Receta de Muslos de pollo encebollados

Fotografías:

Traducción:

Publicado el
17/03/2011



Ingredientes

Para 4 personas

Muslos de pollo encebolladosMuslos de pollo encebollados

– Ocho muslos de Pollo de corral
– Dos Cebollas medianas
– Cuatro dientes de Ajo
– Dos cucharadas de Aceite de oliva
– Un vasito de Vinagre de Jerez
– Un vasito de Agua
Pimienta negra en grano
– Dos hojas de Laurel
Pimienta negra recién molida
Sal

Elaboración

  1. Poner en el fuego una cazuela con el aceite.
  2. Salpimentar los muslos de pollo y colocarlos de cuatro en cuatro en la cazuela para que se doren, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que tomen color por todos lados.
  3. Reservarlos en una fuente y retirar la cazuela del fuego.
  4. Pelar las cebollas y partirlas en pequeños gajos. Pelar los ajos y dejarlos enteros.
  5. Colocar todo en un recipiente adecuado e introducir en el horno microondas durante 10 minutos a máxima potencia
  6. Una vez que la cebolla y los ajos se han comenzado a pochar, verterlo en la cazuela en la que se ha dorado el pollo y poner de nuevo en el fuego.
  7. Dejar sofreír ligeramente y añadir los muslos de pollo.
  8. Incorporar el vinagre de jerez, el agua, la pimienta negra en grano y las hojas de laurel.
  9. Dejar hervir todo a fuego lento con la cazuela a medio tapar durante unos 40 minutos.
  10. Dejar enfriar a temperatura ambiente y servir frío o templado, según el gusto.

El truco de conmuchagula.com

Las hojas de laurel aportan sabor y color al plato, pero se pueden utilizar otros elementos decorativos, como el perejil o unas rodajas de limón.

Lectura de la receta

Grupo: Segundos
Valor calórico: Medio
Precio: Bajo
Alimento Base: Pollo
Maridaje: Vino blanco
Autor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCM
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