Milhojas de queso y mango

Milhojas de queso fresco y mango

redaccion20/07/2010

Ingredientes

Milhojas de queso y mangoPara 4 personas

- 3 Mini Burgos de Arias - 2 Mangos - 12 Lonchas de jamón de pato - 2 Cucharadas de cebollino fresco picado - 2 Cucharadas de vinagre de manzana - 6 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen - Sal y pimienta

Elaboración

  1. Abrir y escurrir los quesos frescos.
  2. Cortar en láminas.
  3. Pelar los mangos y laminar.
  4. Saltear ligeramente el jamón de pato en una sartén o plancha.
  5. Mezclar el cebollino con el vinagre, el aceite y salpimentar.
  6. Montar las milhojas con el queso, el mango y el jamón de pato, rociar con la vinagreta y servir.

El truco de conmuchagula.com

Si no tenemos mango nos servirán algunas frutas que estén maduras, como el melocotón, el melón o la sandía. Lo importante es hacer el contraste dulce-queso-salado.

Lectura de la receta

Grupo: Primeros
Valor calórico: Medio Precio: Medio Alimento Base: Queso fresco y mango Maridaje: Zumo de naranja
Autor: Cedida por Burgo de Arias

Dificultad:

Precio:

Así lo hacemos: