Mesas y cocinas en la España del siglo XVIII

30 de marzo de 2011Actualizado el 29 de septiembre de 2015
De la colección "La Comida de la Vida" llega este nuevo libro que hace un repaso por las cocinas de la España del siglo XVIII, en plena Ilustración. Característico de la época fue el triunfo de productos antes exóticos como el tomate, el chocolate o el café  y otros que empezaron a utilizarse más tímidamente como la patata. La burguesía y sus costumbres es otro de los retratos que realiza el libro desde el punto de vista gastronómico, que tampoco olvida otras mesas más sencillas como las de monjas y frailes, campesinos y artesanos, mendigos y viajeros...En definitiva cómo vivian y comían las gentes de la época, recetas y costumbres explicadas en cinco capítulos, el primero Viejos y Nuevos alimentos y sabores; el segundo Comer en Palacio, en el que se hace un recorrido por la cocina de los Borbones y sus reyes, así como el protocolo de la corte. En el tercer capítulo se habla de la Cocina religiosa, y en el cuarto de Las mesas cotidianas; el quinto trata sobre Banquetes, festines y convites y, finalmente, en La Cocina del Camino se incluyen posadas y mesones.Bien documentado, bien explicado... ideal para los amantes de la gastronomía histórica Título: Mesas y Cocinas en la España del siglo XVIIIAutor: María de los Ángeles Pérez SamperEditorial: TreaPáginas:480Formato: 17 x 24 cm.ISBN: 9788497045476Precio: 30 eurosFecha de publicación: Marzo 2011

Título:

Mesas y cocinas en la España del siglo XVIII

Autor:

María de los Ángeles Pérez Samper

Editorial:

Trea

ISBN:

9788497045476
Eva Celada

Eva Celada

¿Quién es Eva Celada?

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En l... Ver más sobre el autor