Englobado en la colección “La cocina es…” Everest lanza un libro sobre pescado muy apetecible, en el que se se empieza por explicar los valores nutricionales del pescado, cómo se cortan tanto pescados como mariscos, se da un guiño a los vinos que mejor van según qué tipo de pescados, y después  y, divididas por grupos, se van desgranando más de cien recetas en las que se explica con mucha sencillez no solo cómo se hacen, sino también un truco rápido, los utensilios que se necesitan y los maridajes que van con el plato.

Se me excita el apetito cuando veo en la pagina 88 Flores de calabacín con atún, donde además enseñan a hacer Salsa de anchoas; originales son también las Anillas de sepia con acelgas, en la pagina 48, o la Sopa de raya.

A quienes les guste el pescado no pueden perderse este libro: Cola de rape con berenjenas o la Merluza gratinada, y no puedo parar… Muy buenas las fotografías, de esas que te dan ganas de comértelas.

Título: Mucho Pescado, ninguna espina
Subtítulo: Propuestas innovadoras para cocinar fácilmente platos ligeros y sabrosos
Autor: Paola Loaldi
Editorial: Everest
Páginas: 168
Formato: 19 x 21,5 cm.
ISBN: 978-84-441-2070-6
Precio: 14,95 euros
Fecha de publicación: Agosto 2010