Verdial, Arbequina y Cronicabra, en botellas de 250cl. con dosificador
Nuevas variedades de aceite Hojiblanca

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Actualizado
20/06/2012



Nos apuntamos a cualquier iniciativa que consista en promocionar la cultura del aceite y, en este caso, la cooperativa Hojiblanca lanza al mercado tres nuevos aceites monovarietales virgenes extra, con variedades Verdial, Arbequina y Cronicabra, en botellas de 250 cl. con dosificador, especialmente adecuadas para la mesa. Esta cooperativa recoge sus aceitunas de los más de 46 millones de olivos pertenecientes a 65.000 familias andaluzas de 90 cooperativas.

Las novedades, en este caso, son el tapón antigoteo, botella oscura para proteger el aceite y los nuevos sabores que se suman a sus vinagres de Jerez y Módena:

  • Variedad Verdial: afrutado, con sabor muy dulce y agradable sin amargor ni picante.
  • Variedad Arbequina: una variedad originaria de Arbeca (Lérida), su aceite recuerda en nariz a la alcachofa fresca y tiene cierto vestigio a tomates y huerta. Fresco y suave, es más propenso a la oxidación, por lo que se debe mantener en lugar fresco y en recipiente oscuro.
  • Variedad Cornicabra: aceite de color amarillo oro con reflejos verdosos. Es afrutado, con un buen equilibrio entre el dulce de entrada y el amargo a hojas verdes y picante. Textura fluida y aterciopelada.
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HAY 5 COMENTARIOS
  1. Avatar de elisa Enviado por
    Elisa
    27 noviembre 2012, 12:59 pm

    cornicabra, u otro todos estan buenisimossssssssssss.

    fries unos buelos pimientos verdes caseros, que no se queme el aceite y o que queda en el plato ,untas y gloria bendita.

    Si no en crudo en ensaladas de bacalao, y luego untar,.

    Yo el virgen me gusta disfrutarlos sin vinagres , en ciertos casos

  2. Avatar de Manuel Enviado por
    Manuel
    24 noviembre 2012, 4:39 pm

    Unas buenas anchoas de Santoña Cantabria , bien escurridas de su aceite (en este caso no nos interesa) en el fondo del plato lo cubriremos de aguacate lamimado en su punto (ni maduro ni duro) colocamos las anchoas y acabamos cubriendo con aceite verdial y nos encontraremos con tres texturas y sabores diferenciados ,el toque dulce del aceite "amaga"el salado de las anchoas , y refuerza lo "soso"del aguacate ,todo un contraste ,pruebenlo y me lo comentan

  3. Avatar de Manuel Enviado por
    Manuel
    24 noviembre 2012, 4:27 pm

    unos buenos boquerones marinados un par de horas con vinagre, secados y con ese rico aceite de arbequinas de Hojiblanca con el perejil fresco bien picadito por encima ,le podemos añadir unas cebollitas encurtidas por encima y…… señores no se puede pedir mas

  4. Avatar de begoña diaz Enviado por
    Begoña Diaz
    26 julio 2012, 12:46 am

    Variedad Arbequina es el preferido en casa ,siempre usamos el mismo ,somos muy adictos.

  5. Avatar de pilar cano Enviado por
    Pilar Cano
    20 junio 2012, 4:31 pm

    Yo me quedo con la variedad arbequina pues a unas recien cocidas alcachofas le pongo una emulsion de una cucharada de vinagre de jerez y tres de aceite arbequina y rocio por encima y a comer……

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