Fáciles de hacer y muy sabrosos
Receta de Níscalos a la plancha
Deliciosos, también en guisos y como guarnición.

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
11/01/2019



Níscalos a la plancha
ingredientes
  • Níscalos
  • Aceite de girasol
  • Sal
ELABORACIÓN
  • 1Cortamos el pie al níscalo, justo a la altura del sombrero y luego los ponemos en agua fría, al menos durante media hora.
  • 2Cuando el níscalo esté bien hidratado, los lavamos bien y los escurrimos en un paño.
  • 3Con la plancha muy caliente o en una sartén muy planita, colocamos los níscalos. Primero los ponemos boca abajo, con el micelio hacia abajo y le echamos un poquito de sal. A los 40 ó 50 segundos les damos la vuelta y le volvemos a ñadir sal y un poquito de aceite de girasol.
  • 4Lo dejamos un minuto más y listos para servir.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Usamos aceite de girasol para no robarle sabor a la seta, ya que tienen matices muy sutiles.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Dificultad: Facil
Valor calórico: Medio
Precio: Medio
Alimento Base: Verduras
Autor: Maria Luisa Banzo, chef en La Cocina de Maria Luisa


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