Hoy vamos a proponernos un reto a nosotros mismos y es elaborar un menú completo (primer plato, segundo y postre) con los productos de la gama vegetal de Carrefour como protagonistas. La idea es preparar un menú vegetal, sabroso y accesible para todos.
Ye hemos probado en otras ocasiones estos productos de su gama Carrefour Sensation Vegetal, y lo cierto es que son de muy buena calidad, con una amplia variedad que hace posible disfrutar de una experiencia gastronómica suficientemente versátil como para lanzarnos a elaborar este menú veggie.
Así que, sin más entretenimientos, allá vamos:
Primer Plato: Nachos de remolacha con guacamole y salsa de yogur de avena
Para comenzar, vamos a lanzarnos a preparar unos facilísimos Nachos de remolacha Carrefour Sensation Vegetal acompañados de guacamole casero y una salsa de yogur a base de avena.
Los nachos de remolacha son crujientes, ligeramente dulces y sin gluten (para que lo tengáis en cuenta si tenéis algún intolerante en casa). Además, son ricos en fibra, lo que ayuda a empezar la comida con un toque sano. Para acompañarlos, vamos a preparar un guacamole sencillo y como complemento, una salsa ligera hecha con el preparado lácteo tipo yogur de avena de Carrefour Sensation Vegetal.
Ingredientes:
- Nachos de remolacha Carrefour Sensation Vegetal: 1 bolsa (100g)
Para el Guacamole casero:
- Aguacates maduros: 2 unidades
- Tomate: 1 unidad pequeña
- Cebolla morada: ¼ de unidad
- Cilantro fresco: 1 puñado pequeño
- Limón: ½ unidad
- Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa de yogur de avena:
- Preparado lácteo tipo yogur con base de avena Carrefour Sensation Vegetal sabor Frutos del Bosque: 200g
- Pepino rallado: ½ unidad
- Ajo: 1 diente pequeño
- Jugo de limón: 1 cucharadita
- Hierbas frescas (eneldo o menta): 1 cucharada
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso:
- Preparar el guacamole: Pela y machaca los aguacates en un bol grande. Pica finamente el tomate y la cebolla morada, y mézclalos con el aguacate. Añade el cilantro fresco picado, el jugo de medio limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y ajusta el sabor según sea necesario.
- Preparar la salsa de yogur de avena: Ralla el pepino y exprime el exceso de agua. En un bol, mezcla el preparado lácteo tipo yogur de avena con el pepino rallado, el ajo picado, el jugo de limón y las hierbas frescas. Añade sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta obtener una salsa homogénea.
- Montar el plato: Sirve los nachos de remolacha en un plato grande. Acompáñalos con el guacamole casero y la salsa de yogur de avena. ¡Disfruta de este entrante crujiente y refrescante!
Segundo plato: Fajitas Tex Mex con bocados vegetales y salsa cremosa de aguacate
El plato fuerte de nuestro menú es una opción que mezcla lo mejor de la cocina Tex Mex con ingredientes vegetales, ¿Difícil de creer? Pues sigue leyendo. Utilizaremos los Bocados vegetales Tex Mex Carrefour Sensation Vegetal, un producto vegano elaborado con proteína de guisante y alto en proteínas. Estas tiras de estilo Tex Mex se cocinan en solo seis minutos y son muy buena opción para unas fajitas llenas de sabor y textura.
Este plato principal es perfecto para compartir en familia o con amigos, ya que cada uno puede personalizar sus fajitas según su gusto. Además, es una excelente forma de demostrar que la cocina mexicana también puede ser muy saludable.
Ingredientes:
- Bocados vegetales Tex Mex Carrefour Sensation Vegetal: 1 paquete (200g)
- Tortillas de maíz: 8 unidades
- Pimientos (rojo, verde, amarillo): 1 unidad de cada color
- Cebolla: 1 unidad mediana
- Maíz dulce en lata: 100g
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
- Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa cremosa de aguacate:
- Aguacates maduros: 2 unidades
- Preparado lácteo tipo yogur con base de avena Carrefour Sensation Vegetal: 100g
- Jugo de limón: 1 cucharada
- Ajo: 1 diente pequeño
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso:
- Preparar las verduras: Lava y corta los pimientos en tiras finas. Pela y corta la cebolla en juliana.
- Cocinar los bocados vegetales Tex Mex: En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los bocados vegetales Tex Mex y cocínalos durante 6 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Saltear las verduras: En la misma sartén, añade las tiras de pimiento y la cebolla. Saltea las verduras durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Añade el maíz dulce al final y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Preparar la salsa cremosa de aguacate: En un bol, machaca los aguacates con un tenedor hasta obtener una pasta suave. Añade el preparado lácteo tipo yogur de avena, el jugo de limón y el ajo picado. Mezcla bien y ajusta el sabor con sal y pimienta.
- Montar las fajitas: Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas. Coloca una porción de los bocados Tex Mex y las verduras salteadas en el centro de cada tortilla. Añade una cucharada de la salsa cremosa de aguacate y enrolla las fajitas.
- Servir: Coloca las fajitas en un plato grande y acompáñalas con la salsa de aguacate adicional para mojar. ¡Listo para disfrutar de este delicioso plato principal lleno de sabores Tex Mex!
Y como alternativa a los Bocados vegetales Tex Mex Carrefour Sensation Vegetal, os proponemos que la próxima ocasión rellenes tus fajitas con otro de los productos vegetales, el Vegetal Tuna, una proteína vegetal con sabor atún que encaja perfectamente con esta receta
Postre: Mini bombones de avena y almendras
Para cerrar este menú vegetal con broche de oro, vamos a preparar un postre de escándalo con Mini bombones de base de avena con cobertura de chocolate y almendras Carrefour Sensation Vegetal. Estos pequeños bocados son perfectos para finalizar nuestro menú. Hechos con ingredientes vegetales y con el certificado vegano V-label, son una opción indulgente que no compromete tus principios ni tu salud.
Al estar elaborados con avena, aportan un toque nutricional que los hace más equilibrados que los postres tradicionales a base de lácteos.
Ingredientes:
- Mini bombones de avena con cobertura de chocolate y almendras Carrefour Sensation Vegetal: 1 caja (6 unidades)
Para la Salsa de chocolate caliente:
- Chocolate negro vegano: 100g
- Leche de avena Carrefour Sensation Vegetal: 100ml
- Miel de agave o sirope de arce: 1 cucharada
- Extracto de vainilla (opcional): ½ cucharadita
Elaboración paso a paso:
- Preparar la salsa de chocolate caliente: En un cazo pequeño, calienta la leche de avena a fuego medio. Añade el chocolate negro vegano troceado y revuelve constantemente hasta que se derrita por completo. Agrega la miel de agave o el sirope de arce y, si lo deseas, añade un toque de extracto de vainilla. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa esté suave y brillante.
- Servir los bombones: Coloca los mini bombones de avena y almendras en un plato pequeño.
- Presentación: Sirve los bombones con un pequeño bol de salsa de chocolate caliente al lado para mojar. La combinación del crujiente de los bombones con el chocolate caliente es irresistible y perfecta para un final dulce en este menú vegetal.
Prueba superada… y con nota. Ahora te toca a ti probar a cocinar este rico y sano menú, o probar el tuyo propio. ¿Te animas?
