Normalmente las tendencias gastronómicas suelen estar en constante cambio y hay ciertos alimentos que inevitablemente se ponen de moda. Las redes sociales, los influencers o los actores juegan un papel fundamental a la hora de popularizar determinadas comidas. No pierden la oportunidad de fotografiar o grabar la estética tan atractiva que derrocha el açaí cuando todavía sigue entero y completo. Esto, al fin y al cabo, ha desatado la necesidad de no prescindir de determinados ingredientes o que de repente empiecen a formar parte de nuestra vida nuevos sabores. Más allá de las modas, endulza tus meriendas con açai, porque comer es un acto que generalmente nos satisface y nos llena de vida. En los últimos años, los açai bowls se han convertido en los tazones de éxito de los influencers, pero poco a poco se han ido ganando también el cariño de todos aquellos que no se pueden resistir a un sabor nutricional, auténtico y versátil.
El encanto del Açaí Bowls
Esta baya pequeñita y morada procedente de Brasil (de la selva amazónica) reúne propiedades antioxidantes (33 veces más que una uva negra) que ayudan a reducir el daño celular. Poseen un elevado contenido de fibra, de vitaminas y grasas saludables que aportan energía y un valor nutritivo al cuerpo protegiendo a su vez al organismo. ¡Podrían ser también tu desayuno perfecto para empezar el día con buen pie! o ¡Endulza tus meriendas con açaí! Sus propiedades antiinflamatorias son positivas para evitar hinchamientos en el cuerpo y las frutas tienen la fibra que necesita la digestión para que esta sea regular y sana.
Ese color morado que desprende luminosidad viene de las antocianinas, unos compuestos que fomentan la presencia de niveles adecuados en los principales indicadores de riesgo cardiovascular (regula el colesterol).
Si algún día te apetece prepararlos en casa, no te puedes olvidar de los ingredientes que suelen llevar:
- Puré de Açaí: fundamental porque es la base de cualquier açaí. ¿Cómo se logra? Pues mezclando con ayuda de la licuadora o batidora la pulpa congelada de baya con líquidos como leche de almendras, agua de coco, agua natural o hasta zumo de manzana. No olvidéis añadir una cucharadita de açaí en polvo o, si lo deseáis, utilizar bolsitas de pulpa de açaí congelado. Así se conservarán todas sus propiedades y su estado de maduración será excelente.
- Frutas como kiwis, plátanos, fresas… que se colocan en la superficie creando una especie de capa ilustrativa.
- Para lograr una textura cremosa es importante que la fruta esté congelada. Antes de ponerte a ello, sería conveniente pelar y cortar en trozos los plátanos para luego congelarlos y hacer prácticamente lo mismo con las frambuesas o los arándanos u otros frutos rojos que en general ejercen un papel decorativo, pero que, a fin de cuentas, le dan un toque más jugoso.
- A veces se utilizan toppings para cargar de fibra el açaí y así hacerlo más crujiente con copos de avena y miel, nueces, almendras, pistachos (frutos secos).
- Las semillas de chía, lino o cáñamo también se pueden incluir porque ofrecen proteínas y ácidos grasos omega 3 propios de las nueces y de las semillas de linaza.
Si buscas un sabor más dulzón, puedes optar por la miel o sirope de agave para echarlos por encima. ¡Y los amantes del chocolate podrían añadirlo como antojo! Porque una de las mejores cosas que tienen los açaí bowls es que se pueden adaptar perfectamente a tus preferencias y estilos de vida. Son una delicia refrescante y apetecible que te permite disfrutar de un dulzor paradisíaco repleto de tintes frutosos.
