Mis recetas made in Marruecos

Mis recetas made in Marruecos, muy bien editado e ilustrado nos ofrece en su inicio una introducción a la cocina marroquí, además de varias recetas de entrantes y "kemia", un capítulo de Tajines, cuscús y otros que resulta muy atractivo, finalizando con dulces y pastas, además de tés. Como en otros libros de esta colección, también se incluye un práctico cuaderno de direcciones. En la página 16 vemos la receta de Zanahoria rallada con naranja y canela (Jazar bichaqua mâa bortokala qua Karfa): qué exquisitez, con zumo de limón, pasas, sésamo, agua de azar... El Tajín de albóndigas con tomate de la página 28 es otra delicia, y también el Cuscús real de la página 56... Las recetas vienen todas bien explicadas, con curiosidades sobre los platos, y ahora tengo delante de mis ojos, en la página 64, los Higos frescos con miel a los que se añade el zumo de dos naranjas y una pizca de canela. Un libro exquisito, desde muchos puntos de vista, necesario tanto si vamos a Marruecos como si no, porque a través de sus páginas tendremos tantas ganas de ir que acabaremos haciéndolo. Un viaje gastronómico íntimo y a la vez completo.