Mi boqueria

Mi boquería

Los protagonistas de uno de los mercados más famosos del España, vistos a través del cocinero Óscar Manresa.

Redacción28/09/2018

El autor conoce la Boquería como pocos, después de estar en esta famoso mercado durante más de 30 años. Quizá por ello, el libro rezuma verdad y pasión, comenzando por el primer protagonista: Olives Francesc, de Francesc “Oliveta” Aceitunas y encurtidos, conservas del puesto 949. Imágenes sin filtro, además de procedimientos e historias como la de Núria Vila Jamón y Embutidos, que ocupa el capítulo 2 y el puesto 162, que llegó por casualidad y ha sido atrapada por este mercado, que algunos consideran demasiado turístico, pero que para ella y otros muchos es su casa… Y así 12 capítulos y al final, recetas.

Un libro increíble, muy recomendable para saber más sobre el mercado de La Boquería, pero también para conocer historias curiosas y bien contadas de personas reales que la hacen posible.

Título:

Mi boquería

Categoría:

Guías

Autor:

Óscar Manresa

Editorial:

Planeta Gastro

Páginas:

224

Formato:

Tapa dura

ISBN:

9788408191735

Precio:

24,95 €

Fecha de publicación:

Jul 2018