Montaditos de Reblochon, Cantal y Brie

Ingredientes

Para doce montaditos

Para el montadito de Reblochon con Steak tartar:

- 100 gr .de queso Reblochon- Dos piezas de pan mollete pequeño- 100 gr. de solomillo de vaca- Dos pepinillos- Una cucharada de alcaparras- Una cebolleta- Una yema- Sal y pimienta

Para el montadito de Cantal con Tapenade:

- 100 gr de queso Cantal- 40 gr de tapenade (paté de aceitunas) - Cuatro rebanadas de pan

Para el montadito de Brie con Canónigos:

- 100 gr. de queso Brie- Cuatro rebanadas de pan- Canónigos- Cuatro nueces- Dos cucharadas de aceite de oliva extra

Elaboración

Para el montadito de Reblochon con Steak tartar

1. Picar finamente el solomillo y mezclarlo con el pepinillo picado, las alcaparras, la cebolleta y la yema.
2. Salpimentar y formar hamburguesitas.
3. Disponerlas sobre cuatro panecillos y servirlas con láminas de Reblochon encima.

Para el mondadito de Cantal con Tapenade

1. Tostar las rebanadas de pan y untarlas con la tapenade.
2. Disponer encima dados de queso Cantal y decorar con cebollino.

Para el montadito de Brie con Canónigos

1. Triturar las nueces con el aceite y untar las rebanadas con esta mezcla.
2. Disponer encima los canónigos y el queso Brie.
3. Decorar con media nuez y servir.

El truco de conmuchagula.com

Si se desea se puede cambiar el tipo de pan, variando de esta forma los montados: integral, pan de pita, de molde, de chapata... Hay muchas posibilidades.