El estilo de vida de la sociedad actual ha cambiado, y con ello, los hábitos de consumo. Cada vez menos personas acuden a los mercados de barrio donde el charcutero te cortaba en finas lonchas un embutido más natural. Está claro que los packs de embutidos con aditivos y conservantes son más habituales, a la par que menos sanos, en las grandes superficies. Sin embargo, cada vez más, tenemos la oportunidad de ver productos como este nuevo lomo de cerdo asado de Mercadona con 96% de carne; una opción mucho más adecuada.
Ahora, la falta de tiempo nos hace elegir los supermercados para realizar nuestras compras, asumiendo de esta manera que habrá una pérdida de calidad en la materia prima evidente. Pero poco a poco, los dirigentes de las grandes cadenas están realizando cambios en sus artículos, y en Mercadona pasa constantemente, para que sus clientes puedan mantener una dieta saludable sin renunciar a seguir comprando cualquier producto; en especial los embutidos, un clásico de cualquier despensa española. Hoy, en concreto, probaremos y valoraremos el nuevo lomo de cerdo asado de Mercadona de la marca La Carloteña.
Descripción del producto: características y precio
El producto viene en un envase bastante simple, muy semejante a cualquier otro de la marca. En el interior podemos encontrarnos unas 10-12 lonchas por pack, todas ellas con un color rosáceo muy apetecible y el borde de un evidente color oscuro, amarronado, que nos da una idea de que efectivamente ha sido “marinado” con algunas especias; y asado al horno.
Estos son algunos aspectos generales de este producto:
- Ingredientes: Lomo de cerdo (96%); sal; estabilizante;jarabe de glucosa; dextrosa; antioxidante; especias; aroma; aceite de girasol; manteca de cerdo. Puede contener trazas de leche, soja, frutos de cáscara y huevos.
- Cantidad y envase: Cada envase tiene un peso neto de 125 gramos. Y, por cierto, en este sentido también es saludable para el medioambiente porque cada pack está hecho con un 60% de plástico reciclado.
- Precio: Cada pack individual cuesta 2,70 €, lo que supone un coste de 21,60 €/kg. De esta manera, en comparación con productos semejantes de esta sección, que son embutidos con un gran porcentaje de carne, este es el más caro.
- Ubicación en el supermercado: Sección de quesos y charcutería
- Modo de conservación y consumo: Conservar refrigerado entre 0 y 5 ºC. Una vez abierto, consumir antes de 48 horas; en frío o en caliente. Abrir dos minutos antes de comerlo.
- Proveedor: Carloteña de asados, S.L. (La Carlota, Córdoba)
Las propiedades nutricionales del nuevo lomo de cerdo asado de Mercadona
| Nutrientes | Cantidad por cada 100 gramos |
| Valor energético | 142 kcal |
| Grasas | 4,1 gramos |
| de las cuales saturadas | 1,4 gramos |
| Hidratos de carbono | <0,5 gramos |
| de los cuales azúcares | <0,5 gramos |
| Fibra alimentaria | 1,1 gramos |
| Proteínas | 26 gramos |
| Sal | 1,3 gramos |
Los beneficios de los embutidos con un alto porcentaje de carne
Cada vez estamos más acostumbrados a mirar las etiquetas de los productos que compramos. En relación a esto, siempre que compremos un embutido, nos fijaremos en el porcentaje de carne que tenga; que nos dará una idea de su calidad. Y en el caso del nuevo lomo de cerdo asado de Mercadona esta condición la cumple con creces. Pero… ¿qué beneficios nos aporta el hecho de que tenga más carne?, pues:
- Tiene menos grasas: Es obvio pero, al tener un mayor porcentaje de carne, tiene menos grasas saturadas, lo que provoca un menor riesgo de tener enfermedades cardiovasculares o el colesterol alto.
- Es una fuente de proteínas: que son básicas fortalecer y regular nuestro sistema; además de darnos un aporte esencial de energía.
- Aporta vitaminas y minerales: los embutidos pueden llegar a tener un alto contenido de hierro de fácil absorción, fósforo, zinc y vitaminas del grupo B que facilitan el metabolismo y reducen algunos problemas digestivos. Y también ayudan a desarrollar la función cognitiva, tener buena memoria y el correcto funcionamiento del sistema nervioso.
Nuestras opiniones sobre el nuevo lomo de cerdo asado de Mercadona
Nuestras opiniones sobre el nuevo lomo de cerdo asado de Mercadona se basan en lo que es en sí el producto, una alternativa ideal para quienes buscan un producto cárnico de alta calidad y bajo en aditivos. En este sentido es excelente. El único problema que podemos llegar a verle es su precio. Está claro que no todo el mundo se puede gastar 2,70 € en 125 gramos de embutido. Pero es evidente, la calidad se paga.
Además, en la mordida se nota ese alto contenido en carne. Mientras que otros embutidos con más conservantes se sienten algo “chiclosos” al masticarlos, este tiene una textura más suave y jugosa. Además, tiene un sabor muy potente; y bueno. Nosotros lo hemos añadido a una tostada con huevos revueltos y tomate natural, y aún así, tenía un gran protagonismo en el conjunto. La verdad que nos parece una opción perfecta para un desayuno, una merienda o un aperitivo.
No obstante, no hay que abusar de los embutidos si se quiere mantener una dieta saludable. Por ello, recomendamos mucho su compra y su consumo, pero siempre de manera responsable.
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