España

El paisaje de La Rioja, en esta época, es un lienzo lleno de mil colores. Las viñas de Rioja Alta van cambiando sus tonos y componen un mosaico de verdes, amarillos, rojos y ocres. Los ...

Entramos en el local situado en la calle General Oraa, 29 de Madrid, un espacio largo y estrecho con una buena barra y mesas alta. En la zona inferior se encuentra el comedor del restaurante ...

El Parque Natural de la Albufera, situado a pocos kilómetros de Valencia, es un gigantesco humedal rodeado de arrozales en el que se pueden observar cientos de especies animales. Una maravilla de la naturaleza que ...

En la Edad Media, a los mercados catalanes les bastaba una plaza, un espacio abierto junto a las murallas o una calle lo suficientemente amplia para que agricultores, pescadores y artesanos instalaran sus puestos los ...

La gastronomía gallega es el resultado de siglos de adaptación a un clima exigente, a una economía de subsistencia y a una relación íntima con el mar y la tierra. No nacieron para impresionar, sino ...

Hay muy pocos restaurantes que tienen la capacidad de sorprender a quienes nos dedicamos a escribir sobre gastronomía. Sin embargo, HDDN es uno de ellos. Tiene ese punto clandestino, comenzando por su fachada, que apenas ...

El carácter insular ha provocado que desde tiempo inmemorial los habitantes de Menorca salieran a navegar y pescar por el Mediterráneo. Se puede asegurar sin miedo a equivocarnos que la riqueza de pescados y mariscos ...

El verano se vive a otro ritmo en el interior de Andalucía. Cuando los termómetros rozan los 40 grados, hay que poner rumbo a estos refugios climáticos llenos de encanto. Pueblos blancos rodeados de bosques, ...

Muchos no tomamos ostras porque no siempre estas seguro de su frescura y calidad. La ostra es un molusco bivalvo bajo en calorías y muy rico en proteínas, ácidos omega-3, zinc, hierro y calcio, y ...

Es uno de los mayores humedales de la Península Ibérica, un parque natural de más de 21.100 hectáreas que incluye lagunas, dunas, bosques mediterráneos y arrozales y que alberga a cientos de especies animales como ...

Ruta gastronómica por Cáceres: quesos, vinos, ibéricos, migas, estrellas Michelin y cocina de convento Ruta por Badajoz para saborear su historia, quesos, aceites y los mejores ibéricos Viajar por Extremadura siempre es un buen plan ...

Seis cocineros, seis trayectorias y una misma forma de entender la gastronomía: estos chefs de Menorca trabajan desde el respeto al producto, la tradición y el territorio. Joan Bagur, Dani Mora, José María Borràs, Pau ...

Más allá de los mapas y las rutas convencionales, existe una geografía trazada a través de los sabores. La provincia de Castelló custodia uno de los secretos mejor guardados del litoral levantino: un territorio donde ...

Entre las callejuelas de Chueca, llenas de vibrantes colores y una gran oferta gastronómica está Casa Nokiate, un pequeño local en el corazón de este barrio madrileño que se define a sí mismo como una ...

Los que nos dedicamos a esto de la gastronomía, en muchas ocasiones, nos gusta ir a restaurantes para no trabajar. Se trata de restaurantes que nos gustan y que no hace falta hacerles una reseña ...

Mucho antes de que los refrescos y helados llegaran para aplacar los calores, los majados y sopas frías que se hacían con las hortalizas que se encontraban en el campo y agua de la fuente, ...

¿Dónde comer bien en Extremadura? Esta pregunta es fácil de responder porque en las últimas décadas han ido apareciendo una nueva generación de cocineros con ganas de agradar cocinando en su tierra. Son templos culinarios, ...

Ubicada a tan solo 30 minutos de Madrid, Finca Aal Cachucho se erige como un oasis de paz donde el estrés se difumina mientras contemplamos el excepcional paisaje del entorno. Con una extensión de más ...

A las siete de la mañana, cuando Madrid todavía está durmiendo, el obrador de la Pastelería del Pozo ya está despierto. Así llevan funcionando desde hace casi 200 años, como si el tiempo no hubiese ...

La ubicación ya anticipa que la experiencia va a estar a la altura. Y no es para menos. El edificio que hoy alberga Caluana fue la primera sede de la Bolsa de Madrid en el ...

El plan del verano vuelve a la azotea de Dani Brasserie. El restaurante de Dani García, en Four Seasons Hotel Madrid, recupera sus noches de cine al aire libre con cuatro cenas temáticas inspiradas en ...

En el famoso parque PuyduFou sobre la historia de España, al que van diariamente miles de personas, se puede comer en muchos establecimientos. Los restaurantes se sitúan en diferentes espacios denominados pueblos, que en realidad ...

Son muchos los motivos que nos mueven a viajar, pero la gastronomía se ha convertido en un gran aliciente para planificar nuestras próximas escapadas. Disfrutar de los productos de la tierra al natural, cocinados de ...

Hay destinos que se disfrutan corriendo y otros que piden bajar el ritmo y recorrerlos con calma, vivirlos. La Mancha pertenece claramente al segundo grupo. Cuando llega el verano, sus pueblos recuperan una forma de ...

La gastronomía de Menorca ha sido uno de los tesoros mejor guardados por los isleños, celosos guardianes de un recetario tradicional elaborado con productos de calidad, tanto del mar como de la tierra. Ellos, de ...

Tenemos el plan perfecto para este mes. Perrachica, el restaurante que revolucionó el barrio madrileño de Chamberí hace ya diez años, y Mazál Bagels, la panadería que hornea estos famoso panecillos en la capital, se ...

En Andalucía, el verano se vive en la calle, sobre todo durante la noche, cuando las temperaturas bajan y las ganas de diversión suben. Síguenos en este recorrido, de Almería a Huelva, entre ferias y ...

Extremadura ofrece paisajes muy variados que se vuelven irresistibles en primavera, tanto como su gastronomía que invita a compartir historias y productos que solo se encuentran aquí. Prepárate para descubrir su sabor y cultura a ...

Cuando Mazal Bagel creció, cambió de local y se siguió llenando, Tamara y Luis querían un espacio de calma, de cuidado, como lo que siente cuando vas a casa de la abuela. La solución fue ...

La cocina de Benares nos lleva a una auténtica inmersión en la gastronomía india. Con más de una década en la capital, es el único de este tipo de cocina que está reconocido en las ...

La historia de Casa Mira comparte camino con Madrid. Esta clásica turronería madrileña, abierta desde 1855, ha sobrevivido al paso del tiempo y hoy sigue conservando su esencia casi dos siglos después. Un comercio que ...

En el número 6 de la calle Orfila de Madrid se encuentra el hotel Orfila, que alberga un restaurante muy recomendable, no sólo por las delicias que se ponen en el plato, sino también por ...

Sí, el plan de un bocadillo de calamares en la Plaza Mayor de Madrid es épico. Lo es para los madrileños, aunque muchos no lo queramos reconocer, y desde luego lo es para los turistas ...

Cualquier establecimiento del grupo O’Grelo es una garantía para comer bien. Sin embargo este nuevo espacio del grupo tienen además de sus tradicionales brasas y excelente cocina, una característica que lo hace único, y es ...

Madrid disfruta ya de su fiesta grande, San Isidro, y en los bares, restaurantes y pastelerías sacan el recetario más castizo y chulapo para saborear estos días en honor al patrón. Con recetas tradicionales pero, ...

En la céntrica calle Marques de Monasterio, 6 se encuentra este local de moda de dos hermanas: Ana y Elena, que han creado una propuesta sencilla con platos muy naturales y saludables y a la ...

Si te gusta el chocolate, entrar a Late & Late será una entrada al paraíso: bandejas y bandejas repletas de apetecibles bombones, tabletas, galletas, lenguas, rocas y todo tipo de formas con un ingrediente innegociable: ...

Juntemos dos conceptos: buffet y comida española. Eso es Preciados 33. Su dirección coincide con su nombre y su precio, así que no hay pérdida. Y, al igual que su propuesta, la carta va directa ...

La historia del restaurante Bacelo comenzó a fraguarse en plena pandemia. En esos momentos de cierre global, cuando muchos de nosotros tuvimos, quizás por primera vez en nuestra edad adulta, momentos reales de desconexión para ...

Si vas al Rastro, hay varios rituales que tienes que completar: uno, tomarse unas cañas en La Latina. Dos, dejarse llevar por la marabunta de gente entre los puestos. Tres, tomarse un cocido en Malacatín ...

Burgos es, principalmente, tierra de vino; pero también lo puede ser de cerveza. Aunque la fama de esta provincia viene marcada por sus viñedos y su potente producción vinícola, la cerveza artesanal también va ganando ...

Katsu acerca al comensal a esos establecimientos japoneses de cocina rápida en los que puedes comer en veinte minutos un solo plato, que se convierte en plato único porque tiene proteína, carbohidratos y vitaminas. Boles ...

Sí, en el mismísimo centro de Madrid, entre cientos de franquicias de panes de colores y pasteles con sabor a plástico, podemos encontrar aún un puñado de negocios míticos que venden comida “real”. Y este ...

Rodrigo de la Calle no ha perdido, a lo largo de los años, ni un ápice de su capacidad de sorprender al comensal. Ir a El Invernadero es como entrar en un cuento lleno de ...

En la planta 14 del Edificio Colón en Madrid (calle Marqués de la Ensenada, 14), se encuentra un restaurante “casi” clandestino para el gran público, muy acogedor, con diferentes espacios y unas vistas increíbles de ...

Burgos es Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO desde 2015, y no por casualidad. Lo fácil sería quedarse con su inolvidable Catedral o con la morcilla y no salir mucho más allá de ...

En la Taberna Antonio Sánchez, nada más cruzar la puerta de entrada, entiendes que no estás en un negocio más de los que atiborran el centro de Madrid. Toros, literatura y cocina madrileña, un trío ...

Pocas cosas hablan de la cultura y tradiciones de un pueblo como su gastronomía. En Andalucía, la cocina de Cuaresma, esos platos que se preparan y consumen antes y durante la Semana Santa, siguen estando ...

La sidra forma parte de la identidad gastronómica más arraigada del País Vasco, aunque en muchas ocasiones quede en segundo plano, sobre todo en la imagen que se tiene del territorio desde la distancia, donde ...

Galicia suma una nueva iniciativa con la clara vocación de dar visibilidad al producto local y al trabajo del sector primario. Bajo el nombre de “Cociñando Galicia”, el chef Manuel Costiña impulsa una serie de ...

El restaurante Café de Altamira, en Santiago de Compostela, organiza desde hoy 26 al 29 de marzo unas jornadas gastronómicas dedicadas al arroz con Denominación de Origen Valencia. Durante estos días, el local ofrecerá diferentes ...

Cruzar la puerta fue poner un pie en la china del siglo XVII, durante la dinastía de Qing. Estética reinada, ceremonial, inspirada en la solemnidad y refinamiento de la corte. Impone, en el centro del ...

Abya es uno de esos restaurantes a los que hay que ir por algo más que la comida. Situado en el coqueto Palacio de Saldaña, en una de las zonas más elegantes de la capital, ...

La cocina de la Chocolatería de San Ginés, en el castizo barrio de La Latina, nunca duerme. Lo decimos de forma literal. Esta icónica chocolatería, que es parte de la gastronomía y de la esencia ...

Con seis locales en Barcelona y tras la inauguración de su primer restaurante madrileño en Chamberí en 2023, Monster Sushi vuelve a subir la apuesta en la capital con un segundo local en plena Castellana ...

La Violeta es de esos lugares que no necesitan presentación para los madrileños. Basta con ver el color morado de su escaparate para saber reconocer este negocio icónico, cuyo interior alberga uno de los dulces ...

El restaurante El Capricho, situado en Jiménez de Jamuz (León), celebra una nueva edición de sus Jornadas Gastronómicas de Exaltación de las Carnes de Buey. La cita alcanza este año su vigésimo segunda edición y ...

Los grandes chefs son un refugio seguro para comer bien, no saben hacerlo mal, y eso se percibe en todo lo que cocinan. Este es el caso de Joaquín Felipe, un cocinero que lo ha ...

El cocido madrileño es la receta más castiza que se sirve siguiendo el ritual de los vuelcos: primero la sopa, luego los garbanzos o ‘gabrieles’ y después las viandas o carnes y verduras. Muchas tabernas ...

Lelong Asian Club, alta cocina asiática y más de 350 botellas de vino Así nació el sushi... y esta es su historia El término subimiyaki, en japonés, significa cocinar a la parrilla sobre carbón (subi: ...

Malacatín es uno de esos restaurantes que forman parte intrínseca de la historia de Madrid. Situado en el corazón de El Rastro, a pocos metros de la Plaza de Cascorro y junto a la Plaza ...

A la quinta, va la vencida. Ese es el espíritu del chef Hermes Castro, que por quinto año intentará hacerse con el primer premio en el Campeonato de España de hamburguesas. Además, lo hará en ...

Sin reservas, sin rótulo de entrada, sin carta fija, con solo dos platos salados en el menú, un pre-postre y un postre, únicamente abierto en el mes que menos días tiene del año, febrero, y ...

Roberto Ruiz lleva años demostrando que el ideario de la cocina mexicana que teníamos en España era algo muy alejado de su verdadera complejidad. Fue el primer chef mexicano en conseguir una Estrella Michelin en ...

No es la primera ocasión que hemos escrito sobre este local mítico de la capital. Por su tablao han pasado y siguen haciéndolo los mejores artistas flamencos del país, seleccionados por la gran Blanca del ...

Dabiz Muñoz ha sorprendido de nuevo con el anuncio de StreetXO Ibiza, una apertura prevista para el verano de 2026 que amplía todavía más el universo del chef. Si hace dos años abrió un StreetXO ...

En plena plaza de Cuatro Caminos, entre el bullicio de los coches, las ya persistentes obras en la calzada y peatones estresados, entrar en el restaurante japonés Shouri Concept tiene un efecto balsámico: totalmente aislado ...

Cataluña es uno de los destinos gastronómicos más importantes de España, referente y referente de la cocina contemporánea y destino ineludible para los amantes de la alta cocina. La región cuenta con numerosos restaurantes con ...

En las calles estrechas, adoquinadas y llenas de vida de El Born, la tradición dialoga con la modernidad. Traspasar el corazón cultural y emocional de Barcelona es bañarse de la identidad de la ciudad condal: de ...

Galicia cuenta con algunos de los restaurantes más reconocidos de España, avalados por la Guía Michelin por su calidad, técnica y un producto que se encuentra en el top-3 del país. Cada año, esta comunidad ...

Cada comunidad de España ofrece algo propio y original. En el caso de Navarra, es el pintxo: una especie de tapa que normalmente es servido sobre una rebanada de pan y sujetado por un palillo ...

Víctor Bergerot representa a una nueva generación de chefs que pretende salirse de las reglas establecidas. Después de estudiar en la escuela de hostelería de París y de formarse en algunas de las cocinas más ...

La gastronomía valenciana atraviesa un momento dulce. Restaurantes, chefs, mercados y proyectos gastro siguen ganando visibilidad, y la ciudad encadena citas que la sitúan en la cresta de la ola de la gastronomía nacional. En ...

La Costa del Sol vive la Navidad cargada de ilusión. Málaga se transforma con el famoso alumbrado de la Calle Larios, suenan villancicos y zambombas, en Torremolinos te esperan las compras en los tradicionales mercadillos ...

Sorprende como el chef Carlos Portillo trata el pescado, como lo coloca para que sus clientes puedan elegirlos según la pieza, como lo corta, con una maestría increíble, y como lo cocina, manteniendo toda su ...

En un momento del año marcado por los encuentros, las celebraciones y las sobremesas que se alargan, Cervezas Alhambra aterriza en A Coruña. La marca celebra su centenario con la llegada a la ciudad de ...

Desde el manejo de la piara en la dehesa hasta el trabajo preciso del cortador, para conseguir un buen jamón ibérico de bellota intervienen muchos expertos con oficios que, en muchas ocasiones no se estudian ...

El otoño en Madrid ha traído una apertura de la que ya os hablamos en su momento, pero que no nos cansamos de visitar y que, además, encaja a la perfección con el pulso gastronómico ...

Recorrer la Ruta del Vino de La Mancha es una forma precisa (y necesaria) de tomar el pulso a la Denominación de Origen La Mancha, un territorio vitivinícola que ha construido su identidad entre el ...

El restaurante Coque ha anunciado un menú conmemorativo para celebrar medio siglo de trayectoria. Bajo el nombre “50, La Mesa de la Mantequería”, la propuesta reúne recetas clásicas del establecimiento reinterpretadas hoy por los hermanos ...