Castilla-La Mancha

En el famoso parque PuyduFou sobre la historia de España, al que van diariamente miles de personas, se puede comer en muchos establecimientos. Los restaurantes se sitúan en diferentes espacios denominados pueblos, que en realidad ...

Hay destinos que se disfrutan corriendo y otros que piden bajar el ritmo y recorrerlos con calma, vivirlos. La Mancha pertenece claramente al segundo grupo. Cuando llega el verano, sus pueblos recuperan una forma de ...

Recorrer la Ruta del Vino de La Mancha es una forma precisa (y necesaria) de tomar el pulso a la Denominación de Origen La Mancha, un territorio vitivinícola que ha construido su identidad entre el ...

Los Restaurantes con estrella Michelin en Castilla-La Mancha 2026 son una muestra de cómo la cocina manchega puede dar el salto a la alta gastronomía sin perder su esencia. A partir de platos, productos y ...

Illescas está literalmente rodeada por Burger Kings. Tres, para ser exactos, colocados estratégicamente en varias de sus entradas. Pero las buenas hamburguesas se encuentran fuera de esta telaraña de locales de comida rápida. En el ...

Toledo, capital de Castilla-La Mancha, es una de las ciudades con mayor historia en España. Famosa por su legado cultural, su impresionante arquitectura y —cómo no— por sus empinadas cuestas, esta ciudad milenaria también conquista ...

Illescas se está convirtiendo en todo un referente gastronómico dentro de La Sagra: desde propuestas con Estrella Michelín hasta hamburgueserías que lo petan en Instagram. Si estás de visita (o vives cerca), no puedes perderte ...

Albacete es, con diferencia, la ciudad más poblada de Castilla-La Mancha. Aún así, es cierto que el aeropuerto de Albacete, respecto a otros de nuestro país, es uno de los que menos vuelos comerciales acoge ...

Albacete, ubicada en el sureste de Castilla la Mancha, destaca por tener una gastronomía donde prima la tradición y el uso de productos locales. En su cocina se siguen percibiendo los vestigios del uso de ...

Busco en la RAE. Epílogo: ‘última parte de una obra, en la que se refieren hechos posteriores a los recogidos en ella o reflexiones relacionadas con su tema central’. Y un epílogo son cada uno ...

“Lo mejor de nuestra finca es que nos aprovechamos de estar a tan solo una hora de Madrid, preservando lo mejor de la Mancha”, me confiesa orgulloso Enrique Vivas, Director Técnico de la Finca Hualdo ...

Toledo, esa ciudad especial que yace sobre una colina ubicada en las llanuras castellanomanchegas, conocida popularmente por su valor y aporte histórico, y cuyas calles rezuman historia. Hoy, como toledano, vengo a reivindicar mi capital, ...

Si te decimos que para probar una chuleta de ternera antológica no tienes que poner rumbo al Norte sino a Cuenca... ¿qué pensarías? Pues no, no estamos locos. En Tarancón, el restaurante Essentia se ha ...

En la hermosa Castilla La Mancha, visitamos la ciudad de Tomelloso. En ella, se encuentra el mayor viñedo del mundo, y el 50% de la superficie de las viñas del país se localizan en este territorio. Presenta una ...

La gastronomía manchega siempre ha tenido un carácter muy marcado: su olla podrida, su salpicón, su pisto, sus migas, sus vinos... y los restaurantes de la región han sabido recoger esta fantástica tradición culinaria para ...

La gastronomía de Castilla-La Mancha lleva forjándose durante siglos y es el resultado de combinar sus productos excepcionales con el buen hacer trasmitido de generación en generación. Algunas de las elaboraciones con más arraigo de ...

Este verano tan diferente nos está dando opción a descubrir algunos de los destinos más cercanos, aquellos a los que pocas veces pensamos ponerle el apellido de veraniego. Queremos llevarte a un Toledo que quizá ...

A escasa hora y media de Madrid, en la provincia de Guadalajara, al final de una serpenteante carretera que bordea los montes bajos que componen una parte de la ruta del Quijote y tras dejar ...

En un pequeño pueblo de La Alcarria: Brihuega, se cultiva casi un 10% de la producción mundial de lavanda. Una flor que se utiliza casi en exclusiva para los perfumes de la marca Loewe. Mientras ...

Adolfo Muñoz, junto su familia, son una auténtica institución en Toledo. Es de ese tipo de hosteleros, de personalidad arrolladora y actividad incansable, de los que casi ya no quedan. Su restaurante, Adolfo, en el centro ...

Probablemente, Castilla-La Mancha sea, a nivel de vinos de calidad, la más desconocida dentro del panorama nacional, pese a que es, sin duda, la que mejor promoción ha podido tener en la historia a través ...

Cualquier época del año es excelente para visitar Toledo, una ciudad llena de historia, arte y gastronomía. Entre los lugares destacados están la Catedral Primada, con la Custodia de Arfe y obras de El Greco, ...

Los caminos que surcan los campos castellanomanchegos para unir las poblaciones suelen ser rectos y casi siempre atraviesan olivares, campos de cereal y viñedos. En muchos casos en el centro de esas carreteras rectilíneas surgen las ...

"El Pincelín" era el apodo que Pascual Blanco Cantos se había ganado por su fama de elegante. Pascual fundó el restaurante original junto a Josefa, su esposa, en 1952. Actualmente, el "Mesón de Pincelín" está dirigido ...

Toledo ha sido siempre un lugar privilegiado para el asentamiento humano, ya lo sabían los carpetanos o los romanos hace veintitantos siglos, e incluso los visigodos hace 15 siglos, y también el emperador Carlos I, ...

A pocos kilómetros de Madrid por la N-II y en la provincia de Guadalajara, hay una comarca bastante desconocida pero muy interesante por sus paisajes y su gastronomía: La Alcarria. Sin embargo, su nombre nos suena ...

Los olivares de Toledo, por su climatología, sufren inviernos fríos y veranos secos y calurosos. Estos extremos hacen que las aceitunas den un aceite con unas particularidades muy interesantes. Los cultivos fronterizos tienen unas características ...

La localidad manchega de Tomelloso sabe a vino, quizá por ello su Museo Antropológico cuenta con tantos aperos relacionados con la producción de viñas, al igual que el excelente Museo del pintor Antonio López, que ...

Las características organolépticas del aceite de cornicabra son excepcionales. Los aromas vegetales frescos, unidos al equilibrio entre el amargor y el picante, hacen de este aceite un lujo para el paladar. Estos olivos están plantados ...

Muchos turistas se preguntan qué hacer en Toledo, pero pocos se preguntan por su historia. El río Tajo, en sus 1007 km. de recorrido por la Península Ibérica, visita dos capitales que fueron imperiales: Lisboa ...

Los caminos y, sobre todo, los viajeros son, casi con total seguridad, el origen de Alcázar de San Juan. Calzadas romanas de tierra o de piedra, convertidas posteriormente en carreteras, o el ferrocarril con sus vías férreas son la base de su existencia ...

—¡El señor Fortescue está muerto, está muerto… ! -grita despavorida Gladis, una de las criadas de la casa. Acaba de encontrar sin vida al señor después de servirle el desayuno, como cada mañana. Este acaudalado ...

Elegimos el Balneario de Tus por lo remoto de su acceso. Y no nos defraudó: aislado, recoleto y tranquilo. Pero ésto fué cuando llegamos. Ahora sabemos que el viaje no debe hacerse con prisa, ninguno ...

El otro día decidí dar un paseo por algunos de los pueblos de La Alcarria en la provincia de Guadalajara. Empecé visitando el Monasterio de San Bartolomé de Lupiana. Las ruinas de los edificios monumentales ...

Hay restaurantes que no te los imaginas hasta que no pones el pie en ellos; algunos, incluso una vez dentro, tampoco puedes pronosticar qué vas a comer. Otros, como el que nos ocupa, producen una enorme curiosidad: ...

Al norte de Burgos, en la cabeza de Castilla  (aquí se desarrolló el primitivo Condado de Castilla), se encuentra uno de los lugares más hermosos y posiblemente desconocidos de España. Lindando con Cantabria y a ...

Se cree que cuando Cervantes dijo aquello de "en un lugar de la Mancha de cuyo nombre no quiero acordarme...", se refería a Alcázar de San Juan, único pueblo de la zona que no menciona ...