Ingredientes

Milhojas de queso y mango

Para 4 personas

– 3 Mini Burgos de Arias
– 2 Mangos
– 12 Lonchas de jamón de pato
– 2 Cucharadas de cebollino fresco picado
– 2 Cucharadas de vinagre de manzana
– 6 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
– Sal y pimienta

Elaboración

1. Abrir y escurrir los quesos frescos.
2. Cortar en láminas.
3. Pelar los mangos y laminar.
4. Saltear ligeramente el jamón de pato en una sartén o plancha.
5. Mezclar el cebollino con el vinagre, el aceite y salpimentar.
6. Montar las milhojas con el queso, el mango y el jamón de pato, rociar con la vinagreta y servir.

El truco de conmuchagula.com

Si no tenemos mango nos servirán algunas frutas que estén maduras, como el melocotón, el melón o la sandía. Lo importante es hacer el contraste dulce-queso-salado.

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