Receta de mousse de Philadelphia con galleta y gelatina de frambuesa

Receta de mousse de Philadelphia con galleta y gelatina de frambuesa

sta receta de mousse de Philadelphia con galleta y gelatina de frambuesa está inspirada en un cheesecake es un postre fácil y rápido

26 de abril de 2011Actualizado el 15 de mayo de 2024

Cuando me invitan a una comida familiar o con amigos, nada me hace más feliz que un postre individual y ligero para después de las comidas copiosas. Y, si este postre es con fruta de temporada y queso… ¡Me conquistan! Por eso, si a ti te pasa lo mismo y quieres inspiración para tu próxima visita, te proponemos una receta de mousse de Philadelphia con galleta y gelatina de frambuesa. Te recomendamos que la sirvas en vasito individuales porque quedará más elegante y cada invitado podrá disfrutar de su propio postre. 

Es una receta realmente sencilla pero que queda espectacular. Un postre digno de fechas señaladas y de personas. Además, es estupendo porque se puede preparar con antelación ya que se mantiene refrigerado. Así, evitarás agobios de última hroa que en estas ocasiones siempre se agradece. También es ideal porque se adapta a todos. Es un postre que no lleva huevo, por lo que evitarás problemas con las intolerancias. Y último punto positivo… ¡No necesita horno! Vamos a ello. 

Receta de mousse de Philadelphia con galleta y gelatina de frambuesa

26 abril 2011
Receta de mousse de Philadelphia con galleta y gelatina de frambuesa
Un postre fresco y ligero perfecta para comidas veraniegas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Reposo 2 horas
Tiempo total 2 horas 55 minutos
Plato Postre
Cocina Dulce
Raciones 4 personas
Calorías 520 kcal

Equipamiento

  • Olla
  • Vasitos individuales

Ingredientes
  

Para la mousse

  • 150 g Philadelphia Original
  • 150 g Nata líquida
  • 2 yemas huevo
  • 40 g Azúcar
  • Una hoja de gelatina

Para la galleta

  • 75 g Galletas Fontaneda o similares
  • 30 g Mantequilla

Para la gelatina de frambuesa

  • 150 g Confitura de frambuesa
  • Una hoja de gelatina

Elaboración paso a paso
 

Para la mousse

  • Lo primero que debemos hacer es hervir la nata. 
  • Mientras tanto, montar las yemas de huevo acompañadas del azúcar hasta que doblen su volumen
  • En ese momento, mezclar con la nata y poner al fuego un minuto. No dejar hervir, apartar y añadir, fuera del fuego, la cola de gelatina bien hidratada y escurrida. 
  • Cuando la mezcla empiece a enfriarse, añadir el Philadelphia y mezclar

Para la gelatina de frambuesa

  • En un cazo, poner la confitura de frambuesa con unas gotas de agua. Una vez ha hervido sacar del fuego, colar y añadir la hoja de gelatina. Dejar enfriar antes de usar. 
  • A la hora de servir, disponer en el fondo del vasito la galleta, encima la mousse de Philadelphia y verter, casi fría, una cucharada sopera de la gelatina de frambuesa
  • Decorar con una frambuesa

Notas

Puedes utilizar una mermelada casera que tengas y variar así el sabor de este postre
Receta: Club Philadelphia 
Keyword Mousse de Philadelphia

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Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor