Muchas veces nos falta imaginación a la hora de presentar el queso en la mesa, pero esto se ha acabado con estas milhojas de queso Appenzeller y manzana. Esta propuesta añade un plus de presentación y además resulta excelente, ya que la manzana aporta jugosidad y textura al queso. Este plato también se puede hacer con otros quesos que tengan consistencia, como el Comté, el Gruyère o incluso un manchego semicurado en lonchas.
Milhojas de queso Appenzeller y manzana
13 octubre 2015
Una diferente forma de presentar el queso
Ingredientes
- 16 láminas finas de queso Appenzeller
- 2 manzanas
- 3 cdas de nata líquida
- 1 cda de cebolleta rallada
- 4 lonchas de jamón curado
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Pelar las manzanas y rallarlas.
- Cortar en tiras las lonchas de jamón curado.
- Mezclar las manzanas, el jamón en tiras, la cebolleta, la nata, la sal y la pimienta.
- Sobre el plato colocar una loncha de queso Appenzeller, encima una cucharada de la mezcla de manzana y jamón, luego otra de queso y repetir la operación, formando capas alternas hasta colocar la cuarta loncha de queso.
- Decorar con dos ramitas de cebollino y una flor de capuchina.
