Mis recetas made in Marruecos
La cocina marroquí es tan rica que algunos platos están casi incorporados a nuestra cultura gastronómica, que podemos conocer si viajamos al país y como hacer sus recetas en casa es parte de lo que nos cuenta este libro
Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
29/09/2015



Portada de Mis recetas made in Marruecos Mis recetas made in Marruecos, muy bien editado e ilustrado nos ofrece en su inicio una introducción a la cocina marroquí, además de varias recetas de entrantes y "kemia", un capítulo de Tajines, cuscús y otros que resulta muy atractivo, finalizando con dulces y pastas, además de tés. Como en otros libros de esta colección, también se incluye un práctico cuaderno de direcciones.

En la página 16 vemos la receta de Zanahoria rallada con naranja y canela (Jazar bichaqua mâa bortokala qua Karfa): qué exquisitez, con zumo de limón, pasas, sésamo, agua de azar... El Tajín de albóndigas con tomate de la página 28 es otra delicia, y también el Cuscús real de la página 56... Las recetas vienen todas bien explicadas, con curiosidades sobre los platos, y ahora tengo delante de mis ojos, en la página 64, los Higos frescos con miel a los que se añade el zumo de dos naranjas y una pizca de canela.

Un libro exquisito, desde muchos puntos de vista, necesario tanto si vamos a Marruecos como si no, porque a través de sus páginas tendremos tantas ganas de ir que acabaremos haciéndolo. Un viaje gastronómico íntimo y a la vez completo.
DATOS DEL LIBRO
Título: Mis recetas made in Marruecos
Categoría: Cocinas del Mundo
Editorial: GeoPlaneta
Páginas: 72
Formato: Tapa dura
Tamaño: 16,6 x 21 cm.
ISBN: 9788408132189
Precio: 8,95 euros
Fecha de publicación: Septiembre de 2014
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