Procedente de una bodega fundada en 1975 por Manuel Sancho tras dedicarse durante muchos años al mundo de la música, es ahora su hija Blanca quien ha tomado las riendas para, con un grupo de jóvenes profesionales, imprimir un nuevo rumbo que aúna modernidad y tradición, con vinos fáciles de beber y que escapan de tópicos.

Catamos en esta ocasión el blanco Mont Marçal, elaborado con un coupage de Xarel.lo, Sauvignon Blanc y Chardonnay y que, a pesar de no resultar redondo del todo, presensa un abanico interesante de maridajes con vistas a la temporada estival.

Bodega:

Mont Marçal Vinícola 

Denominación de Origen:

Penedés

Tipo:

Blanco

Variedades:

50% Xarel.lo, 30% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay

Añada:

2011

Grado Alcohólico:

12,60%

Precio de venta al público (aprox.):

7 euros

Temperatura de Servicio:

8-10 ºC

Ficha de Cata

Fase Visual:

Amarillo pálido brillante, con burbuja pequeña.

Fase Olfativa:

En nariz se percibe afrutado, con notas de manzana, y un fondo tropical muy persistente.

Fase Gustativa:

En boca se muestra igualmente afrutado, además de ligero y fresco, aunque se muestra algo desequilibrado, con un excesivo predominio de matices cítricos, un defecto que puede convertirse en virtud a través de un adecuado maridaje por contraste.

Maridaje:

Contraviniendo -con permiso- la ficha oficial de cata, en nuestra opinión es un vino más  indicado para tomar como aperitivo con unos frutos secos, o acompañando un pescados blanco a la brasa o un arroz con verduras, platos que potencia al acompañarlos con su acidez y su carácter afrutado. También le irían bien los salazones.

Conclusión

Este blanco de Mont Marçal puede aprovecharse acompañándolo por contraste con ciertos platos. Es un vino que no termina de resultar redondo, pero que puede ser un digno acompañamiento en la mesa este verano, si buscamos algo diferente para sorprender.