Con prologo de Albert Adrià
Mi boquería
Los protagonistas de uno de los mercados más famosos del España, vistos a través del cocinero Óscar Manresa.

Redacción

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
28/09/2018



Portada de Mi boquería

El autor conoce la Boquería como pocos, después de estar en esta famoso mercado durante más de 30 años. Quizá por ello, el libro rezuma verdad y pasión, comenzando por el primer protagonista: Olives Francesc, de Francesc “Oliveta” Aceitunas y encurtidos, conservas del puesto 949. Imágenes sin filtro, además de procedimientos e historias como la de Núria Vila Jamón y Embutidos, que ocupa el capítulo 2 y el puesto 162, que llegó por casualidad y ha sido atrapada por este mercado, que algunos consideran demasiado turístico, pero que para ella y otros muchos es su casa… Y así 12 capítulos y al final, recetas.

Un libro increíble, muy recomendable para saber más sobre el mercado de La Boquería, pero también para conocer historias curiosas y bien contadas de personas reales que la hacen posible.

DATOS DEL LIBRO
Título: Mi boquería
Subtítulo: Una salvajada de Óscar Manresa
Categoría: Guías
Autor: Óscar Manresa
Editorial: Planeta Gastro
Páginas: 224
Formato: Tapa dura
Tamaño: 19 x 25,5 cm.
ISBN: 9788408191735
Precio: 24,95 euros
Fecha de publicación: Julio de 2018
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