Vinos de Bolivia

Vinos de Bolivia: Guía Completa sobre los vinos de altura del país andino

Si, en Bolivia se hace vino, y del bueno. Bolivia lleva siglos haciendo vinos que, por las condiciones propias del país sudamericano, se elaboran a más de 1.600 metros de altura, llegando a superar los ...
Qué comer en Guatemala

Qué comer en Guatemala: comidas, bebidas y platos típicos que no te puedes perder

Guatemala es un país sorprendente. Eclipsado por gigantes turísticos cercanos como México o Costa Rica y en muchas ocasiones fuera de los circuitos turísticos habituales, el país mesoamericano se mantiene en un discreto segundo plano ...
3+1 platos argentinos que tienes que probar antes de morir3+1 platos argentinos que tienes que probar antes de morir

3+1 platos argentinos que tienes que probar antes de morir

Aunque dentro de Latinoamérica Perú es quizá el país más reconocido en cuanto a gastronomía se refiere, Argentina tampoco se queda atrás. Este país tiene una gran cantidad de platos super representativos que han traspasado ...
costa rica

Petroglifos, truchas y un sueño costarricense

Por mucho que lo visites, este país te seguirá sorprendiendo. Los primeros conquistadores eligieron Cartago erigiéndola en la primera capital del territorio de Costa Rica. En su entorno se ubican las ruinas de la iglesia ...
Aves, ríos, cafetales y manzanos en Dota, Costa Rica

Aves, ríos, cafetales y manzanos en Dota, Costa Rica

A menos de 100 km de San José, la capital de Costa Rica, existen algunos paisajes naturales que custodian importantes regalos para los forasteros. La naturaleza costarricense es de tal magnitud que en solamente 51.000 ...
Cocina dominicana

Gastronomía Dominicana una cocina llena de raíces, matices y contrastes

En cada rincón de nuestro territorio hay un sabor único que lleva consigo la magia de la gastronomía dominicana, sabores que llegan a nuestra despensa  y nos regalan los más inolvidables viajes culinarios a través de ...
De mercados y museos por San José de Costa Rica

De mercados y museos por San José de Costa Rica

El Aeropuerto Internacional Juan Santamaría (es curioso que lleve el nombre de un héroe de guerra en un país que abolió el ejército en 1948) es la puerta de entrada para la mayoría de los ...
Breve historia de la gastronomía Dominicana navideña, por la Chef Tita

Navidad en la República Dominicana: gastronomía y cultura en el Caribe

La historia siempre ha sido significativa en nuestra cultura gastronómica , sucesos que han ido marcando nuestra esencia, de cómo se vive en nuestra isla el primer encuentro entre dos mundos y como, el  13 ...
Gastronomía dominicana

Gastronomía Dominicana: Mezclas e influencias.

La cocina dominicana es una cocina que cuenta historias de siglos y que narra las costumbres y tradiciones de influencias tan diversas de Europa y África, marcadas por los platos aborígenes y primeros pobladores taínos ...
Viaje por la gastronomía peruana: de la costa pacífica a la selva amazónica

Viaje por la gastronomía peruana: de la costa pacífica a la selva amazónica

La gastronomía de Perú es el resultado de la mezcla de varias culturas y sus diferentes tradiciones. A la base culinaria del “Antiguo Perú” se le sumaron las influencias de la cocina hispana y las ...
La Chef Tita

La Gastronomía Caribeña, por La Chef Tita

La cocina del caribe es una expresión de intercambio de culturas, de vivencias, de grandes migraciones y sabrosas mezclas; una cocina que cuenta historias de siglos y que narra las costumbres y tradiciones de influencias ...
Breve historia de los vinos argentinos

Breve historia de los vinos argentinos

Por agudizar el ingenio para crear excelentes vinos, Argentina ocupa un lugar protagonista en América del Sur y el mundo de la vitivinicultura. Su vasta amplitud de suelo y clima, dividido en tres regiones (Norte, ...
Ecuador conquista con "Puro Chocolate"Ecuador conquista con "Puro Chocolate"

Ecuador conquista con “Puro Chocolate”

Como un citadino albergado en el mundo, el chocolate personifica el placer, fiel compañero en relaciones humanas, corteja amores, alimenta amistades. Mirar hacia atrás es conocer el origen del cacao nacido y criado en tierras ...
Nuestra bandera gastronómica, por La Chef Tita

“Nuestra bandera gastronómica”, por La Chef Tita

La cocina Dominicana una expresión de intercambios de culturas de vivencias de grandes migraciones y sabrosas mezclas , una cocina que cuenta historias de siglos y que narra las costumbres y tradiciones de influencias tan ...
Las Super Frutas peruanas: 5 batidos muy top

Las Super Frutas peruanas: 5 batidos muy top

Dentro del maravilloso y amplio catálogo de batidos que encontramos en las diferentes culturas gastronómicas, podemos diferenciar dos claras tendencias: los que son muy sanos, y los que no. Sobre este último grupo,  sobran las ...
Perú, el origen de la papa

Perú, el origen de la papa

Estar en Cusco, Perú, un 30 de Mayo no pasaría desapercibido: es el Día Nacional de la Papa Nativa Peruana. Paradójicamente es una reciente e incorporada celebración por los años vitalicios de la papa, 8.000 ...
"El casabe es uno de los productos más ancestrales que tenemos los Dominicanos", por la Chef Tita

“El casabe es uno de los productos más ancestrales que tenemos los Dominicanos”, por la Chef Tita

Casabe es un sustantivo masculino que viene del término “cazabe” y este a su vez del arahuaco “cazabi” que significa pan de yuca. El casabe herencia taina Arawaca hecho a base de de yuca , ...
El Asado Argentino: mucho más que una tradición

El Asado Argentino: mucho más que una tradición

¡Tenemos asado! Así confirman los innumerables relatos de los cronistas en la época colonial. Registraron por asombro, admiración o curiosidad la inaudita experiencia culinaria que les reportó comer el asado criollo. La escena siempre sería ...
El Curanto Chileno, la técnica milenaria de cocinar en la tierra

El Curanto Chileno, la técnica milenaria de cocinar en la tierra

Llego a Chile cruzando la cordillera de los Andes, inspiración de naturaleza compartida entre este país y la Argentina. Vengo con el mismo interés, expectativa y emoción que la primera vez, para conocer un poco ...
el calafate

El Calafate a puertas abiertas

¡Bienvenidos a El Calafate, tierra de glaciares! Le pido permanecer en sus asientos que en minutos comenzaremos el descenso para tocar suelo patagónico en la provincia de Santa Cruz, República Argentina. Itinerario del Viaje Desde ...
La gastronomía brasileña: color, sabor y contrastes

La gastronomía brasileña: color, sabor y contrastes

Cuando hablamos de Brasil, lo primero y probablemente lo único que se nos viene a la mente son, el carnaval, las favelas y el fútbol. Pero afortunadamente el país goza de una magnífica salud cultural, ...
dulce de leche

¿Dónde comer dulce de leche en Buenos Aires?

El mes pasado, concretamente el 11 de Octubre, se celebró el día mundial del dulce de leche y cuando un alimento tiene un día mundial, ya podemos intuir cosas sobre él: este producto típicamente argentino ...
Puerto Vallarta

Disfruta de tus próximas vacaciones en Puerto Vallarta

Sencillamente Puerto Vallarta es el lugar en donde los sueños de todo viajero se hacen realidad, ya que es un espacio en donde la tanto los atractivos de la playa así como de lo que ...
Samana

Samaná, el Caribe en estado puro

La península de Samaná, ubicada en la zona noroeste de la República Dominicana, sigue siendo, a día de hoy, un tesoro escondido. A pesar de encontrarse relativamente cerca de los mega hoteles que nos ofrece ...
¿Dónde comer en Punta Cana?

¿Dónde comer en Punta Cana?

A día de hoy Punta Cana es sinónimo de hoteles "todo incluido" con pulserita de colores, playas de arena blanca y bebidas ilimitadas. Ésto no suena del todo mal, sobre todo porque existen momentos en ...
9 restaurantes en Buenos Aires que no te puedes perder

9 restaurantes en Buenos Aires que no te puedes perder

De todos es conocido la constante búsqueda de vanguardia de la capital argentina. Una curiosidad y un constante deseo de renovarse que afecta a todos los aspectos de la vida y cultura de la ciudad; ...
Bares clandestinos de Buenos Aires

Bares clandestinos de Buenos Aires

Pasear por las calles de Buenos Aires es una de esas cosas que hay que hacer por lo menos una vez en la vida. La capital argentina tiene éso que no se consigue ni con ...
Nicaragua: cinco razones para visitarla

Nicaragua: cinco razones para visitarla

Nicaragua está situada en Centroamérica y, con solamente 130.000 km2, cuenta con costa al océano Pacífico y también al Atlántico, mediante el mar Caribe; y tiene dos grandes lagos y varios volcanes de varios tipos ...
achicote

Cocina peruana: ¿qué es el Chuño, el Achicote o la Cancaca?

Algunos alimentos originarios de Perú, como la Aceituna de botija, se parecen a las españolas. Sin embargo otros, como el Achicote, crecen únicamente en la zona amazónica peruana, también conocida como "Annatto". Sus semillas se ...
Ciudad del Este, capital del comercio y el agua

Ciudad del Este, capital del comercio y el agua

Es una urbe muy joven, más que muchas personas. Ciudad del Este nació el 3 de febrero de 1957 y en solamente 61 años se ha ido transformando en un magnífico centro de comercio de ...
Córdoba, en Argentina: una provincia a la carta

Córdoba, en Argentina: una provincia a la carta

Algo para picotear Las empanadas de carne son un bocado clásico en Argentina. Es fácil encontrarlas en bares o, incluso en buenos restaurantes como Los Aliños. Una empanada para tomar fuerzas y seguir visitando los ...
La bodeguita

La Habana, una ciudad impactante que engancha

Uno viaja a la Habana con pretensiones, con informaciones sesgadas basadas en las opiniones de otros visitantes que buscan experiencias diferentes. Pero la Habana es como un espejo en el que nos miramos: no todos ...