Castilla y León

Burgos es, principalmente, tierra de vino; pero también lo puede ser de cerveza. Aunque la fama de esta provincia viene marcada por sus viñedos y su potente producción vinícola, la cerveza artesanal también va ganando ...

Burgos es Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO desde 2015, y no por casualidad. Lo fácil sería quedarse con su inolvidable Catedral o con la morcilla y no salir mucho más allá de ...

El restaurante El Capricho, situado en Jiménez de Jamuz (León), celebra una nueva edición de sus Jornadas Gastronómicas de Exaltación de las Carnes de Buey. La cita alcanza este año su vigésimo segunda edición y ...

El sur de la provincia de Burgos guarda uno de los yacimientos romanos más interesantes, y todavía poco transitados, del norte peninsular: la antigua Colonia Clunia Sulpicia. En el Alto de Castro, donde hace dos ...

Castilla y León, la comunidad autónoma más extensa de España, es un vasto territorio que atesora unlegado gastronómico inigualable . Sus nueve provincias, cuna de asados ​​legendarios, de una rica despensa de productos de la ...

El hornazo es uno de los platos más representativos de la gastronomía salmantina y de la Semana Santa. La receta tradicional no tiene misterio. Una buena masa de pan y, dentro, un festín de chorizo, ...

Los dos únicos destinos operativos de los vuelos comerciales desde el aeropuerto de Valladolid son: Barcelona y Gran Canaria. Muy pocos. Sin embargo, lo bueno de tener vuelos directos a la ciudad condal es que ...

Hace ya años que el debate sobre potenciar una alimentación en la que los insectos ocupen un lugar protagonista está sobre la mesa. Si bien es cierto que no acaba de cuajar entre el público general, ...

La visita del Mesón de Cándido, a los pies del acueducto de Segovia, es realmente imprescindible. Sencillamente la fachada con sus balcones mirando a la plaza de entrada al monumento romano, es un lujo que ...

Para entender el momento presente del restaurante MU.NA y el envite que se marcó hace una temporada su chef, el ponferradino Samuel Naveira, necesitamos ponernos en situación: tienes un restaurante en un pueblo de la ...

Los oficios centenarios están cada vez más degradados. Las nuevas tecnologías y la industrialización están llenando fábricas y monopolizando las producciones de los productos que, antes de convertirnos en seres que demandan todo al momento, ...

Hay ciudades que tienen la capacidad de transformarte. Unas con sus gentes, otras por sus paseos, y otras con sus edificios. El caso de Burgos y su catedral es un viaje en el tiempo y ...

Los amantes de la morcilla tienen una cita ineludible en Aranda de Duero. Con la auténtica Morcilla de Burgos que cuenta con IGP (Indicación Geográfica Protegida) desde 2020. Los establecimientos hosteleros de Aranda se movilizan para ofrecer ...

La propuesta gastronómica que Miguel Cobo nos lanza en Cobo Evolución es puro riesgo: un menú degustación que supone un recorrido por la gastronomía que ha acompañado al ser humano en su evolución natural. Desde ...

Podría haber sido ingeniero aeronáutico, pero Carlos Casillas (Ávila, 1999), animado por su hermana, llegó al Basque Culinary Center y lo que vio le gustó. Su formación despertó un talento innato que el joven chef ...

Los habitantes de Jiménez de Jamuz, una pequeña pedanía ubicada en las Tierras de la Bañeza y a media hora en coche de León, no se extrañan demasiado si un helicóptero aterriza en el campo ...

Castilla y León es una de las comunidades autónomas con más producción y calidad vitivinícola. Sus vinos gozan de gran prestigio tanto nacional como internacionalmente, y en estos últimos años han apostado muy fuertemente por ...

Nueve provincias hacen de Castilla y León una tierra única en la que historia, cultura, gastronomía y vino se unen para formar la comunidad más grande no solo de España sino de toda Europa. Capital ...

La Diputación de Salamanca ha puesto en marcha el VI Circuito de la Fiesta Tradicional de La Matanza, uno de los acontecimientos que mejor definen la esencia del territorio salmantino. Salamanca es la provincia española ...

Hace casi un milenio que el rey Alfonso VI cabalgaba con sus huestes por tierras de la actual provincia de León. Él mismo, a pesar de haber nacido en Santiago de Compostela, enamorado de las ...

Israel García y su hermano Héctor lo dejaron todo para cumplir un sueño: hacer una cerveza artesana de calidad, y hacerlo en su pueblo, El Barraco, en Ávila, “si habíamos tomado esta decisión, adelanta Isarael, ...

Lo primero que llama la atención al entrar en la enorme sala del restaurante Ambivium es la colección de copas. Cientos de copas, de todos los tamaños, estilos y formas, aparecen desplegadas por las estanterías ...

La gastronomía de la provincia de Valladolid es junto a su patrimonio histórico y cultural uno de los principales atractivos de la región. Su cocina comparte muchos de los principales rasgos culinarios unánimes a todas ...

Con el arraigo a la tierra y el amor al producto como principales nexos de unión, la provincia de Castilla y León acoge a algunos de los grandes restaurantes de nuestro país, muchos de los ...

Fue en los años ochenta cuando Eunice e Ignacio, los abuelos maternos de José Manuel Pascua, abrieron las puerta de Bambú. El olor a brasas y las buenas tapas eran el reclamo para atraer a ...

¿Buscas los mejores restaurantes dónde comer en León? La ciudad, que está fundada en lo que fue un campamento militar romano, está llena de vida y alberga algunas joyas arquitectónicas, además de poseer una gastronomía ...

Rodeada de viñedos, muy cerca del Parque Natural de Arribes del Duero, se encuentra un lugar especial para contemplar el paisaje, comer, beber y dormir apaciblemente… y no fácil de describir, porque no se trata ...

Desde el restaurante y hotel Don Fadrique se puede ver, como si fuera una postal, el bello pueblo de Alba de Tormes, con el fondo de las montañas de Gredos enmarcándolo y  la ribera del ...

Los vinos de Cigales proceden de un territorio que está en torno al río Pisuerga, a la carretera A-62, al antiguo Camino Real de Burgos, a la línea del ferrocarril y al canal de Castilla ...

En Zamarramala, a escasos kilómetros de Segovia, se encuentra La Postal, un singular restaurante que destaca, a partes iguales, tanto por su excelente gastronomía castellana como por sus impresionantes vista de la ciudad de Segovia y ...

El centro del Bierzo se encuentra entre Ponferrada y los Ancares, y abarca un paraje repleto de magia donde compiten paisajes naturales de gran belleza y alimentos extraordinarios, como sus cecinas. Ponferrada es la capital de ...

Comer en Palencia bien no es difícil. La mayoría de los restaurantes disponen de menús del día a precios realmente baratos, sobre todo en las zonas más rurales donde, por otra parte, se ofrece una ...

Rodeado de montañas y vegetación, en la Reserva de Fuentes Carrionas, al norte de la provincia de Palencia, se encuentra el Parador de Cervera, que recuerda a un elegante refugio de montaña desde el que ...

Si tienes pensado visitar la Sierra de Gredos próximamente, no olvides hacer un alto en el municipio abulense de Barco de Ávila. Este pueblo es muy famoso por sus judías, sin embargo, no es lo ...

Hay ciudades en las que es muy fácil comer bien, y la mayoría de Castilla y León son un buen ejemplo. No obstante, es interesante conocer los restaurantes donde comen los locales y, sobre todo, ...

Valdepalacios es el único hotel 5 estrellas Gran Lujo en España. Su ubicación es parte de su encanto, en una finca de 600 hectáreas en los montes de Gredos. Sus 25 habitaciones están instaladas junto ...

Desde que el restaurante La Postal (en Zamarramala, Segovia) restauró un viejo vagón de tren y lo convirtió en comedor, sus mesas son las más solicitadas. Esta primavera ha organizado unas "rutas" gastronómicas ferroviarias que ...

El fuego fue clave en la evolución del hombre y supuso tantos avances que todavía hoy, miles de años después, seguimos quedándonos absortos ante él como si de una droga visual se tratara. Su observación nos ...

El éxito de la serie de televisión Isabel ha puesto de moda la figura y la vida de la reina católica y son muchos los seguidores que desean conocer algo más de su verdadera historia ...

Tres generaciones y un sueño común: el de ofrecer una cocina excelente. Las hermanas Pedrosa y ahora también Alfonso Fierro, hijo de la más cocinera, Pilar, ofecen la cocina más sugerente e innovadora de Palencia: ...

Con la excelente oportunidad que nos brinda el Tren Campos de Castilla, que conecta Madrid con Soria con motivo del primer centenario del libro Tierras de Castilla de Antonio Machado, que vivió en Soria durante ...

Es una sorpresa muy agradable conocer un restaurante tan bien planteado como Baluarte. Su chef, Oscar García, lo tiene todo para elevar la cocina soriana al olimpo de las estrellas pero, sobre todo, tiene humildad, ...

Al llegar a Ávila lo primero que se ve es su imponente muralla de 2,5 km. de perímetro y 12 m. de altura media, que además tiene 9 puertas y 88 cubos. Por ello, no ...

El Ayuntamiento de Soria, en colaboración con RENFE, la Cámara de Comercio de Soria y la Asociación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), han puesto en marcha un nuevo proyecto turístico cultural para este año: ...

Algunos hoteles nacen con vocación de restaurantes, incluso se diría que las habitaciones son una excusa para que los comensales tengan un sitio donde dormir. De ese espíritu nacieron muchos Relais & Châteaux, y con esa filosofía ...

En pleno corazón de la Ribera de Duero, en el municipio vallisoletano de Peñafiel, se levanta el antiguo convento de las Hermanas Clarisas, hoy convertido en un hotel de cuatro estrellas donde se puede disfrutar ...

El chef Gonzalo Sendín es la tercera generación de una saga de hosteleros que hace más de 60 años fundó el negocio que lleva su nombre y el de su padre, un establecimiento que el ...

La Semana Santa de Medina del Campo comienza este año más temprana que nunca para celebrar el VI Centenario de sus populares procesiones, una de las celebraciones más mágicas de la tradición cristiana española. Para ...

Destilerías DYC y Turismo de Segovia han presentado la nueva Ruta del Whisky, una propuesta de turismo experiencial única y exclusiva en España, que se suma a la oferta de ocio de la región. En ...

La familia Vidal-Suárez mantiene la tradición gastronómica leonesa en este restaurante ubicado en un hotel, Posada Regia, también regentado por ellos y que ofrece una opción culinaria honesta y bien preparada para los visitantes de ...

Hacer el más dificil todavía ofreciendo comida deliciosa, creativa y sorprendente a buen precio es posible. En conmuchagula.com lo hemos comprobado personalmente en este restaurante en el que sus dos cocineros (de ahí el nombre ...

Pasear por las calles del casco antiguo de León es un placer, desde el barrio húmedo, con su espléndida plaza mayor, o el Palacio de los Condes de Luna, donde se realizan diferentes exposiciones, al ...

En un ambiente distinguido y elegante Vivaldi reina como restaurante emblemático de León. Podría ser por su estrella de la Guia Michelín, o por su magnífica ubicación. Sin embargo, lo es por el trabajo de ...

A menos de 20 kilómetros de Segovia, en el bello pueblo de Sotasalbos se ubica el restaurante La Finca de Duque, un complejo donde además hay una excelente Casa Rural con doce habitaciones, dos de ...

"Palencia, Caminos de Arte y Vino" es la propuesta de la Diputación de Palencia que permitirá al viajero conocer toda la esencia de esta tierra: tanto la riqueza cultural como la gastronomía de la zona, ...

En nuestra memoria gustativa el helado es dulce, como lo son los momentos de nuestra infancia en los que los hemos tomado. Los helados artesanos se preparan en un obrador con máquinas mantecadoras, y se ...

En el casco antiguo de Segovia se encuentra uno de sus restaurantes asador más emblemáticos de la capital, que cumple 115 años ofreciendo asados de cochinillo y cordero, así como otros platos excelentes de la ...

Para Castilla y León el día de San Jorge significa la mejor época para recoger un hongo aromático de alto valor culinario, la "calocybe gambosa", conocido como la Seta de San Jorge, al coincidir con ...

Hace más de 35 años, Cecilio Lera decidió salir de la dura tierra zamorana y empezar a formarse en la coquinaria por la no menos dura Europa. La experiencia adquirida en Francia e Italia le ...

El evento más importante para la gente del campo al llegar el invierno era la matanza del cerdo . En el pasado el cerdo era la mayor fuente de proteínas del medio rural. Se hacía ...

Aunque resulta un poco jaleoso, porque los días laborables se come en el mesón y los fines de semana en el restaurante del hotel (aunque todo esta junto), no hay que perderse la cocina que ...