Receta de Montaditos de Reblochon, Cantal y Brie

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Traducción:

Publicado el
06/04/2011



Ingredientes

Para doce montaditos

Montaditos de Reblochon, Cantal y BrieMontaditos de Reblochon, Cantal y Brie

Para el montadito de Reblochon con Steak tartar:

– 100 gr .de queso Reblochon
– Dos piezas de pan mollete pequeño
– 100 gr. de solomillo de vaca
– Dos pepinillos
– Una cucharada de alcaparras
– Una cebolleta
– Una yema
Sal y pimienta

Para el montadito de Cantal con Tapenade:

– 100 gr de queso Cantal

– 40 gr de tapenade (paté de aceitunas)
– Cuatro rebanadas de pan

Para el montadito de Brie con Canónigos:

– 100 gr. de queso Brie
– Cuatro rebanadas de pan
Canónigos
– Cuatro nueces
– Dos cucharadas de aceite de oliva extra

Elaboración

Para el montadito de Reblochon con Steak tartar

  1. Picar finamente el solomillo y mezclarlo con el pepinillo picado, las alcaparras, la cebolleta y la yema.
  2. Salpimentar y formar hamburguesitas.
  3. Disponerlas sobre cuatro panecillos y servirlas con láminas de Reblochon encima.

Para el mondadito de Cantal con Tapenade

  1. Tostar las rebanadas de pan y untarlas con la tapenade.
  2. Disponer encima dados de queso Cantal y decorar con cebollino.


Para el montadito de Brie con Canónigos

  1. Triturar las nueces con el aceite y untar las rebanadas con esta mezcla.
  2. Disponer encima los canónigos y el queso Brie.
  3. Decorar con media nuez y servir.

El truco de conmuchagula.com

Si se desea se puede cambiar el tipo de pan, variando de esta forma los montados: integral, pan de pita, de molde, de chapata… Hay muchas posibilidades.

Lectura de la receta

Grupo: Segundos
Valor calórico: Medio
Precio: Medio
Alimento Base: Queso
Maridaje: Vino tinto joven o crianza
Autor: Viva les Fromages

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