Asturias

Asturias es un territorio donde la cocina nace de la contundencia y la memoria, pero también de una sensibilidad que mira al paisaje con respeto y ambición. Entre montañas, valles y una costa que marca ...

Hace ya tiempo que la sostenibilidad está de moda (afortunadamente, aunque también queremos dejar claro el enorme camino que aún hay por recorrer). Cada vez más personas buscan planes sostenibles y experiencias gastronómicas en dónde ...

No deja de sorprender a nadie que lo pruebe. O que lo vea siquiera. ¿Un cachopo de color negro? Se trata sin duda de la versión más original de este plato tradicional asturiano, que se ...

Asturias Paraíso Natural. Se trata de un eslogan precioso... pero, ¿Es Asturias un paraíso para todos? El problema de algunas regiones del norte es que están bastante mal comunicadas en cuestión de transporte público. Cuando ...

Al ser un aeropuerto de una comunidad autónoma, probablemente sea el que más alejado está de las dos ciudades más importantes de la misma; en este caso: Oviedo y Gijón. Aún así, se ubica en ...

Cuando bajas el sinuoso y boscoso camino que conduce a Los Llaureles, no puedes dejar de preguntarte que era de estos lugares antes de la irrupción de Google Maps, cuya voz resuena dando explicaciones con ...

Los planes para disfrutar del 'cercano' oriente en Asturias son casi infinitos. Esta comarca se extiende por 13 concejos, desde los Picos de Europa, Reserva de la Biosfera y donde se registran las montañas más ...

En la pequeña ensenada de La Linera, entre Figueras/As Figueiras y Castropol, los pueblos marineros más occidentales del Principado de Asturias, se crían la única ostra ecológica de España. Lo constatan Nuria Núñez y el ...

Los valles mineros de Asturias son un destino lleno de atractivos, una comarca de paisajes espectaculares, con antiguos pozos mineros convertidos en museos y una interesante oferta gastronómica que mantienen viva las guisanderas y que ...

La sidra asturiana es una bebida singular. Es la única del mundo que se escancia. El 80% de la sidra que se hace en España es de Asturias: se producen más de 40 millones de ...

Nuestro periplo por lo mejor de la gastronomía urbanita en el Principado de Asturias comienza en la capital, Oviedo/Uviéu. Los primeros pasos nos llevan hasta la Catedral de El Salvador, con su hermosa torre y ...

En el Principado de Asturias la gastronomía se cuida de principio a fin. Para los que disfrutan endulzándose la vida y no se saltan el postre, vamos a hacer un recorrido por la historia de ...

La cocina tradicional siempre ha estado en manos de las mujeres. Y en el caso del Principado de Asturias, las recetas que conforman la cultura de esta tierra han encontrado unas fieles defensoras en un ...

Asturias es siempre sinónimo de buen comer. La cocina asturiana es rica y muy variada y buena culpa de ello la tiene ese paisaje que se convierte en la despensa natural que vamos a degustar, ...

Ayalga es una extensión de su entorno. Su propuesta gastronómica está íntimamente ligada al mar, que ofrece una espectacular panorámica desde el restaurante, y a los majestuosos picos de Europa que cubren sus espaldas. Y ...

Que el Principado de Asturias se conozca como el Paraíso Natural no es casual. Asturias es la Comunidad Autónoma uniprovincial con más Reservas de la Biosfera de todo el territorio español: siete, en total. Y ...

El otoño le siente muy bien al Principado de Asturias. Sobre todo cuando se descubren zonas del interior que nos muestran la naturaleza más auténtica e intocable teñida con los tonos rojizos de la estación ...

Entre el Parque Nacional de los Picos de Europa y el Parque Natural de Redes, se encuentra el espectacular Parque Natural de Ponga, declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco. Un fantástico espacio natural ...

En el extremo noroccidental del Principado de Asturias nos encontramos con una de las siete Reservas de la Biosfera que es como decir que llegamos a una de las siete maravillas asturianas. Toda la Comarca ...

Pote, fabada, cachopo, caldereta asturiana son algunos de los platos típicos de la característica cocina Asturias. Una cocina rica en producto, con mar y montaña de enorme calidad que se une a grandes cocineros regentando ...

Con las ganas que tenemos de respirar aire puro, descubrir el Parque Natural de Redes se va a convertir en el objetivo del verano. Es un destino perfecto sea cual se nuestro plan: con amigos, ...

El Camino Primitivo, el de la Costa y el del Salvador. Tres rutas recorren las tierras del Principado con una única meta: llegar a Santiago de Compostela. Y cada peregrino elige el Camino que más ...

Aunque apetece en cualquier momento, las ganas de tomar una buena fabada se acrecentan con la llegada de los primeros fríos. Vayas donde vayas, desde la costa hasta los valles y picos más altos, la ...

En Asturias no todo es sidra. Los vinos DOP Cangas nacen en el suroeste del Principado como auténticos héroes, en terrenos y laderas escarpadas donde la mecanización es imposible. Ahora es el momento idóneo para ...

La fama de los quesos asturianos es bien merecida. Por cantidad y calidad, el Principado de Asturias posee la ‘mancha’ quesera más extensa de España... ¡y de Europa! Quédate con el dato: se la conoce ...

Asturias puede presumir de una excelente cocina marinera, abastecida por los productos frescos del Cantábrico. La flota local y mariscadores faenan cada día para conseguir una materia prima de calidad que luego se encargan de ...

Asturias se va a convertir este verano en uno de los destinos más buscados. Y conocer todo sobre uno de sus iconos, la sidra, puede ser un buen motivo para organizar un viaje que nos ...

Los hermanos Manzano, Esther y Nacho, se apuntan al delivery. Quieren que algunas de sus mejores recetas estén disponibles para todos los seguidores que añoran esos platos asturianos que nacieron en las cocinas de Casa ...

La carretera que parte de Arriondas, en el corazón de Asturias, avanza por el impresionante paisaje de la sierra de Sueve hasta llegar a La Salgar, una pequeña aldea con poco más de 70 habitantes ...

Cumple 25 años este reconocido restaurante, con 2 estrellas de la guía Michelin y ubicado en La Salgar, a 5 km de Arriondas. Su chef, Nacho Manzano, desarrolla una cocina técnica y depurada, llena de ...

Entre culines y cazuelas Gijón es el municipio más poblado de Asturias y cuenta con una de las playas más famosas de España: la de San Lorenzo. A pocos metros de esta playa se encuentra ...

Asturias no es un tierra conocida por sus vinos. De hecho, la producción se reduce a una zona muy definida, alrededor de Cangas de Narcea, al suroeste del Principado. Pero no se trata de una ...

“Gijón en todas las ocasiones”, reza un afortunado eslogan turístico. Baste saber que sin salir de Gijón, y sin alejarse ni por un instante de la vera del Cantábrico, no existe en el Arco Atlántico ...

La celiaquía es una enfermedad autoinmune que afecta al 1% de la población europea. Sin embargo, en el Área Sanitaria II de Asturias esta cifra alcanza al 3% de su población, siendo el concejo de ...

En el Principado de Asturias se come muy bien. Por eso no es de extrañar que sea uno de los destinos más buscados y mejor valorados del turismo gastronómico en España. Si el paisaje, la Historia, ...

La fama de "llambiones" o golosos que tienen los asturianos está más que justificada. El recetario dulce del Principado de Asturias es casi infinito. La repostería es un arte que se practica mucho y muy ...

El Principado de Asturias cuenta con 354 km de costa. La bravura del mar Cantábrico regala a esta tierra un tesoro que termina en el plato, deleitando a todo el que lo prueba: el marisco asturiano ...

De la manzana al vaso, el universo de la sidra asturiana en el Principado de Asturias lo llena todo. Más allá de una bebida, la sidra asturiana es un símbolo de identidad y una seña cultural ...

Los asturianos sienten pasión por la buena mesa: todo se celebra comiendo y bebiendo, y preferiblemente en la calle. Por eso son tan habituales, tanto en Gijón como en Oviedo, las zonas de tapeo. También ...

¿Ostras asturianas? Sí, en el oeste de la costa del Principado de Asturias, concretamente en la ría del Eo, se cultiva la ostra Crassostrea gigas. Es un tipo diferente a la ostra plana o gallega ...

Nos acercamos a Cañadío en Santander para conocer el origen de la cocina que el chef Paco Quirós desarrolla en Madrid, tanto con el restaurante de Conde de Peñalver con el mismo nombre como el ...

Cuando el producto se sabe tratar y se nota que quienes cocinan saben lo que hacen, uno siente esa agradable sensación de estar en casa, en la mejor de las casas… Nombre: Casa Gerardo Dirección: ...

Pocas veces se puede degustar un banquete tan ligado a la historia y a la tradición como el Desarme. Es la celebración gastronómica más importante de Asturias y se festeja cada 19 de octubre, en ...

Dentro de Las Caldas Villa Termal se encuentra este restaurante, asesorado por Luis Alberto Martínez, de Casa Fermín. Viator cuenta con una cocina con carta cerrada en la que se pueden elegir entre un variado ...

El tiempo se detiene cuando se entra en el pueblo y se llega al complejo de Las Caldas tras la última curva. Desde ese mismo instante se hace un silencio que no es incómodo, como ...

La primera vez que estuve en Asturias noté un cierto enfrentamiento entre ovetenses y gijoneses. Me hizo bastante gracia y pensé que esto ocurría en muchos otros lugares de España, vamos, que era normal. Pero ...

Con las mejores referencias nos acercamos a la cocina del chef Luis Alberto Martínez Abascal para abrazar, no sólo una de las mejores cocinas asturianas actualizadas, sino también a uno de los grandes expertos en ...

Disfrutar de los buenos guisos de cuchara, de esas recetas de legumbres hechas con mucho mimo y buenos ingredientes, es uno de los mejores placeres que nos trae la llegada del frío. Ahora, los amantes ...